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Introduite en Irlande au 15e siècle, la pomme de terre fait, elle-aussi, partie intégrante de la gastronomie irlandaise. Malgré la grande famine du 19e siècle, également connue sous le nom d' Irish potato famine, la pomme de terre se retrouve, encore aujourd'hui, dans de très nombreuses recettes traditionnelles. Saint patrick à tours chicago. Et tandis que le petit-déjeuner - alliant saveurs sucrées et salées, et assez copieux pour tenir au ventre tout au long de la journée - est un incontournable, les poissons et les fruits de mer, eux, n'ont jamais réellement trouvé leur place sur les tables du pays, bien que l'Irlande soit une île; assez fou, non? Irish stew, colcannon, coddle, boxty... Partons à la découverte des spécialités traditionnelles venues tout droit de l'Eire, à accompagner d'une pinte de Guinness ou tout autre stout! À lire aussi Saint-Patrick 2022: Les meilleures adresses et bons plans de Paris Le patrimoine et les lieux irlandais à Paris Saint Patrick à Paris: pas de défilé en 2022 dans la capitale L'Irish stew Considéré comme le plat national, l'irish stew est bel et bien le plat phare de la gastronomie irlandaise que l'on retrouve aussi bien au pub, au restaurant qu'à la maison.
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A accompagner d'une tasse de thé noir ou de café. Les Irlandais disposent également de nombreuses recettes de pains, comme l' irish soda bread au goût légèrement acidulé, préparé avec du bicarbonate de soude, du babeurre, de la farine et du sel, auquel on peut ajouter des fruits secs, des graines et des épices; le barmbrack, un pain sucré avec des fruits secs traditionnellement mangé à Halloween; et bien sûr le brown bread, un pain noir à la mie épaisse et parfumée et au goût prononcé. Histoire : quelle est l'origine de la Saint-Patrick ?. L'irish apple crumble cake Pour ce qui est des douceurs sucrées, les Irlandais adorent l' irish apple crumble cake, un gâteau à la fois moelleux et croustillant que l'on mange au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d'une tasse de thé. Il s'agit d'un gâteau composé de pommes fondantes et surmonté d'une belle croûte de crumble croustillante et dorée. L'irish tea brack Une autre spécialité sucrée, c'est l' irish tea brack, un gâteau traditionnel à base de fruits secs macérés dans du thé noir. Un dessert moelleux, habituellement servi au goûter pendant les périodes d' Halloween et de la Saint-Patrick.
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