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), dont il assure le recrutement, la formation et la motivation (fixe et extras). En aval de la prestation, il met en place la facturation détaillée et la communique aux services comptables. Il mène, enfin, le reporting chiffré et qualitatif des opérations menées. Avec l'expérience, ce professionnel peut devenir directeur de la restauration. Il peut aussi devenir responsable événementiel dans un groupe, ou ouvrir son propre établissement de restauration événementielle. Qualités pour être Responsable banquet Le métier de responsable banquets exige des compétences pointues. Bon gestionnaire, il doit avoir des connaissances en comptabilité et maîtriser parfaitement les logiciels informatiques et hôteliers. Commercial interne séminaires et banquets — Wiki Référentiel Métier ESCAET. C'est aussi un commercial-né, doté d'un fort service et de l'accueil. A l'écoute, il sait faire preuve de souplesse et de réactivité afin d'adapter au mieux l'offre aux demandes de la clientèle. Doté d'une excellente présentation, il communique indifféremment en français et en anglais. C'est un meneur d'hommes qui sait gérer et motiver ses équipes.
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44 - CARQUEFOU - Localiser avec Mappy Actualisé le 20 mai 2022 - offre n° 133VQDS En collaboration avec le service commercial et le responsable de la restauration, vous orchestrez et assurez une bonne coordination des séminaires et des banquets sur site. Dans ce cadre, vous intervenez sur les missions suivantes: - Garantir les mises en place demandées, conformément aux demandes clients et à la logistique convenue avec le service commercial et la Cuisine. - Assurer la bonne communication entre les services (salle, cuisine, plonge). - Accueillir et prendre en charge les clients dès leur arrivée. Responsable seminaire et banquet le. - Coordonner et gérer sur le terrain les brigades de chefs de rang, les serveurs lors des opérations événementielles. - Participer au service en salle pour les différents types de prestations: banquet, buffet, service à l'assiette Votre organisation, votre sens commercial et votre aisance relationnelle seront vos principaux atouts pour réussir à ce poste.
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Missions Le responsable séminaires et Banquets gère un département particulier au sein d'un hôtel. Il est polyvalent puisqu'il s'occupe de l'aspect commercial et de l'opérationnel.
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Filière: BACHELOR Event & Business Travel (BAC+3) Témoignages de PROS Gérard Farina, directeur de Coast-organisation « Notre agence est un réceptif France qui propose des prestations un peu particulières, avec un concept d'aventure et de découverte ludique, sous forme de rallye, très novateur. Nous avons plusieurs chefs de projets qui sont entièrement responsables face au client, de la commande à la réalisation. Il n'y a aucune déperdition de responsabilité en cours de route. Emploi Responsable séminaires & banquets : offres d'emploi dans l'hôtellerie et la restauration. Il est donc nécessaire que ces personnes soient avant tout polyvalentes: de la rigueur, même de la méticulosité pour tout verrouiller, la connaissance du terrain, du back office, de tout le côté organisation pratique, et une belle créativité. Car elles doivent tout faire elles-mêmes, y compris vendre, ce qui passe par les présentations, la recherche pour que l'événement proposé corresponde aux impératifs du client, et soit à même de le convaincre de nous choisir. Il faut par exemple de vraies nouvelles idées pour déclencher chez un chef d'entreprise l'envie d'un incentive à Paris, il faut donc savoir innover, sortir du classique, bien saisir l'idée que le client veut faire passer et en faire le fil rouge de l'expérience qu'on va lui vendre.
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