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Catégorie: Froid Présentoir GAMKO Type: Alimentation: Puissance: Dimensions: Réfrigérateur BONNET Meuble froid Cellule de refroidissement rapide FRIGINOX Machine à glaçons BREMA Type: 23532 Alimentation: 220 V 50 Hz Puissance: 0, 11 Kw Dimensions: Cellule de refroidissement rapide WILLIAMS Type: J 1 BC Alimentation: 220 V 50 Hz Puissance: Dimensions:
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« Les cellules de refroidissement sont utiles pour baisser rapidement la température des produits alimentaires et pour préserver leur hygiène ». Le choix d'une cellule de refroidissement se décline à travers les paramètres suivants: La température Le premier critère à prendre en compte lors du choix d'une cellule de refroidissement est sa plage de température. En effet, tous les modèles de ce type d'équipement ne possèdent pas la même température. Si certains modèles permettent uniquement de refroidir les plats, d'autres sont efficaces pour congeler et surgeler les aliments. De ce fait, il est recommandé de sélectionner la température de votre cellule de refroidissement en fonction de vos besoins professionnels. Le nombre de niveaux Pour faciliter le rangement des produits alimentaires dans une cellule de refroidissement, il est recommandé de choisir un modèle avec plusieurs niveaux. En effet, cela évitera la superposition de vos aliments et permet de conserver leur texture pendant la conservation.
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Le nec plus ultra en convivialité. Et en fiabilité. Deux modes. Tout ce que l'opérateur doit faire pour utiliser la cellule de refroidissement rapide est de simplement choisir un des deux modes de fonction sur l'écran tactile de l'interface visuelle Epicon – ou bien d'enficher notre sonde ProbeChillMD – pour enclencher le processus de refroidissement. Cette facilité d'utilisation non seulement améliore la sécurité alimentaire par rapport à la réfrigération standard, mais elle assure aussi la précision d'une production à volume élevé. Ce qui fait que lorsque vous préparez de grandes quantités, vous pouvez obtenir des résultats constants et reproductibles. Auto Menu peut être lancé de deux façons. L'usager peut enficher la sonde ProbeChill et le refroidisseur enclenchera les fonctions d'Auto Menu en utilisant le réglage de température standard à 37°F (2, 8°C) mis au point par défaut en usine. Le refroidisseur émettra un bip dès que les aliments auront atteint 37°F (2, 8°C). Si par contre, l'opérateur préfère refroidir par un réglage de temps, en appuyant sur « EZ TIME » une fois la sonde enfichée, il s'assurera que les produits seront refroidis à l'intérieur des 90 minutes programmées par défaut en usine.
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News Nouvelle gamme « PROLITE » pour faire face à la pénurie de composants En savoir plus Journée Internationale des droits des Femmes Téléthon 2021, Innover pour guérir, En Route pour Léo & Co Recherche produit LE BON MODÈLE Quel lave-vaisselle répond le mieux à vos besoins? Qu'attendez-vous d'un nouveau lave-vaisselle? Quel est le plus important pour vous? En quelques clics seulement, vous indiquez vos besoins et, en un rien de temps, nous vous proposons le modèle le plus adpaté. Solutions métiers HOBART offre la meilleure solution pour chaque secteur d'activité! Chaque type d'établissement a ses propres exigences en matière de lavage de vaisselle. Grâce à beaucoup d'engagement et d'innovation, nous offrons une solution personnalisée pour chaque domaine professionnel. Restauration commerciale Restauration collective Boulangerie Boucherie Industrie Catering aérien Prix et Récompenses HOBART - Une entreprise primée Innovation - Économie - Écologie Hobart est leader mondial et fabricant d'équipements de lavage, cuisson, préparation et réfrigération à destination de la restauration commerciale et collective.