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Il s'agit d'un ragoût composé de bouillon, de légumes, de poisson ou de fruits de mer. Le tout cuisiné à la vapeur. La Cataplana est généralement accompagnée de riz, mais vous pouvez aussi opter pour d'autres garnitures. Cette spécialité portugaise tient son nom de la marmite en cuivre dans laquelle elle est concoctée. Le riz au poulpe Le riz au poulpe ou risotto de poulpe est une délicieuse recette portugaise très prisée en Algarve. Elle est composée de riz, de poulpe, de tomates, d'oignons, de laurier et de coriandre. Que faire en Algarve : notre guide. Si vous tentez de la préparer à la maison, vous pourrez aussi ajouter d'autres ingrédients pour pimenter le goût. Quoi qu'il en soit, cette préparation portugaise est proposée dans tous les restaurants de l'Algarve. Le poulet piri piri Il s'agit d'un plat typique de la gastronomie en Algarve, préparé à base de poulet et de sauce piri piri. La recette comporte du poulet, de la moutarde, du vin blanc, de l'huile d'olive, de la sauce piri piri, et du piment pili pili. Le principe est d'enduire le poulet d'un mélange de tous les autres ingrédients et de le griller.
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Autre délice qu'il faut à tout prix essayer, c'est le « bifana », une spécialité typiquement portugaise qui ressemble à un sandwich au porc. Mais attention, ce n'est pas n'importe quel sandwich au porc! Le bifana est un petit pain portugais à la texture légère et aérienne dans lequel on insère de très fines tranches de porc marinées dans une sauce spéciale à tomber par terre. Si vous préférez prendre une petite douceur lorsque vous vous arrêterez dans une pastelaria, alors essayez les « pastels de nata ». Le pastel de nata est aux Portugais ce que la religieuse est aux Français: une pâtisserie traditionnelle, réputée et tout bonnement délicieuse. Le pastel de nata est un genre de petit flan aux œufs avec une pâte croustillante à l'extérieur et une garniture moelleuse. La pastel de nata est également délicieuse saupoudrée de cannelle. Algarve spécialités culinaires 14. 'a plate with pasteis de nata, typical Portuguese egg tart pastries on a set table' - nito / Shutterstock Les restaurants de spécialités locales La plupart des restaurants de la région affichent leur menu à l'extérieur, avec les spécialités et leurs prix, ce qui permet aux touristes et aux autochtones de choisir en toute connaissance.
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C'est facile de retrouver les plats que l'on aime quand on vient en Algarve, d'autant que la plupart des villes et des stations balnéaires de la région cuisinent spécialement pour nous les touristes. En haute saison, on voit fleurir à tous les coins de rue des affichettes qui annoncent: « English breakfast available all day! » (« petit-déjeuner anglais servi tous les jours! »), alors la plupart des vacanciers passent totalement à côté des plats typiques portugais. 20 délicieux plats portugais à tester absolument | momondo. Voici une sélection de spécialités à ne pas manquer: Les pastelarias portugaises Une pastelaria est l'équivalent portugais de nos boulangeries. On en trouve partout en Algarve, au moins une dans chaque rue. Elles sont malheureusement souvent dédaignées par les touristes qui cherchent encore et toujours les restaurants qu'ils trouvent chez eux. Quel dommage, car les pastelarias proposent de délicieux en-cas et friandises à moins d'un euro! Parmi ceux-ci, le « salgados », une petite bouchée salée composée de poisson, de viande ou de fruits de mer cuits enrobées d'une pâte croustillante.
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Même le goût de la caroube est proche de celui du cacao. L'autre avantage de ce fruit oublié: la farine de caroube ( alfarroba en portugais) est sans gluten. Riz au poulpe Le risotto de poulpe est une délicieuse préparation qui se compose de riz, de poulpe (environ 1, 250 kg pour 4 personnes), de tomates mûres, d'oignons, de laurier et de coriandre. On vous recommande de goûter à l'une des nombreuses recettes à base de poulpe proposées par le restaurant Casa do Polvo, à Santa Luzia, près de Tavira. Si vous tentez cette spécialité à la maison, pensez à congeler le poulpe avant de le cuire afin d'attendrir sa chair. Gâteau de patate douce (Aljezur) Au Portugal, la patate douce est cultivée depuis des siècles, et notamment sur la côte ouest de l'Algarve, à Aljezur. Algarve : 10 spécialités à manger absolument | Le blog Evasion. Cuit à l'eau, le tubercule à la saveur sucrée a longtemps été considéré comme « le pain des pauvres ». Aujourd'hui, le moelleux et la douceur de la patate douce s'apprécient sous la forme de gâteaux, puddings ou beignets. On vous recommande le gâteau de patate douce et noix de coco, une vraie merveille!
Découvrez les endroits où manger en Algarve et vous n'aurez qu'une envie: y revenir au plus vite. Profitez d'une prestation cinq étoiles au luxueux Tivoli Carvoeiro Hotel au cœur de l'Algarve. Installé à flanc de falaise et surplombant les eaux scintillantes de l'océan Atlantique, ce superbe complexe familial offre une vue imprenable sur une crique pittoresque, des formations rocheuses et une végétation luxuriante. 20. 86km Algarve International Racetrack 0. 97km Carvoeiro Beach 2. 28km Centeanes Beach 21. Algarve spécialités culinaires hotels. 9km Monchique Mountain Wi-Fi gratuit Parking Centre sportif Piscine Spa 100% Climatisation - Contrôle de la climatisation Eco-friendly Animaux Accessibilité Baby-sitter Occasions spéciales Réunions Chambres Détendez-vous et profitez de la vie côtière de l'Algarve le temps d'un séjour au Tivoli Marina Portimão Algarve Resort. Donnant sur les yachts de luxe amarrés dans la marina, il offre une vue imprenable sur le fleuve Arade et le village de Ferragudo. Il se trouve à seulement quelques minutes à pied de la plage, des boutiques et des restaurants.
Et pour prolonger encore le voyage après le tri des photos, je cherche maintenant quelques recettes testées sur place, à tenter de reproduire (à l'aide de ce site en particulier), voici quelques unes de idées culinaires récoltées au fil du séjour, quelques recettes de l'Algarve ou de l'Alentejo particulièrement typiques: les entrées: – les soupes (et l'air encore frisquet en cette fin avril incitait à en déguster!
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