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Saturday, 6 July 2024
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Dénoyauter les prunes et les couper en morceaux. Éplucher l'oignon rouge et l'émincer grossièrement. Dans une casserole, placer l'ensemble des ingrédients, bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 40-45 minutes pour obtenir un chutney: les fruits et légumes seront bien confit et le mélange réduit. Placer chaud dans un gros bocal ou deux petits bocaux stérilisés au préalable, fermer. Ce chutney se conserve dans un endroit frais pendant plusieurs semaines à mois. Chutney de prunes, poires et oignons rouges Avec cette recette, je participe au défi cuisine sur le thème « Couleur rouge » du site pour le mois de septembre! Belle journée, Macaronnement vôtre, Marie

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Chutney de poires Un chutney est un condiment épicé qui, quand il est réussi, présente un équilibre parfait des saveurs sucrées, acides et épicées. Il existe de multiples recettes de chutneys, le plus connu étant peut être le chutney de mangues mais je vous ai aussi proposé sur le blog un chutney de tomates vertes, un chutney de pruneaux, un chutney dattes carottes ou encore un chutney d'agrumes. Ici, pour faire honneur à un plateau de fromages tout brebis, je vous propose un chutney de poires. Que ce soit avec le Roquefort AOP Société 1863, le Pérail Lou Pérac ou le P'tit Basque d'Istara, l'alliance sera parfaite. Bonne chance! Plateau de fromages de brebis Pour 1 bocal: 3 poires (430 g), variété Rocha 1 oignon rouge (200 g) 180 ml de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 50 g de sucre roux 100 g de sucre blanc 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé 1 étoile de badiane 30 g d' airelles séchées 30 g de raisins secs 1 pincée de piment d'Espelette Épluchez les poires, ôtez le cœur et les pépins et coupez-les en petits dés.

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Régler ensuite la température sur 105°C (pour maintenir l'ébullition), le minuteur sur 15 mn et la vitesse sur 'mélange 2'. 3 Pendant ce temps, couper les pruneaux en petits morceaux. A l'issue des 15 mn, ajouter les pruneaux, la moutarde et le gingembre dans le Bol du robot. Régler de nouveau la température sur 105°C, le minuteur sur 15 mn et la vitesse sur 'mélange 2'. 4 A la fin de la cuisson, verser le chutney dans des pots stérilisés. Les refermer et les laisser refroidir à l'envers. Vous pouvez aussi verser le chutney dans le plat de service et le servir froid ou tiède. Conseils Ce chutney aux multiples saveurs relèvera un rôti ou des côtes de porc. Commentaires Idées de recettes Recettes de chutney Recettes de chutney d'oignons Recettes à base de pruneaux Recettes du chutney de pommes Vidéo suggérée

Gâteau marbré aux fraises Cote moyenne accordée par les utilisateurs: -------------------------------------------------------------------------------- Évaluez cette recette Information Alimentaire Par Portion = 1 pointe (90 g) Calories 290 Matières grasses 13 g Matières grasses saturées 4. 5 g Cholestérol 40 mg Sodium 260 mg Glucides 39 g Fibres alimentaires 1 g Sucres 30 g Protéines 3 g Vitamine A 2%VQ Vitamine C 15%VQ Calcium 8%VQ Fer 4%VQ Préparation: 35 min Prêt en: 1 h 35 min Portions: 16 1 paquet (format 2 étages) de préparation pour gâteau blanc 1 paquet (format 4 portions) de poudre pour gelée JELL-O à la fraise 2/3 tasse de crème sure 2/3 tasse de sucre à glacer 3 tasses de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée 1-1/2 tasse de fraises tranchées, divisée CHAUFFER le four à 350 ºF. Graisser deux moules à gâteau ronds de 8 ou 9 pouces; réserver. Préparer la pâte à gâteau comme indiqué sur l'emballage. Déposer la moitié de la pâte dans un bol moyen. Ajouter la poudre pour gelée sèche; remuer jusqu'à homogénéité.