Soupe De Courge Butternut, Carottes Et Poireaux - Clemfoodie | Cale De Roue Porte Voiture

Laguiole Et Lou Laguiole
Tuesday, 20 August 2024

Voici un petit aperçu des vertus de ce légume.

Soupe Navet Carotte Poireau D

Passer ensuite les légumes avec le bouillon au mixeur chaud avec de la crème fraîche, de l'emmental râpé et/ou des croûtons.

Bonjour à tous! Je vous propose encore une recette de soupe! Vous me direz, c'est de saison…! Aujourd'hui c'est une soupe de courge butternut avec des carottes et des poireaux avec un peu de fromage de chèvre frais pour une soupe onctueuse et délicieuse. J'ai également ajouté du chèvre frais pour le crémeux. Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par de la ricotta, et pour ceux qui seraient intolérants au lactose, par une crème végétale de votre choix (le lait ou crème de coco peut très bien fonctionner ici, surtout si vous ajoutez des épices comme le curcuma ou du curry). (English version below) Pour cette recette de soupe de courge, carottes et poireaux vous aurez besoin de: un cube de bouillon de légumes ou d'herbes aromatiques; 2 poireaux (partie blanche uniquement); 3 carottes; environ 500 grammes de courge butternut; chèvre frais type Petit-Billy (ou ricotta ou crème végétale); d'herbes et épices. Soupe navet carotte poireau. Vous pouvez servir cette soupe avec du granola salé comme ici, ou avec des tranches de pain au levain ou aux céréales grillés.

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