French Town : Les Sociétés De 85260 Mormaison / Recette De Pavés De Pommes De Terre Facile Et Délicieuse ₪ Pankaj Sharma - Youtube

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1 octobre 2014 Imprimer la recette Pour un plat gourmand et facile à faire, nous vous proposons une recette de pavé de saumon en écailles de pommes de terre. Informations générales Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 20 minutes pour le poisson et 25 minutes pour l'écrasé de pommes de terre Temps de repos: 30 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 6 pavés de saumon sans peau ni arêtes de 200 g pièce 6 pommes de terre à chair farineuse et peau fine type manon huile d'olive sel et poivre Écrasé de pomme de terre aux herbes et à l'huile d'olive: 800 g de pommes de terre à chair farineuse de type bintje 2 tiges de persil plat 1 bouquet de ciboulette 2 c. à soupe d'huile d'olive gros sel Préparation 1. Pour l'écrasé, pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Portez à ébullition une grande quantité d'eau avec une belle pincée de gros sel, plongez-y les pommes de terre et laissez cuire 20 minutes. Lavez, séchez et ciselez les herbes. Écrasez les pommes de terre, ajoutez les herbes, salez, poivrez et mélangez.

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Réservez. 2. Pour le saumon, brossez les pommes de terre sous l'eau froide. Émincez-les à la mandoline. Essuyez-les dans un torchon. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). 3. Badigeonnez les pavés de saumon d'huile, salez et poivrez. Recouvrez-les de rondelles de pomme de terre en les faisant se chevaucher. Salez, poivrez, puis ficelez. 4. Versez une cuillerée à soupe d'huile dans un plat à four. Placez-y les pavés de saumon, recouvrez-les d'une feuille de papier aluminium. Enfournez pour 15 minutes, retirez la feuille et poursuivez la cuisson 5 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson du saumon, versez l'huile dans les pommes de terre écrasées et faites réchauffer à feu doux en mélangeant. Servez les pavés avec l'écrasé de pommes de terre. Crédit photo: Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de boeuf 1 kg de pommes de terre nouvelles 3 cc de Marmite 4 cs d'huile d'olive 2 gousses d'ail 20 gr de beurre 1/2 bouquet de persil frisé Poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez le four à 190°C. Lavez les pommes de terre et découpez-les en deux ou en trois selon leur taille, sans enlever la peau. Faites-les cuire 8 min dans de l'eau bouillante salée: elles doivent être encore un peu ferme. Une fois cuites, égouttez-les et placez-les dans une boîte hermétique refermée avec un couvercle. Épluchez, dégermez et hachez l'ail. Lavez, effeuillez et ciselé le persil. Dans un petit bol, réunissez l'huile d'olive, la Marmite, l'ail, le persil et 1/2 cc de poivre. Bien mélanger. Versez dans la boîte avec les pommes de terre. Fermez et secouez énergiquement quelques minutes. Versez le tout dans un plat allant au four et enfournez pour 30 min de cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et fondantes. Pendant ce temps, faites saisir dans une poêle les pavés de boeuf sur chaque face avec 3 cs d'huile d'olive et un peu de beurre, salez et poivrez.