Lapin À La Portugaise | Munster Aop Au Cumin - 125G - Les Fromageurs
Cuite avec beaucoup de vin, il s'agit d'un plat de chasseurs qui vient de la tradition du «chasser pour le pot ». Le lapin à chasseur était l'un des finalistes des «7 merveilles de la gastronomie portugaise». Pour intensifier les saveurs, vous pouvez laisser le lapin assaisonné à mariner pendant toute la nuit. Lapin à la portugaises. Voici la recette, essayez et délectez-vous avec cette recette de lapin à chasseur! Ingrédients 1 lapin de 1 kg 1 dl d'huile d'olive 1 dl de vin blanc 1 dl de vin rouge 2 dl d'eau 1 oignon moyen 3 tomates ou 1 boîte de tomates pelées 3 gousses d'ail 1 brin de persil Sel et poivre au goût Lapin à chasseur Préparation Commencez par couper le lapin en morceaux et les mettre de côté. Hacher l'oignon, l´ail et le persil, les tomates sans peau et sans pépins, dans un bol. Maintenant, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et quand elle est chaude, ajouter le lapin et laisser sur le feu forte en retournant les morceaux de lapin pour dorer, 5 minutes. Réduire le feu et ajouter le vin blanc, le vin rouge, l´eau et le reste des ingrédients déjà hachés.
Lapin Au Four À La Portugaise
Description POUR 2 PERSONNES Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients: 2 râbles de lapin 2 cuisses de lapin 1 oignon 1 tube de sauce tomate 15 à 20 cl de vin blanc sec huile d'olive 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin quelques feuilles de laurier 1 cuillère à café d'ail 1 cuillère à café de persil 1 cuillère à café de piment doux poivre noir sel Préparation: Commencez par émincer l'oignon. Pet Corner : Tigre, tigre, lapin, lapin… | Vivre le Portugal. Faites-le dorer dans une grande casserole avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, Une fois que l'oignon à obtenu une jolie couleur, retirez la casserole du feu et versez-y le vin blanc. Ajoutez le laurier, l' ail, le persil, le cumin et le paprika puis laissez chauffer à feu doux. Salez et poivrez comme bon vous semble; Au bout de 5 petites minutes, ajoutez de la sauce tomate pour obtenir une sauce plus ou moins épaisse; Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre noir si nécessaire; Déposez alors les pièces de lapin dans la préparation et laissez mijoter en couvrant; Retournez régulièrement les morceaux de viande afin qu'ils s'imprègnent parfaitement de la sauce.
Dans un plat à four, versez la moitié de la sauce aux tomates et aux oignons. Disposez les morceaux de lapin dessus ainsi que les deux dernières tomates coupées en tranches. Recouvrez avec le reste de sauce. Effeuillez le thym. Enfournez dans le four préchauffé à 400 F/200 C (T/7), laissez cuire 45 minutes. Chef…Jacques
Famille: Le Munster au cumin est un fromage au lait cru de vache produit en France en Alsace-Lorraine, il fait partie de la famille des fromages de caractère. Certification: La certification AOP (appellation d'origine protégée) est une certification européenne très stricte qui garantit l'origine, la qualité, des aliments typiques, produits dans le respect de l'environnement et du bien-être animal. Depuis 2002, les AOP, qui sont reconnues au niveau européen, ont remplacé les AOC (appellation d'origine contrôlée), qui étaient reconnues au niveau français. Munster au cumin plant. Nom: Le nom de Munster viendrait du mot Monastère. Munster désigne également une ville située en Alsace. Goût: Il ne faut pas se fier à la puissante odeur que ce fromage dégage, en effet, en goût, ce fromage est plus doux avec des notes lactiques et de fruits matures. De plus, ce munster est original par ses notes de cumin. Aspect: Il se présente sous forme de cylindre plat avec une croûte fine qui présente une couleur allant d'ivoire-orangé à orangé-rouge.
Munster Au Cumin Plant
Produit Fait Maison En direct de notre ferme Made in alsace Mon Panier Autrefois réservé pour les repas de la Noël, le Munster au Cumin était le seul fromage proposé en raison de ses vertus digestives. En Alsace, c'est sans conteste le préféré des gastronomes, avec son goût typé et ses graines de cumin des prés (carvi) incorporées qui parfument tout le fromage… Au lait cru riche en protéines, notre Munster fermier au Cumin AOP est affiné pendant 21 jours minimum. Mis en cave chaude à l'hygrométrie élevée il est retourné tous les 2 jours et lavé à la main à la saumure. Il développe une croûte, qui en a fait sa renommée, aux couleurs jaunes orangées. Son odeur est typée, sa croûte lisse, fine et légèrement humide cède facilement pour dévoiler une pâte souple et onctueuse, voire fondante lorsque le Munster est affiné à cœur. Munster au cumin cafe. Son nez est empreint de caractère et il se fait plus mesuré à la bouche. Notre Munster Fermier a une saveur franche et relevée caractéristique des fromages à croûtes lavées.
Parsemez des graines de cumin. Faites cuire jusqu'à ce que vos tuiles soient dorées, 8 à 10 minutes environ mais tout dépend de votre four!