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Tout d'abord, je suppose que par "pesto" vous voulez dire "Pesto alla Genovese", étant donné votre question sur les pignons. Le basilic, les pignons, l'ail, l'huile d'olive et le fromage sont une combinaison délicieuse, mais ce n'est qu'un des nombreux "pestos" (peste, en fait), car le pesto se réfère en général à toute sauce faite à partir d'ingrédients écrasés ou en purée. Mélangez et assortissez au contenu de votre cœur. Les noix sont en fait une alternative traditionnelle aux pignons de pin pour Pesto alla Genovese; les pignons ont toujours été rares, même dans l'Italie du début du XXe siècle. Par prudence, cependant, vous devez obtenir de bonnes noix fraîches et assurez-vous de retirer toute la peau des noix, sinon le pesto aura un goût amer et rance. Pesto à l'ail des ours (sauce pesto ail des ours) - Recette Italienne. Les amandes pourraient également fonctionner, même si je pense qu'elles seraient plutôt fades. Les pâtes aux herbes qui ont traditionnellement des amandes broyées - comme la sauce Romanesco - comprennent du piment. Encore une fois, la fraîcheur et le retrait de la peau sont importants.

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Le pesto rosso se marie également très bien avec la volaille et les grillades. ⋙ Voir aussi: 6 ingrédients de la cuisine italienne Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer du pesto rosso? Ce qu'il y a de bien avec le pesto – rosso ou verde – c'est qu'il est hyper facile à préparer soi-même. Pour réaliser la variante sicilienne, il vous faudra réunir les ingrédients suivants (pour 4 personnes): 80 g de tomates séchées à l'huile 30 g de parmesan (râpé ou en morceaux) 30 g de pignons 10 feuilles de basilic 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Dans la cuve de votre blender, déposez les tomates séchées égouttées, le parmesan, les pignons et les feuilles de basilic. Mixez. Progressivement, incorporez l'huile d'olive tout en mixant le mélange jusqu'à obtenir la consistance qui vous convient. Si vous trouvez que votre pesto est trop épais, vous pouvez aussi rajouter quelques tomates cerises. Riches en eau, elles vont fluidifier votre mélange. Yahoo fait partie de la famille de marques Yahoo.. Pensez à l'assaisonner. Attention, les tomates séchées sont généralement salées.

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Vous pouvez modifier vos choix à tout moment en consultant vos paramètres de vie privée.

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Ce n'est même pas nécessairement une substitution, car le pesto est juste une sorte de sauce faite à partir d'un pilon et d'un mortier où l'on pilonne des herbes et d'autres choses. C'est juste que la plupart des pesto que les gens voient sont le traditionnel "pesto au basilic" alias "pesto génovese" qui est composé d'ail, d'huile, de sel, de basilic et de pignons, donc ils supposent que c'est le seul "pesto".... vous pouvez trouver de nombreuses recettes en cherchant: Pesto sicilien Pesto trapanais Pesto Rosso Pesto Pantesco Pesto calabrais En ce qui concerne les noix, j'ai vu des recettes qui demandent des noisettes, des amandes, des pistaches, des pignons, des noix, ou même une combinaison de plusieurs noix. Par quoi remplacer les pignons de pin dans le pesto journal. Je suppose qu'ils utilisent tout ce qui est abondant et de saison dans cette région particulière. J'ai vu des anchois, des câpres ou des olives à la place du sel pur; beaucoup de types d'herbes, ou même des légumes verts comme les épinards ou la roquette (alias rocket pour les Britanniques).

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