Demi-Pension - Petites Annonces ÉQuestres / Pommes De Terre Goldmarie

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Placer les pommes de terre sur une plaque allant au four et les aplatir légèrement avec la purée de pommes de terre (pas trop fermes sinon elles seront écrasées). Mélanger le beurre, l'ail et le persil. Verser ce mélange sur chaque pomme de terre. Saler et poivrer et arroser d'un peu d'huile d'olive. Rôtir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (environ 10-15 minutes). Retirer du four, saupoudrer de parmesan et remettre au four pour faire fondre le fromage. Assaisonnez avec un peu de sel et de persil et servez immédiatement. Et voilà! la Recette de Pommes de terre croustillantes au beurre à l'ail et parmesan est prête à être manger!

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Si vous souhaitez maximiser la taille de vos pommes de terre, frottez tous sauf trois ou quatre à l'extrémité supérieure du tubercule avant de les planter. Si vous laissez toutes les pousses intactes, mais vous vous retrouverez avec beaucoup de petites. C'est à vous de décider. Découvrez les résultats de nos essais de pommes de terre 2010 top voyez quelles variétés de pommes de terre sont les meilleures et apprenez également à cultiver des pommes de terre en sacs.

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En parallèle, l'employé a vécu une histoire d'amour avec Claudette Rivard. « [Mon beau-père] s'est marié avec Claudette, ma belle-mère, en 1970. C'est l'année d'après qu'il a décidé de se lancer dans l'agriculture », narre au téléphone Corinne Tremblay, administratrice adjointe de l'entreprise et conjointe d'Alain. Pour ce faire, Denis Gaudreault « a acheté une terre cultivable, située dans le 2 e Rang, et a démarré son affaire avec la bénédiction de son beau-père Léon Rivard. Il lui a donné des patates grelots », poursuit-elle. Depuis, la Ferme Denis Gaudreault et Fils s'est spécialisée dans la production de trois variétés de pommes de terre: la Gold Rush — pommes de terre longues —, qui représente 80% de la production, la Superior — pommes de terre rondes —, qui correspond à 10% de la culture, et la Vivaldi — pommes de terre jaunes —, qui fait environ 10% de la culture. Expansion et mécanisation Dès son « jeune âge », Alain Gaudreault s'est impliqué dans la vie de la ferme familiale.

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« À 14 ans, je conduisais les tracteurs pour le renchaussage, pour faire de la terre nouvelle [notamment] », relate le conjoint de Corinne Tremblay. Il y a appris le métier des pommes de terre et a décidé de ne pas s'en éloigner. « J'ai toujours été attiré par la machinerie », se souvient-il. En toute logique, il a pris, en 2013, les rênes de l'entreprise et l'a fait entrer dans une autre dimension: achat de nouvelles terres cultivables et mécanisation de la production. « Quand bien qu'il soit peu démonstratif, confie Alain Gaudreault, mon père a toujours été fier que je prenne la relève de l'entreprise et fier de l'expansion et de la modernisation que je lui apporte. » À ce jour, il est le propriétaire d'une ferme agricole de 550 acres (223 hectares). Denis Gaudreault et Claudette Rivard se sont lancés en agriculture l'année après leur mariage. Une agriculture durable La ferme est située sur une terre riche et argileuse propice à la culture de pomme de terre, explique Corinne Tremblay.

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Elle s'est équipée d'un robot empileur, en 2020, pour empiler les pommes de terre sur les palettes. Puis, l'été dernier, elle « a fait l'acquisition d'une récolteuse automotrice qui va chercher les pommes de terre plus petites au champ et en laisse moins derrière », énumère Corinne Tremblay. Ces acquisitions réduisent les travaux physiques. « On se modernise toujours », insiste-t-elle. Benoît Dosseh, collaboration spéciale

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Le maïs est riche en vitamines et sels minéraux. Semez les graines en mai dans un sol riche, ensoleillé et protégé du vent. Attention, le maïs n'aimant pas la sécheresse, paillez les pieds après l'arrosage afin de limiter l'évaporation d'eau. La récolte s'effectue à l'automne. Il existe aussi bon nombre de fleurs comestibles magnifiques qui embelliront votre jardin, vos bacs et jardinières, ainsi que vos recettes gourmandes, dont je vous parlerai lors d'un prochain article.

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