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Friday, 2 August 2024

« Nous tenions à préserver notre environnement en traitant nous-mêmes nos déchets » La coopérative fruitière de La Ferté est un groupement d'une douzaine de sociétaires (producteurs de lait) et de fromagers passionnés par leurs métiers. Raclette de Savoie Fromage au lait de vache vente en ligne. Située en plein milieu du village de La Ferté, notre fruitière traite aujourd'hui 3 300 000 litres de lait par an, ramassés quotidiennement chez une douzaine de producteurs de lait, dans un rayon de 25 km maximum autour de la fruitière (conformément aux règles en vigueur régies par l'AOC du Comté et du Morbier). Tous nos fromages sont disponibles à la vente au magasin de La Ferté: que vous soyez habitant de la région ou de passage, n'hésitez pas à vous arrêter chez nous pour déguster et acheter les bons fromages d'antan. Soucieux des enjeux écologiques de ce début du 21ème siècle, la coopérative fruitière de La Ferté dispose dorénavant d'un système de traitement de ses déchets et des eaux usées permettant ainsi de rejeter zéro produit polluant dans la nature.

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Le fromage est un élément essentiel de l'économie alpestre valaisanne depuis de nombreux siècles. A partir de l'époque romaine, il est même utilisé comme monnaie d'échange. Les méthodes ancestrales ont maintenu jusqu'à ce jour les gestes qui permettent d'obtenir la Raclette, un fromage mi-dur rond à la croûte naturelle brune à orange et à la pâte onctueuse et veloutée. Sa fabrication s'effectue exclusivement à base de lait cru entier livré deux fois par jour à la fromagerie. Fromage raclette en ligne pour 1. Chaque meule est affinée au moins trois nom de sa vallée de production est inscrit sur son talon. Le goût de la Raclette est doux, aromatique et franc. Il doit son nom à la manière dont il est consommé depuis fort longtemps: coupé par son milieu, sa tranche est chauffée puis raclée. La Raclette est aussi savoureuse à manger à la main. Elle peut également être gardée plusieurs mois et être coupée en fines lamelles à l'aide d'un rabot pour donner des rebibes fort appréciés à l'apéro.

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Elle est toujours nature, jamais épicée ou parfumée. Son affinage dure au minimum 12 semaines, sur des planches en bois. Son taux de matière grasse est de 27% sur produit fini. Pour mieux déguster la raclette Conservez-le dans le bas de votre réfrigérateur, dans son emballage d'origine. Sortez-le à température ambiante 1 heure avant de le consommer afin qu'il révèle toutes ses saveurs. Dégustez-le avec un verre de vin de Savoie Chignin – Bergeron, ou avec une bière savoyarde ambrée. La raclette est toujours synonyme de bonne soirée! Les Raclettes - Vente en ligne de Fromages - CRÉMERIE JURAFLORE. Pour apprécier encore plus une bonne raclette de Savoie, nous vous conseillons: d'avoir fait au préalable une bonne journée de ski au Semnoz, Aillons Margériaz ou bien à la Féclaz, de réunir un maximum de vos amis ou des membres de votre famille, d'attendre que la météo se gâte et que les températures dégringolent, Il est également impératif d'acheter de la bonne charcuterie et éventuellement des cornichons Informations complémentaires Poids ND Conditionnement 1 Kg, 500 g

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Adresse Route du Grand-Saint-Bernard 28 1921 Martigny-Croix Horaires Ouvert tous les jours, de 9h00 à 21h00 CONTACT 027 565 86 86

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