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Wednesday, 21 August 2024

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Rédacteur Cuisine du Maghreb vous invite à découvrir les meilleures recettes Tunisiennes, algériennes et marocaines. La cuisine orientale se savoure avec les yeux, les papilles et surtout avec ses proches! À découvrir et à partager donc:)

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Mélangez bien le tout. Creusez un puits au centre et versez lentement le mélange de levure et d'eau. Pétrissez la pâte en ajoutant un peu d'eau si besoin. Vous devez obtenir une pâte souple et homogène. Etape: 4 Diluez la levure de boulanger avec l'eau tiède dans un bol. Couvrez-le et laissez reposer dans un endroit chaud pendant une dizaine de minutes. Recette kesra tunisienne facile. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 34 fois Partager cette Recette

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Ingrédients: 1 kg de farine 2 c a s de levure boulangère 1 c a s de sucre 1 c a c de sel 2 c a s d'huile d'olive 500 ml d'eau tiède ↚Les étapes de préparation: mélangez tout les ingrédients ensemble bien pétrir la pâte sur votre plan de travail laissez reposez une heure pétrir encore formez des petites boules symétriques aplatir chaque boule sous la forme d'un cercle laissez reposer encore 30 min chauffez votre poêle ou votre tajine cuire vos kesra une par une sur les deux faces dégustez chaude avec l'huile d'olive un pur délice.

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Comment pétrir une pâte? 4. Détaillez-la ensuite en 2 à 4 boules selon la taille de votre appareil de cuisson. Comptez 2 grandes galettes kesra algériennes de 28 à 30 cm de diamètres, 4 moyennes ou bien une dizaine pour un format mini kesra algérienne. 5. Chauffez à sec un tajine spécial kesra, une tôle en fonte ou une grande poêle antiadhésive. 6. Abaissez les boules de pâte sur un plan de travail propre que vous pouvez également fariner. Aplatissez bien au rouleau à pâtisserie pour former de belles galettes bien rondes sur une hauteur de 0, 5 cm environ, plus ou moins selon que vous préférez votre kesra algérienne très fine ou un peu plus épaisse. Abaisser une pâte 7. Piquez la surface des galettes avec une fourchette. 8. Kesra tunisie recette. Faites cuire la kesra algérienne d'abord sur une face en la tournant sur elle-même pour la faire dorer uniformément sans la faire brûler. Puis retournez-la très délicatement en vous aidant d'un torchon épais propre et plié ou bien un grande assiette. Poursuivez la cuisson sur l'autre face de la même façon.

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INGRÉDIENTS: 1 kg semoule fine sel 2 c a s huile d'olive eau tiède ↚ÉTAPES mélangez le tout en semble et formez une boule mettre la boule sur le plan de travail et bien pétrir la pâte pendant une dizaine de minute jusqu'au obtenir une pâte lisse, homogène et élastique. laissez reposer 30 min commencez a former des petites boules chauffez votre poêle et commencez le cuisson un par un servir vos kesra chaudes avec l'huile d'olive et des olives noirs c'est toujours un régal simple délicieux et rapide bonne appétit

Excellent A aminahi a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois Je vous note mes petites modif: ~Remplacer 20g d'eau par du lait t•ambiante pour le rendre plus moelleux ~rajouter un peu plus de sel ~remplacer l'huile de tournesol par de l'huile d'olive ~ farce avec huile d'olive/un poivron/1oignon/1CASconcentré de tomates/1/2 cac d'harissa maison diluée dans un peu d'eau/pincée de carvi/sel C'était délicieux 👍🏼 G gnome a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois Trop bon Afficher plus de commentaires... Veuillez orienter votre appareil en mode paysage.