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Tuesday, 6 August 2024

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Mais tu peux enrichir ce plat en utilisant de la sauce d'huître, très typique de la cuisine cantonaise. En apprendre plus sur la cuisine chinoise et comment s'organiser pour la préparer. Je t'ai déjà expliqué comment s'organiser dans la cuisine pour créer les recettes chinoises. N'oublie jamais que la cuisine chinoise repose sur des piliers d'équilibre. Si un jour, tu veux approcher d'une manière agréable la complexité et l'amour des Chinois pour leur cuisine, tu peux lire le petit roman: Vie et Passion d'un Gastronome Chinois de LU Wenfu. Si tu veux creuser, connaître l'histoire des différentes cuisines chinoises, leurs légendes (et il y en a beaucoup), comme celles qui se cachent derrière la recette du poulet du mendiant ou la recette des fourmis rampantes appelées aussi les fourmis qui grimpent aux arbres, le bon livre est la vieille Encyclopédie Gourmande de Chine de Katrin Schlotter et Elke Spielsmann-Rome. Que boire avec le poulet à l'ananas sauce aigre-douce? Je te recommande un accord met-vin un Tavel rosé, donc, du Domaine Maby, le Prima Donna 2018, alliance de fruits rouges juteux et d'agrumes gourmandes.

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Recette envoyée par: Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page Recevez gratuitement par email chaque nouvelle recette publiée sur le site! Inscrivez-vous ici Préparation Poulet ananas sauce aigre douce (Chine): Couper la viande de poulet en morceaux de 2 cm carré environ, macérer une heure avec du sel, poivre, et 2 cuillères à soupe de sauce soya. Chauffer 500 ml d'huile d'arachide. Frire les morceaux de poulet prélablement enduits de farine, à feu modéré et mettre de côté. Couper l'oignon, les carottes, les céléris et les poivrons en lamelles Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur, récupérer les morceaux d'ananas et les mettre de côté. Les deux parties du fruit seront utiliser pour servir le mets. Mélanger dans un bol, 3 cuillères à soupe de sucre avec 1 tasse de sauce tomate, 6 cuillères à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc, le jus d'ananas récupéré, une cuillère à soupe de sauce d'huître et ajouter du sel. Faire sauter les légumes, ensuite verser les morceaux de viande de poulet, les ananas tranchés puis la sauce.

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Avec les légumes frais, les noix et les. Les foodies vous présente 203 recettes avec photos à découvrir au plus vite! Bol de nouilles au poulet. 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; Envie de poulet mijoté à l'asiatique? 500 ml (2 tasses) de riz étuvé. · mettre le poulet dans la.

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Quand c'est bon, plonger petit à petit les morceaux de poulet mariné et recouverts de fécule dans l'huile. Petit à petit car ils ne doivent pas coller ensemble. Quand ils ont pris une bonne couleur dorée, c'est bon, ils sont cuits. 4 Faire rissoler les légumes dans de l'huile végétale ou de sésame. Quelques minutes après, les oignons seront translucides, c'est cuit! 5 Ajouter alors le poulet et les ananas/litchees éventuels... Mélanger puis ajouter la sauce. Mélanger le tout et laisser bien cuire... Il ne faut pas que le plat soit trop mouillé. La sauce ne doit pas être l'élément principal du plat. Pour finir Servir avec du riz chinois traditionnel cuit à la façon chinoise.

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INGRÉDIENTS: 4 blancs de poulet émincés 1 oignon émincé 1 boite d'ananas en morceaux (avec son jus) Un cube de bouillon de viande (comme du Marakof) 1 demi-verre d'eau 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre diluée dans un demi-verre d'eau Un verre de sucre Sel Sauce de soja Préparation: Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile à feu vif, y ajouter le poulet jusqu'à ce qu'il prenne une couleur, mettre la boite entière d'ananas AVEC son jus, puis le cube de bouillon, le sucre, l'eau, une cuillère à café de sel et la sauce soja. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (la sauce doit être sucrée-salée). Porter le tout à ébullition et de suite mettre la fécule de pomme de terre en REMUANT sans cesse (sinon ça forme des grumeaux) et stopper dès que la sauce est épaisse. A accompagner avec un riz blanc ou sauté. Bon appétit

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Quand ils sont dorés, les réserver. Vider l'excédent d'huile. Verser la garniture dans le wok, la faire sauter quelques minutes sans chercher à cuire les poivrons. Remettre le poulet avec sa garniture, faire sauter le tout en mélangeant. Baisser le feu et verser la sauce. Cuire tout en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés de sauce épaissie. Si tu n'as pas de wok, une grande poêle ira très bien. Les poivrons doivent rester croquants. Le poulet ne doit pas trop cuire, c'est pour cela qu'on fait d'abord revenir la garniture avant de le rajouter car sinon il sécherait. Il doit rester moelleux et juteux. Servir cette recette avec du riz ou des légumes sautés.

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