Mention Complémentaire Patisserie — Centres D’appels - Dakar, Nouveau Pôle Africain - Osiris : Observatoire Sur Les Systèmes D'information, Les Réseaux Et Les Inforoutes Au Sénégal
Avides de nouveautés et soucieux de la qualité, nos diplômés débutent comme ouvrier qualifié et prennent rapidement des responsabilités. OBJECTIFS Le ou la titulaire de la Mention Complémentaire Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées réalise des fabrications traditionnelles et également des desserts adaptés à la restauration. Il ou elle est capable de: Réaliser ses productions dans le respect des règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que des préconisations liées au développement durable. Identifier les besoins en matières premières et les stocker. Organiser sa production. Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication. Présenter et commercialiser les produits finis. Animer une équipe. CONTENU PÉDAGOGIQUE Enseignement professionnel: Travaux pratiques de pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie (environ 67% du temps de formation) Technologie professionnelle Sciences appliquées Gestion Arts appliqués Enseignement général: Il n'y a pas d'enseignement général dans le cadre de cette formation.
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Mention Complémentaire Pâtisserie Boulangère
La mention complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée est une formation d'un an ouverte aux jeunes entre 16 et 29 ans. Prérequis La mention complémentaire est un diplôme national qui vise à donner une qualification spécialisée, ouverte aux titulaires d'un CAP Boulangerie, d'un CAP Pâtisserie ou d'un Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie. Modalités et délais d'accès L'inscription en formation se fait en deux temps: Dépôt d'un dossier de demande d'admission Entretien avec la direction et réponse au maximum 8 jours après l'entretien. Délais d'accès Le démarrage de la formation se fait début septembre 2021. Il est possible d'intégrer la formation jusqu'en décembre 2021. Objectifs Réaliser des mélanges traditionnels et appareils adaptés à des fabrications spécialisées Mettre en œuvre et assembler des produits plus élaborés Présenter et mettre en en valeur des produits finis commercialisés, des desserts de restauration et de salon de thé (desserts à l'assiette, chariot…) Conduire des fermentations, différentes cuissons et mises au point Contrôler la qualité des produits, la conformité du produit et éventuellement mener des rectifications Conditionner, identifier et ranger des produits.
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Le pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur, titulaire de la mention complémentaire réalise et présente, des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées, (spécialités d'entreprise, spécialités régionales), adaptées à la restauration et au salon de thé, en respectant les us et coutumes de la profession et les règles d'hygiène. Objectifs et compétences visés Approvisionner: Réceptionner les marchandises et en vérifier la conformité, signer un bon de livraison, ranger les marchandises, surveiller le stock Réaliser et cuire des appareils mélangés spécifiques traditionnels et les adapter pour des fabrications spécialisées: mélanges traditionnels ou adaptés ou meringués ou appareils crèmes Réaliser et cuire les pâtes et appareils et les adapter pour des fabrications spécialisées: pâtes levées ou sablées ou feuilletées ou à choux ou liquides.
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D. 6222-30 du code du travail Exemple: Un apprenti termine sa formation en apprentissage après deux ans d'étude en CAP de boulangerie. Il il a Il a 17 ans, il est titulaire de son CAP de boulangerie, et souhaite maintenant préparer une Mention Complémentaire en pâtisserie. Il signe un nouveau contrat d'apprentissage pour une Mention Complémentaire. Il est désormais en première année de contrat pour sa Mention Complémentaire. Pour établir son salaire on tient compte du salaire qu'il percevait en deuxième année de CAP: 37% du SMIC. Puis on majore de 15% au titre de sa Mention Complémentaire: 37% + 15% = 52%. L'apprenti devra percevoir 52% du SMIC. La vie au CFA, suite...
Dès réception du contrat de formation signé, avec la désignation des financeurs et la prise en charge financière, nous validerons votre inscription. La prise en charge des coûts pédagogiques de votre formation est possible en fonction de votre statut. Nos Chargés de clientèle Formation dédiés vous accompagneront tout au long de la démarche. Lors de votre formation, vous apprendrez au côté d'enseignants expérimentés. Les aspects techniques du métier sont dispensés au sein de nos ateliers techniques, équipés de matériels professionnels, et les aspects théoriques au sein de nos salles de classe équipées de tableaux connectés et tactiles. Des modules e-learning peuvent être mis à disposition en complément. La qualité de notre plateforme ecampus et la qualité de nos enseignements et équipements nous permettent de vous former dans les meilleures conditions et de répondre aux dernières exigences pédagogiques. Des contrôles continus et examens finaux, établis en fonction du référentiel du diplôme, du titre ou de la certification, vous permettront de valider votre formation.
Les admissions se faisant au fur à mesure, nos places étant limitées et vos candidatures nombreuses, merci de nous faire parvenir au plus vite votre dossier de candidature complet. L'Ecole se réserve le droit de clôturer son recrutement à tout moment. Procédures et modalités de recrutement La sélection des candidats s'effectue en plusieurs étapes, chacune de ces étapes est éliminatoire: 1) Inscription (à partir de janvier) S'inscrire via notre site internet en joignant obligatoirement toutes les pièces justificatives demandées. Seuls les dossiers complets feront l'objet d'un traitement administratif et seront examinés! 2) Étude du dossier (de février à mai) Après étude de votre dossier, vous recevrez une réponse par mail vous informant de la suite de votre candidature • convocation par mail à un test de positionnement (test pratique et entretien de motivation) ou dossier refusé. 3) Test de positionnement (à partir de mars) Après le passage de votre test de positionnement (test pratique et entretien de motivation) vous recevrez un mail sous deux semaines vous informant de la suite de votre candidature • admis, sur liste d'attente ou refusés 4) Décision et admission Pour les candidats admis, votre inscription sera confirmée uniquement à la réception de votre bulletin de réponse complété et signé ainsi que le règlement des frais de gestion administrative de 60€ (non remboursable) au plus tard à la date indiquée dans le mail.
Cela rentre dans le cadre du service après-vente. Sa mission est de fidéliser les clients de l'entreprise en leur donnant une image bienveillante. Les délais de traitement doivent être raisonnables. Ainsi, s'il n'a pas la réponse à une question, il doit la remonter au plus vite et suivre la procédure qui lui a été fournie. 5. Agent conseiller support technique Sa mission rentre dans le cadre du service après-vente. Il est un agent relation client qui se charge d'expliquer l'utilisation d'un produit à des clients ou potentiels clients qui l'appellent. C'est une mission réservée à des produits dont l'utilisation est complexe. Voir aussi: Exemple de Lettre de Motivation Centre d'Appel 6. Centres d’appels - Dakar, nouveau pôle africain - OSIRIS : Observatoire sur les Systèmes d'Information, les Réseaux et les Inforoutes au Sénégal. Superviseur Le superviseur est également appelé manageur d'équipes. Il est à la tête d'un groupe de téléopérateur pour qui il gère les flux d'émissions ou de réceptions d'appels, le respect des horaires de travail, la qualité des prestations et les résultats. Ainsi, le superviseur doit être un fin manageur capable de motiver les téléopérateurs, de prévenir et de régler des conflits, d'organiser le travail.
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La plupart des métiers naissent avec le progrès scientifique et technologique. D'autres sont perdus par la même occasion. C'est ainsi que l'arrivée de la machine avec la révolution industrielle a fait disparaitre beaucoup de travaux manuels. C'est également ce qui explique que l'invention du téléphone et de l'internet ait fait naitre beaucoup de nouveaux métiers. Parmi ceux-ci, il y a les métiers de centre d'appels. En effet, si avant l'arrivée du téléphone les prospections et les ventes se faisaient toujours sur le terrain, les services après-vente se faisaient généralement par courrier, aujourd'hui le téléphone prend le relai. Les centres d appels à dakar du. Ainsi, les entreprises ont utilisé le téléphone pour faire du marketing, de la vente et du service client à travers leurs secrétaires en premier lieu. Avec une concurrence rude, ce service est de plus en plus externalisé pour maximiser les résultats et réduire les coûts. C'est ce qui a donné naissance aux centres d'appels. Aujourd'hui, beaucoup de centres d'appels sont dans les pays africains comme le Sénégal et le Maroc alors qu'ils offrent des services aux entreprises sises en France, au Canada ou en Belgique.
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