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Découvrir le tamarin Fruit du tamarinier, arbre originaire d'Afrique de l'est, le tamarin est un fruit tropical cultivé en Inde, à la Réunion, dans les Antilles... Le tamarin est formé à maturité de gousses de couleur marron, longues de 15cm environ. Leur forme rappelle celle d'un haricot, et à l'intérieur se trouvent plusieurs graines entourées d'une pulpe sucrée et acide, dont la saveur évoque la datte. Comment le cuisiner? Ce fruit à la saveur sucrée et acidulée s'utilise frais et constitue alors un ingrédient pour certaines sauces, notamment la sauce Worcestershire, fameuse en Angleterre. On utilise le tamarin dans les sauces, les ragoûts, les gâteaux. Bois de tamarin prix de la. On s'en sert pour préparer des confitures, des pâtes de fruits, des chutneys ou des boissons rafraîchissantes. C'est un ingrédient classique de la cuisine indienne, puisqu'il entre dans la composition de massalas; au Mexique, on confectionne du tamarindo, une confiserie salée et pimentée à base de tamarin; aux Antilles françaises, il sert à faire des sirops et des confitures; en Thaïlande, il est un ingrédient fréquemment utilisé pour les sauces mais on déguste aussi le tamarin comme une friandise, roulé dans du sel, du sucre et de la poudre de piment.
Les conseils de votre primeur Comment le chosir et le conserver? Le tamarin est disponible frais, confit, saumuré, déshydraté, en jus, en sirop ou encore en pâte. La pâte de tamarin se conserve très longtemps, dans un endroit frais, ou elle peut être congelée en doses de petites tailles pour faciliter son utilisation par la suite. Au moment de la cuisiner, il faut la réhydrater en la trempant dans de l'eau chaude. SCIAGES DE BOURBON : Cryptoméria et tamarin, les bois de la Réunion. En lire plus Nos idées recettes Découvrez toutes nos recettes à base de tamarin. Recette Confiture de tamarin 30 min. 15 min. Votre primeur vous propose également Nous cherchons tous l'âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de trouver le partenaire idéal à n'importe quel produit.
Formuler des propositions s'inscrivant dans l'amélioration continue Contribuer avec les collègues intra et inter services pour une bonne marche des activités. Assurer un reporting régulier de ses réalisations à son supérieur hiérarchique Profil du candidat recherché: - De formation BAC+2/3 (BTS, DUT, Licence option: Génie industriel / Design industriel et Productique/, méthode, ). - Connaissance en ergonomie et technique d'organisation de travail. - Bonne connaissance en outils informatique (Bureautique, ERP,... )- Maîtrise de la langue anglaise est un atout. Comptabilité et gestion bts lettre de motivation pour master. - Esprit d'analyse, travail en équipe, force de proposition, sont des qualités nécessaires pour réussir dans ce poste. Eléments à préciser lors de votre candidature: Cv+lettre de motivation Type de contrat: CDI, Contrat Insertion Région: Rabat-Salé-Kénitra Nombre de poste(s): 10 Années d'expérience demandées: de 1 à 3 Formation: TECH, TECH Spécialisé, BAC+2, Licence
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