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Au départ, ces bières de Noël correspondaient aux bières qui sortaient de garde fin décembre, au moment du Solstice d'hiver, le 23 décembre. Cette date se trouvait coïncider avec la fête du dieu Gaulois des brasseurs et des tonneliers, Sucellus. On retrouve ces traditions de bières d'hiver particulièrement dans les pays nordiques. C'est d'ailleurs pendant le solstice d'hiver que les brasseurs démarraient un nouveau cycle de brassage, dont les bières sortiraient de garde au printemps. Ces bières-là, appelées bières de Mars, suivaient donc la même logique que les bières d'hiver. C'est l'époque où les brasseurs suivaient le rythme des saisons. Nos bières de Noël d'aujourd'hui sont une manière gourmande et festive de rappeler ces traditions, pas si anciennes que cela, puisqu'elles étaient encore vivaces au début du XXeme siècle. Que manger avec une bière brune? Idéalement, les malts grillés et torréfiés sont des compagnons immédiats avec les viandes grillées et en sauce. Brune et black metal. Ainsi qu'avec des fromages, pâtes persillées de préférence.

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Et côté desserts, les gâteaux au chocolat et toutes les préparations aux fruits seront à l'aise avec des bières brunes. Ensuite, c'est affaire de recettes et de styles…Côté cuisine, utilisez des bières brunes pour des joues de porc confites, ou une carbonade flamande, pour un gâteau au chocolat… En résumé, soyez attentifs aux styles et aux indications de goûts précisés par les brasseuses et les brasseurs sur leurs étiquettes. Car si une bière brune a toutes les chances d'offrir des arômes de café, de chocolat, de pain fortement grillé, de chicorée ou de réglisse, elle peut en revanche se révéler amère, acide, sucrée, épicée, florale, fruitée; légères ou puissante, sèche ou liquoreuse…!! BRUNE, BLEUE, BLACK, BLANCHE, BLONDE, B........ - Québec - Immigrer.com. !

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Opinions Tribune Par Carlo Ratti* Chronique Par Antoine Buéno* Chronique Jean-Laurent Cassely

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D'où son sex-appeal incomparable... "La blonde, c'est le fantasme absolu de la femme vue par l'homme, le mythe de Marilyn Monroe, raconte le coloriste Rodolphe, qui a ouvert son salon Coloré par Rodolphe il y a dix ans. Mais, ces dernières années, elle a souffert d'une propagande antiblonde qui l'a associée à la bimbo aux faux seins. Aujourd'hui, les femmes ne veulent pas être réduites à une couleur. Brune et black goku. Je ne fais d'ailleurs plus que des blonds décolorés pour des rôles au cinéma. " Dépassé, le temps du blond show-off et bronzé de Paris Hilton ou de Pamela Anderson - qui veut d'ailleurs se faire rétrécir la poitrine...? Certains se plairaient même à voir dans le succès des belles brunes, de Penélope Cruz à Eva Mendes, en passant par l'Indienne Freida Pinto, la fin d'un impérialisme du blond wasp imposé par l'Amérique. On n'en est pas encore là... et ce sont aujourd'hui les Chinoises qui goûtent aux joies des décolorations et des opérations de débridage des yeux. Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement Pourtant, bien des blondes n'hésitent plus à adopter des couleurs plus sombres, comme Eva Green, passée à un brun ténébreux.

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