Couscous Medfoun Au Poulet Basquaise – Embauchoir Bottes Équitation

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Tuesday, 25 June 2024

Faire cuire les merguez sur un grill ou à la poêle. Servir accompagné d'une semoule fine. Plats et recettes liées Couscous Tunisien au poulet Dans Couscous Le 22/12/2016 ~ 95min 6 Portion(s) Couscous ourika Le 16/06/2016 ~ 105min Couscous épicé au poulet Le 10/06/2016 ~ 45min 4 Portion(s) Couscous Royal Traditionnel Le 31/05/2016 ~ 105min Couscous Marocain au poulet Le 19/05/2016 ~ 85min Couscous Medfoun Le 15/05/2016 ~ 70min 4 Portion(s)

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Une recette de poulet traditionnelle par chamsaya Recette de cuisine 4. 83/5 4.

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Retirez du feu et réservez. Dans le bas du couscoussier, mettez de l'eau, un bâton de cannelle, et amenez à ébulition. Pendant ce temps, versez les cheveux d'ange dans un grand plat creux, ajoutez un tout petit peu d'huile d'arachide pour pas que ça colle à la cuisson. Placez les dans le haut du couscoussier et faites cuire 20 minutes. Versez les vermicelles dans le plat, ajoutez une louche d'eau froide, mélangez délicatement, salez, et ajoutez vos raisins secs, en mélangeant à nouveau. Remettez les dans le haut du couscoussier, et faites cuire encore 10 à 15 minutes. Versez dans le plat creux, et mélangez les amandes concassées, le sucre glace et 100 g de beurre. Disposez une partie des vermicelles dans le fond du plat, ajoutez au centre le poulet, de la sauce, et recouvrez du reste des pâtes. Décorez avec de la cannelle, du sucre glace et des amandes concassées.. Une portion (env. Couscous medfoun au poulet la. 330 g): Calories 860 kcal Protéines 35, 8 g Glucides 58, 6 g Lipides 45, 6 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 230 Invité, Invité et 228 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Un plat de fête, un mélange sucré salé raffiné, des saveurs des mille et une nuits. Ce mets se sert pour les grandes occasions, ou quand l'envie se fait ressentir. On l'appelle en arabe "Kasksou medfoun bicharriya" ou "Seffa medfouna". Le terme medfoun veut dire enterré ou enfoui, vous vous posez la question pourquoi. Tout simplement, le poulet est recouvert par les cheveux d'ange cuits à la vapeur, et se cache bien au chaud. Un mystère chaud. Couscous medfoun au poulet restaurant. Au Maroc, on le prépare traditionnellement avec du pigeon, comme la pastilla. D'ailleurs ce plat a un grand air de ressemblance avec la pastilla. Il faudra: * 4 cuisses de poulet * 4 oignons * un bouquet de coriandre * 2 cas d'huile d'olive * 1 cc de sel * 1 cc de gingembre * 1 cc de poivre * 2 clous de girofle * 1/2 cc de cannelle * noix de muscade * 2 bâtons de cannelle * 1 cas de sucre semoule ou 1 cas de miel * 1 cas d'eau de fleur d'oranger * 1 cas de beurre fondu * 500 g de cheveux d'ange ou vermicelles * huile d'arachide * 50 g de raisins secs * sel * 200 g d'amandes émondées, grillées et concassées * 100 g de beurre * 2 cas de sucre glace Commençons à préparer le poulet.

Préparation Dans une marmite sur feu moyen, déposer l'oignon émincé, le poulet coupé en morceaux, les épices, le beurre rance, l'huile et l'eau. Couvrir et à ébullition baisser le feu et laisser mijoter 20 mn. Ajouter les 3/4 du persil et continuer la cuisson jusqu'à ce que le poulet devienne fondant. Retirer le poulet de la marmite et le réserver au chaud. Ajouter le persil restant et continuer la cuisson jusqu'à réduction de la sauce d'oignon. Désosser le poulet et le remettre dans la sauce d'oignon. Passer les amandes au four préchauffé à 170°C pour les dorer. Recette Couscous madfoune au poulet. Les retirer du four et les moudre grossièrement avec 2 c. à soupe de sucre en poudre et 1 c. à thé de cannelle. Travailler le couscous très chaud avec le beurre, disposer la moitié dans un plat de service préchauffé. Garnir cette première couche de sauce au poulet. Mélanger le couscous restant avec les amandes moulues et en recouvrir la sauce au poulet en pyramide. Décorer le couscous d'amandes moulues, de sucre en poudre et de cannelle.

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