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Thursday, 22 August 2024
La rigueur de la sélection est incroyable et le professionnalisme des cavistes irréprochable. Une adresse vraiment sympa. Christine F. Rating des Ortes: 4 « Si Belle La Vigne» a ouvert récemment sur le Cours Julien. C'est une cave à vins issus de la viticulture biologique. Du vin de Provence au Bourgogne, vous trouverez ici une liste assez large de vins bios. Les responsables de la cave organisent régulièrement des dégustations de vins. Elles se déroulent toujours dans une ambiance assez sympathique. ils ont également mis en place un service qu'ils appellent « Apéro Chic». Le principe: vous invitez des amis à une dégustation privée dans leur cave et ils s'occupent de tout « vins et mets choisis». Je né l'ai jamais fait et n'ai pas idée des tarifs mais j'ai trouvé l'idée assez originale. Bipcho Rating des Ortes: 3 Joli concept! Une cave à vin bio et naturels ça manquait. Tenue par une charmante dame, cette petite cave né croule pas sous les bouteilles mais le décor et la qualité de l'accueil compensent le manqué de choix.

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Adresse: 36 cours Julien – 13006 Marseille Tel: 04 91 63 11 91 Horaires: – lundi de 16h00 à 20h00 – du mardi au samedi de 10h30 à 13h00 et de 16h00 à 20h00 Site: Page Facebook L'ouverture de la cave Si Belle La Vigne remonte à avril 2007. A l'origine du projet, la passion du vin bien sûr, mais au delà, le désir de défendre un ensemble de valeurs en voie de disparition depuis l'avènement de la chimie en support indissociable de la culture des vignes. A ce jour, la cave compte environ 250 références pour une soixantaine de vignerons. Ces vins possèdent la particularité de continuer à «vivre» dans la bouteille, passant par des phases parfois peu flatteuses et pas toujours comprises du consommateur. Goûter les vins fait partie de leur quotidien, et décider de mettre de côté une cuvée qui «retravaille» pendant un laps de temps pouvant aller de quelques semaines à plusieurs mois, de leur responsabilité. Le week-end vous pourrez partager les dégustations « de temps en temps » Belle la Vigne organise également des apéros chics (sur réservation), lors desquels vous dégusterez de très bonnes bouteilles avec des mets à grignoter entre amis, dans la cave privatisée.

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Cette cave est tenu par une femme qui a apporte à cet endroit des touches trés féminines comme le rose, des lustres, des vieilles caisses restaurées et des objets design des années 60. A la cave, on trouve différents crus français mais tous en version biologique. Et oui, ici on aime et on respecte la vigne. Vous pourriez aussi aimer: 50 cours Julien (Notre Dame du Mont) 26 rue Trois Mages (Notre Dame du Mont) 15 rue des Trois Mages (Thier) 17 rue André Poggioli (Notre Dame du Mont) 17 rue Ferrari (Le Camas) 1 rue Laffon (Préfecture) 3 avis sur Si Belle La Vigne Pas d'inscription demandée Évaluation du lieu: 5 Marseille Naturel Adepte depuis plusieurs années des vins naturels ( beaucoup plus digestes que les autres), j'ai trouvé mon repaire à Marseille. La rigueur de la sélection est incroyable et le professionnalisme des cavistes irréprochable. Une adresse vraiment sympa. Christine F. Évaluation du lieu: 4 « Si Belle La Vigne» a ouvert récemment sur le Cours Julien. C'est une cave à vins issus de la viticulture biologique.

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22 avril 2022 Mis à jour le 22 avril 2022 Pour avoir de belles et nombreuses grappes de raisins, tailler la vigne est essentiel. Mais quand procéder? Et comment? La vigne est une plante grimpante à la croissance très vigoureuse. Pour ne pas qu'elle gagne trop du terrain et qu'elle ne soit abandonnée à elle-même, il faut songer à la tailler. Quand faut-il tailler la vigne? Il existe deux grandes périodes de taille pour la vigne: à la fin de l'hiver après les fortes gelées, entre le mois de février et mars, et en été, lors de la fructification. A noter que cette dernière taille n'est pas obligatoire. Comment tailler la vigne? Il existe plusieurs types de taille. Voici comment tailler la vigne en fonction de ce que l'on souhaite faire: La taille de formation: elle consiste à ne garder que 2 tiges pour le développement du plant. La taille de fructification: elle consiste à éliminer le bois mort et les tiges qui poussent à la base du vieux bois pour laisser place aux nouvelles pousses. La taille de rajeunissement: elle consiste à couper le vieux bois au-dessus d'une jeune pousse sur la branche principale.

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L'innovation ne se construit pas sur des principes anciens. L'innovation se nourrit des erreurs du passé pour proposer des solutions nouvelles. En 2020, il est temps de changer! Même répétée indéfiniment, une erreur ne devient pas vérité (GANDHI). A partir de maintenant, le travail qui s'engage contribue à augmenter les taux d'humus et les pratiques séquestrant du carbone dans les sols pour améliorer leur fertilité, leur productivité et leur résilience. Le non travail du sol combiné avec des pratiques de couverture végétale maximale des sols permettent une progression des taux d'humus et donc de la fertilité des sols. Les pratiques de semis direct sous couverts végétaux, de restitution des pailles, du broyage des sarments et d'agroforesterie aggradent la matière organique d'environ 1% tous les 10 à 15 ans. Pour bénéficier de cette fertilité et la retranscrire en capacité de production et en résilience des plantes face aux agressions climatiques et pathogènes, Les pratiques culturales de palissages, tailles et travaux en verts doivent évoluer vers une prise en compte des caractéristiques particulières de la vigne.

Pour sortir des impasses, il faudra s'échapper des sentiers battus et des carcans. Il faut reconstruire un véritable projet de production, rentable, durable, qui redonne une bonne image de marque au métier de viticulteur et au vin. Et cela passera par une vigne « new look », une vigne « new age » en quelque sorte. Cette vigne là fera le lien entre les connaissances traditionnelles issues de la culture viticole française, entre le terroir et les bonnes pratiques agronomiques seules actuellement capables de proposer une nouvelle démarche face à la crise.

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