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Wednesday, 7 August 2024

Ce régal consistant, à déguster tiède, peut apparaitre en entrée comme en plat principal, secondé par une salade verte et un verre de vin blanc ou de rouge léger. Un peu d'histoire Spécialité du Bourbonnais Originaire du Bourbonnais, ce pâté s'appelait autrefois le truffat, ou pâté aux tartouffes (ou tartoufes), les tartouffes étant les truffes des pauvres… donc les pommes de terre. A noter que ce pâté de pommes de terre se retrouve dans le Berry* et le Limousin* (où il était appelé pastis de treflas ou encore pastis de pompiras, deux façons de dire «pomme de terre», pastis signifiant «gâteau»). Avant que les pommes de terre fussent introduites en France, à la fin du XVIIIe siècle, ce plat se préparait avec des restes de pâte à pain et de la crème fraîche. Une confrérie du Pâté aux pommes de terre du Bourbonnais veille sur ce trésor gastronomique. *Voir truffiat (Berry) et pâté aux pommes de terre (Limousin). Recette Ingrédients (pour 6 personnes) 2 pâtes brisées 1, 3 kg de pommes de terre 35 cl de crème soja Sel Poivre Lait de soja (pour la dorure) Préparation de recette La veille (de préférence), réaliser 1 pâte brisée classique (doubler les proportions car c'est une tourte) et réserver dans un récipient hermétique, placé au bas du réfrigérateur.

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Ce n'est pas une recette jalousement gardée. Au contraire. Depuis seize ans déjà, la confrérie du pâté aux pommes de terre avale aussi les kilomètres pour promouvoir ce mets né dans la campagne entre Target et Voussac, dans l'Allier, en 1789. À l'époque, les paysans ne mangeaient pas de viande le vendredi et cette recette n'a cessé, depuis, de se transmettre de génération en génération. Sauf que force est de le constater: le pâté aux pommes de terre a du mal à s'exporter en dehors des frontières bourbonnaises. Et surtout, ne fait pas qui veut un bon pâté aux pommes de terre. « C'est pourtant très simple », note Bernard Moret, grand maître de la confrérie ô combien rodé aux dégustations. Recevez par mail notre newsletter éco et retrouvez l'actualité des acteurs économiques de votre région. Soit ce n'est pas salé ou poivré, soit les pommes de terre ne sont pas bonnes… Il faut prendre de bons ingrédients, il n'y a pas de mystère Bernard Moret (grand maître de la confrérie du pâté aux pommes de terre) Lui, recommande de privilégier les variétés de pomme de terre douces, comme l'agata ou la samba.

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Voici une tourte aux pommes de terre avec des ingrédients simples, que les grands mères ont inventé avec ce qu'elles avaient à disposition, une fois n'est pas coutume, c'est souvent comme cela… Quand on est restreint, on a des idées. « Le pâté aux pommes de terre est né dans la campagne entre Target et Voussac dans l'Allier " Le Bourbonnais " en 1789, année de grande disette en France. Les paysans composaient leur repas de leur production agraire. Les femmes eurent l'idée de mettre des pommes de terre dans de la pâte brisée qu'elles mirent à cuire dans le four communal après la cuisson du pain. Le rajout de crème fraiche donna du moelleux à ce met » Source: la confrérie du pâté Bourbonnais. Personnellement j'ai préféré partir sur une pâte feuilletée pour réaliser ce pâté, afin d'éviter un effet pouf-pouf, et je trouve que j'ai bien fais. ingrédients: 2 pâtes feuilletées 1kg de pommes de terre (j'ai utilisé des monalisa) 40cl de crème épaisse un petit bouquet de persil quelques tiges de ciboulette 2 belles échalotes 2 gousses d'ail un verre de vin blanc sel et poivre du moulin un oeuf + une pincée de sel pour la dorure Détaillez les pommes de terre épluchées en fines tranches.

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Il y a bientôt 10 ans que j'ai emménagé dans le Bourbonnais. Je me suis très vite rendue compte que le plat qui fait la fierté du coin est le pâté de pommes de terre. Oui, mais le pâté de pommes de terre, composé de pâte et garni de patates et de crème, on connais tous (ou presque).... On en retrouve dans le Berry, dans le Limousin, dans toute l'Auvergne, en Picardie et certainement ailleurs. Alors, qu'est ce qu'il a de si extraordinaire que ça le pâté de pommes de terre du Bourbonnais? C'est ce que j'ai essayé de découvrir... J'ai beaucoup goûté. Il y a eu les très bons dont la réputation n'est plus à faire, et qui ont tendance à disparaitre du buffet en un battement de cils, et puis, il y a les autres... J'ai questionné (beaucoup), lu (un peu) pour connaitre tous les secrets d'un vrai pâté de pommes de terre Bourbonnais. J'ai finalement testé et encore testé... Pour faire un pâté de pommes de terre Bourbonnais, un vrai de vrai, il est indispensable de suivre quelques règles pour qu'il soit juste parfaitement Bourbonnais et donc meilleur que tous les autres!

Saler et poivrer et laisser refroidir. – Mélangez les pommes de terre avec l'oignon, l'ail, le persil, la noix de muscade et la crème fraîche. Corrigez les épices (sel, poivre) si nécessaire. – Poser une feuille de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étalez le mélange de pommes de terre par-dessus. – Remuez l'œuf avec un peu d'eau et badigeonnez les bords de la pâte feuilletée. – Posez la deuxième pâte feuilletée sur le dessus et appuyez sur les bords. Utilisez une fourchette pour mieux relier les bords. – Avec un couteau, formez un petit trou au milieu. – Étalez le reste de l'œuf sur la pâte. – Mettez le Pâté Bourbonnais dans un four chaud à 180° pendant 45 minutes. – Dégustez-les immédiatement après la cuisson.

Je dirais qu'évidemment nous n'allons pas le voir se lamenter et pleurer sur son sort tout le long. En fait, avec ce que l'on a vu, il réalisera plutôt qu'il n'aura pas d'autres choix que de s'éloigner de cette philosophie. Mais ce ne sera pas facile pour lui. » A indiqué le réalisateur Scott Gimple auprès d'EW. De son côté, Carol reste dans un état préoccupant. L'actrice Melissa McBride avait profité d'une interview auprès du site Comicbook pour évoquer le destin de son personnage. « Elle a besoin de se retrouver un peu avant d'envisager être avec quelqu'un. C'est dur pour elle de s'imaginer avec qui que ce soit. Parce qu'elle a toujours peur d'être trop attachée et de devoir tuer pour quelqu'un. » Les fans de The Walking Dead devront patienter jusqu'au 23 octobre pour découvrir le début de la saison 7 sur AMC. Cliquez ici pour voir le dernier trailer. Photo DR Tags: AMC The Walking Dead - carol the walking dead - lennie james - melissa mcbride - Morgan The Walking Dead - scott gimple - The Walking Dead - The Walking Dead Saison 7

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La production de "The Walking Dead" a publié un nouveau poster de la saison 7 avec Lennie James, alias Morgan, et son fameux bâton. Attention! Cet article contient des spoilers. Alors que le tournage de la saison 7 de The Walking Dead bat son plein, AMC a dévoilé un nouveau poster avec Morgan. The Walking Dead: Morgan dans une nouvelle communauté Après avoir retrouvé Carol, Morgan va découvrir le « Royaume ». Une nouvelle communauté avec à sa tête Ezekiel, que les fans des Comics connaissent bien. Avec sa philosophie pacifiste, on ignore si Morgan parviendra à garder son calme face aux Sauveurs. Et également face à la cruauté de Negan. La production a dévoilé ce poster avec Morgan, qui sera une fois de plus l'une des attractions principales de The Walking Dead. Morgan va-t-il changer son état d'esprit? « Morgan n'était jamais certain à 100%. Mais maintenant, cette intention de voyager à travers le monde sans tuer personne, n'est-ce pas qu'une douce illusion à ce stade? C'est une grande partie de son histoire cette saison.

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19 juillet 2016, 17h25 0 AMC vient de dévoiler le poster officiel de la saison 7 de The Walking Dead. Un poster plein d'enseignements. « Un pour tous, tous contre un ». Voilà ce que pourrait être la légende du poster officiel de la saison 7 de The Walking Dead. Sur l'image à voir ci-dessous, tous les héros font face à Negan et Lucille, sa batte de baseball « chérie ». AMC l'a dévoilé via un message sur son compte Twitter avec ces mots: « Am Stram Gram. Ce sera toi. Le trailer de la saison 7 de #TWD arrive le 22 juillet ». Am Stram Gram, c'est Lucille qui choisit sa prochaine victime? Surtout que si l'on en croit le synopsis non-officiel du season premiere, Negan contrôle tout: « Rick et le reste du groupe découvrent que les Sauveurs représentent une menace bien plus dangereuse qu'ils ne l'auraient imaginé. Essayant de se remettre de la mort d'un des leurs, certains survivants essaient de se faire à la vie sous le commandement de Negan tandis que d'autres ont plus de mal à l'accepter ».

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Sans son gros chat. Mis à jour le 7 avril 2017 12:31 Mis en ligne le 22 septembre 2016 11:00 Dans un mois très précisément, The Walking Dead revient sur AMC avec une saison 7 qui s'annonce encore plus meurtrière que les précédentes. En ligne de mire le sanguinaire Negan dont la chaîne câblée ne cesse de vanter la cruauté dans les différents teasers de la nouvelle saison. Ceci étant dit, la dernière vidéo promotionnelle de The Walking Dead ne met pour une fois pas en scène le chef des Sauveurs. Celle-ci se concentre un peu plus sur Ezekiel, le « Roi » du Royaume, un nouveau groupe de survivants. La bande de Rick peut-elle lui faire confiance? >>> The Walking Dead: visite en images de la nouvelle attraction Universal Studios En parallèle, AMC a dévoilé un nouveau poster sur lequel Negan - interprété par Jeffrey Dean Morgan - prend la pose avec sa batte Lucille. « On ne fait que commencer », peut-on lire en légende et en lettres rouge sang. Rendez-vous le 23 octobre prochain sur AMC (le lendemain sur OCS) pour découvrir le premier épisode de la saison 7 de The Walking Dead.

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Divers 1 Juin 2020 Rédigé par ANTHONYTWD et publié depuis Overblog Le poster représente Alpha, le chef des Whisperers. Le personnage est apparu pour la première fois dans le numéro 132 du comics et a fait son apparition dans la série télévisée au cours de la saison 9. Les Whisperers utilisent la peau des rôdeurs pour se fondre et leur permettre de se déplacer à travers la meutes sans être remarqué. Ils croient qu'après l'épidémie, tous les humains auraient dû revenir à leur passé animal, vivant à l'état sauvage et à une hiérarchie sociétale qui mène à Alpha et Beta, ou encore Gamma. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

Personnellement je serais pour des saisons plus courtes et plus intenses parce que là on s'emmerde les 3/4 du temps je trouve. Je suis du même avis, mais en y regardant de plus près on remarque que la série s'essouffle un peu, Negan n'est qu'un gouverneur plus «méchant» et le déroulement est exactement le même si ce n'est la découverte d'autres groupes de survivants Le 28 mars 2017 à 21:02:35 _Yana_ a écrit: Je l'ai trouvée médiocre. Personnellement je serais pour des saisons plus courtes et plus intenses parce que là on s'emmerde les 3/4 du temps je trouve. La même. J'ai commencé à regarder et puis en fait, au fur et à mesure, je regardais les episodes en accélérer parce que c'était chiant, puis j'ai arrêté du coup parce que j'ai l'impression que ça fait 2-3 saisons que c'est comme ça, le premier épisode est bien, le dernier avant la pause aussi, ensuite il n'y a plus que le dernier de la saison, les 13 autres, c'est long.