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Publié le 19 Mar 2016 dans Festivités et Traditions Pêche à la poutine au Cros de Cagnes « A la bella poutina! A la bella poutina! » 😉 Ça y est, elle est là, elle arrive. C'est la période très attendue de la pêche à la poutine et, avec elle, l'arrivée dans nos assiettes des fameuses omelettes et des délicieux beignets. Et c'est vrai qu'elle est bonne cette poutine, c'est même un régal. Chez le poissonnier à l'Avenue des Oliviers, à la Halle aux poissons (Vente directe aux particuliers au Port abri du Cros-de-Cagnes), dans le Vieux-Nice à la Place Saint-François, les amateurs se pressent. Les connaisseurs ont leurs propres adresses et se la préparent eux-mêmes à la maison. Halle aux poissons cagnes sur mer. Chacun y va de sa touche personnelle et peaufine sa propre recette. La dégustation, en famille ou entre amis, sous la tonnelle, frôle la cérémonie et quand le repas est fini, on n'a pas grand mal à rincer les assiettes. Pour les adeptes de petite bronzette d'avant-saison, on peut aussi choisir la version « Profitons-en pour se faire un petit resto au bord de mer », c'est super sympa également et je dois vous avouer que c'est aussi à s'en lécher les doigts (mais plus discrètement pour le coup).
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La "poutine" dit poisson bleu est un alevin qui sert de nourriture au thon et se présente sous la forme d'une pâte d'apparence troublée se tenant à la surface de l'eau. Cette pêche particulière constitua une sorte de privilège consenti par le roi de Sardaigne avant l'annexion du comté de Nice à la France, privilège accordé aux pêcheurs basés sur le littoral de ce territoire. Les nouvelles lois européennes remettent en cause l'avenir de cette pêche. Marché de la halle aux poissons Cagnes sur Mer. En savoir plus... Association "San Peïre dei Pescadou dou Cros" Base Nautique, avenue du Capitaine Vial 06800 Cagnes-sur-Mer
La Résistance de l'air Champion de tir au fusil, Vincent mène une vie tranquille entre sa femme et sa fille. Jusqu'au jour où des problèmes d'argent...