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Production de lait UHT La promotion de Tchin Lait tend une perche à certains consommateurs qui ont en encore les moyens, épuisés par la perturbation dans la distribution du lait en sachet et la vente concomitante dans certains quartiers de Béjaïa imposant le lait «100% vache». Depuis sa première année de production, en 2001, sous la franchise Candia, leader européen du lait, Tchin Lait, basé à Bir Slam, à l'entrée sud de la ville de Béjaïa, a réussi à se devenir incontournable dans la sphère économique nationale en s'adjugeant une grosse part de marché des laits blancs. Avec son développement, le lait UHT (ultra haute température) s'est imposé dans la culture de consommation des Algériens. Le lait en briques, cet emballage en carton en forme rectangulaire, bouscule petit à petit le lait en sachet pasteurisé, subventionné par l'Etat, bien que l'écart entre les prix reste important. Tchin Lait Candia | Africa Global Markets - AGM. Depuis janvier 2016, la boîte de lait demi-écrémé UHT Candia se vend à 80 DA. La promotion de Tchin Lait tend une perche à certains consommateurs, qui ont en encore les moyens, épuisés par la perturbation continue dans la distribution du lait en sachet et la vente concomitante dans certains quartiers de Béjaïa imposant le lait 100% vache.
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Le lait, un créneau porteur Produit de consommation de base, le lait représente l'un des plus importants marchés de l'univers alimentaire. Fawzi Berkati et ses associés ont vite compris cette vérité en flairant la « bonne affaire », étant donné l'incapacité des laiteries étatiques à répondre à la demande au double plan quantitatif et qualitatif. « L'Algérie est l'un des plus grands importateurs mondiaux de lait; elle représente un marché de plus de 3 milliards de litres/an, soit une consommation moyenne de 100 litres/habitant/an », estime-t-il, en insistant sur l'introduction du procédé UHT (lait traité à ultra haute température, admettant une conservation longue durée hors chaîne du froid) permet de pallier les aléas de la distribution et de l'étalage de produit notamment en saison chaude. Tchin lait candia bejaia orly. Cette innovation a été d'un apport certain dans la satisfaction d'une clientèle qui se montre de plus en plus exigeante en matière de qualité. Dotée d'une technologie ultra moderne cycliquement inspectée par les professionnels de Candia, la laiterie Tchin-Lait, forte d'une capacité de production frôlant les 260 000 litres/jour, s'étend sur une superficie de 3 000 mètres carrés, et comprend un atelier de production et conditionnement, un laboratoire d'analyses microbiologiques et physico-chimiques du produit fini, des utilités (chaudières, station de traitement des eaux, station de froid... ), un grand centre de stockage et de distribution et un bloc administratif.
Pour le compte du dernier exercice qui a vu l'introduction du lait au chocolat « Candy Choco » et du produit « Lait et Jus », le CA a encore progressé pour atteindre 1, 534 milliard DA correspondant à une production totale de 36, 4 millions de litres de lait. Les termes de la franchise Candia/ Tchin-Lait N'étant pas laitiers de tradition, les Berkati ont parié dès le début sur la partenariat avec Candia, leader européen du lait qui aspire à étendre le marché et la notoriété de ses produits à l'échelle internationale. Memoire Online - Analyse physico-chimique et microbiologie de lait UHT demi-écrémé - Akli Bordjah. Aux termes de ce contrat, l'opérateur français s'engage, contre des redevances annuelles représentant un certain pourcentage du chiffre d'affaires, à fournir à Tchin-Lait l'assistance, technique et commerciale, nécessaire pour la fabrication et la commercialisation de ses produits en Algérie par l'envoi sur place de membres qualifiés de son personnel à des périodes choisies de l'année. L'assistance en question concerne « les procédés et techniques de fabrication, le choix des équipements et des approvisionnements, la mise en œuvre du contrôle de qualité, de l'emballage et des produits finis, le soutien en matière de commercialisation, marketing et merchandising, l'élaboration des plans de marketing et campagne de communication et la formation des employés de Tchin-Lait dans ses usines en Europe ».
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