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Monday, 15 July 2024

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Aujourd'hui, je vous propose une soupe que j'ai élaborée à partir de légumes de saison qui me restaient en fin de semaine. J'ai ajouté des petites notes « exotiques » avec du garam masala et de la coco. Elle a beaucoup plus, même à certains qui n'aiment pas les panais Je vous donne donc ici la recette, simple et rapide! Difficulté => 1/5 Préparation => 20 minutes Cuisson => 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) 1 butternut (+- 800 g) 3 panais 5 carottes 1 oignons 2 gousses d'ail 2 cm de gingembre 1 CàS de garam masala 1 boite de lait de coco Coco râpée Sel, poivre Eplucher le butternut, les panais et les carottes. Les couper grossièrement. Eplucher et détailler la gousse d'ail. Soupe de panais et rutabaga au lait de coco facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Eplucher et ciseler l'oignon. Eplucher et détailler le gingembre. Mettre un peu d'huile dans un faitout. Y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide sans le laisser colorer. Ajouter l'ail, le gingembre et le garam masala. Laisser revenir quelques minutes. Couvrir d'eau, saler et poivrer. Faire chauffer à feu moyen pendant 40 minutes.

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Épluchez et coupez les légumes en morceaux pas trop gros. Dans un faitout, faites dorer à l'huile de coco les morceaux de légumes et les graines d'anis quelques minutes. Ajoutez le lait de coco et 60 cl d'eau. Portez à ébullition et faites cuire à frémissement pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau: les morceaux doivent être tendres. Retirez du feu. Mixez très finement à l'aide d'un robot plongeant ou d'un blender. Salez et poivrez. Ajoutez un peu d'eau si la soupe semble épaisse. Soupe butternut panais lait de coco en boite. Servez la soupe de panais et rutabaga bien chaude agrémentée de quelques graines d'anis vert et de copeaux de noix de coco. Recette extraite de Mon panier bio, j'en fais quoi?, Céline Mennetrier, éd. Solar

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Cette eau pure entre dans la composition de nos recettes et apparaît également sous forme de vapeur lors de la cuisson et garantit la fabrication du produit, au plus près de la nature. L'ensemble de nos recettes sont cuisinées à la vapeur douce (cuisson basse température), sans additif, conservateur, épaississant ou autre supercherie. Velouté de panais au lait de coco et au curcuma facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Ce procédé de cuisson nous permet de préserver la texture, le goût, mais surtout les qualités nutritives des matières premières que nous utilisons. Nos engagements Responsables jusqu'au bocal, nous tenons à privilégier les bocaux en verre pour le conditionnement et la présentation de nos recettes. C'est un engagement fort, permettant à la fois le recyclage et la réalité visible de notre cuisine qualitative en appréciant textures et couleurs. Enfin, nous avons la volonté de favoriser la filière verre en ne pratiquant pas de consigne ce qui de plus bénéficie à l'environnement à l'appui d'un bilan carbone maîtrisé.

Résultat, un velouté délicat et onctueux idéal pour les amateurs de sucré-salé. Le pop corn nous apporte un poil de croquant et un léger gout de noisette en fin de bouche… Franchement, en ce moment on ne demande rien de plus! Pour 4 personnes: 4 à 5 panais (environ 500 g en tout) 1 morceau de courge (environ 600 g une fois épluchée) 1 bel oignon 200 ml de lait de coco Quelques grains de Poivre de Voatsiperifery, à défaut Poivre de Sichuan Sel Persil plat Environ 20 g de Maïs à Pop Corn Une cuillère à soupe d'huile d'arachide Huile de Courge (facultatif) Commencez par éplucher panais et courge. Coupez les légumes en morceaux. Soupe butternut panais lait de coco bio 500. Pas la peine de faire dans la dentelle, des morceaux grossiers ça suffit! On n'est pas ici pour faire dans le détail;). En vous aidant d'un pilon, réduisez en poudre votre poivre. Ciselez finement votre oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un filet d'huile ou une noisette de beurre. Il doit légèrement colorer (mais pas bruler, juste devenir légèrement doré).