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L'hypothèse la plus sérieuse repose sur une intolérance à certains glucides fermentescibles à chaîne courte appelés FODMAPs. Certains sont mal digérés au niveau intestinal alors que d'autres sont fermentés au niveau du côlon, même chez les personnes ne souffrant pas de SII. Les gaz produits distendent le gros intestin, ce qui provoque des douleurs intestinales, entraînant une accélération ou un ralentissement du transit. Quels sont les sucres incriminés? Car oui, l'aliment interdit dans en cas de syndrome de colon irritable est… le sucre! Par quoi remplacer le melon. Les FODMAPs regroupent quatre familles de sucres: les oligosaccharides que l'on retrouve essentiellement dans les céréales, les légumes et les légumineuses; les disaccharides, en l'occurrence le lactose, présent dans les produits laitiers; les monosaccharides (fructose en excès) que l'on trouve principalement dans les fruits et le miel; les polyols présents dans de nombreux fruits et la plupart des produits dits « sans sucre » (chewing-gums, bonbons, confitures light…).

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Le miel compte parmi les édulcorants les plus populaires qui soient. Il est utilisé dans un grand nombre de desserts, de confiseries, et même dans certains plats salés. Sa saveur caractéristique et sa texture épaisse sont uniques, mais bien que rien ne puisse le reproduire parfaitement, certains ingrédients s'en rapprochent. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des meilleurs substituts au miel. 1. Sirop d'érable et sucre Vous pouvez utiliser du sirop d'érable comme substitut du miel dans la plupart des recettes. Il procure non seulement la suavité souhaitée, mais il ressemble aussi beaucoup au miel en apparence et dans son utilisation. Il est essentiel d'utiliser du sirop d'érable naturel plutôt qu'un produit d'imitation si vous souhaitez obtenir un substitut aussi semblable que possible. Le sirop d'érable naturel aura une saveur plus complexe que les produits d'imitation. Par quoi remplacer le millet. Gardez à l'esprit que si le sirop d'érable est un bon substitut, il n'est pas parfait car il possède un goût d'érable prononcé qui est très différent de celui du miel.

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MEILLEURE RÉPONSE par nos experts Par Henry Maquet À l'heure de faire de la pâtisserie ou des desserts, il est parfois très intéressant, voire meilleur pour votre santé, de remplacer le sucre par du miel. Sachez qu'il existe une grande diversité de miel, aussi grande que les avantages qu'il offre. D'un grand pouvoir sucrant, le miel s'utilise donc en moins grande quantité que le sucre, ce qui réduit aussi l'apport en calories. Contrairement au sucre qui n'apporte rien d'autre que du saccharose, le miel est constitué aussi de glucose et de fructose, plus faciles à digérer par l'organisme. Ses apports nutritionnels sont plus nombreux. En effet, le miel contient des minéraux (magnésium, calcium, zinc, fer et potassium) et des oligo-éléments importants pour notre santé. Par quoi remplacer le miel dans un gâteau. Il représente également une bonne source de vitamines C, B3, B2, B1, B6 et B5. Il a aussi des vertus désinfectantes et cicatrisantes et possède des molécules antibiotiques naturelles. Autre avantage non négligeable: le miel retient l'humidité et prolonge ainsi la durée de conservation de vos pâtisseries.

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Franck Licin, 37 ans, travaille pour l'Office national des forêts depuis 2008. Il décrit un "métier passion", qui rythme considérablement son quotidien, y compris son temps libre. Par Romaric Larue Publié le 29 Mai 22 à 13:15 mis à jour le 29 Mai 22 à 17:27 Franck Licin est arrivé dans cette forêt en 2021 après des expériences dans les Ardennes et le Puy-de-Dôme. ©L'Orne hebdo Franck Licin, 37 ans, travaille pour l'Office national des forêts depuis 2008. Il a rejoint la forêt d'Ecouve s, dans l' Orne, en 2021. « Parfois, tu es dans ton lit, le soir, et tu potasses un bouquin de sylviculture. Ça fait partie du délire de forestier. » Il en plaisante mais, aucun doute, Franck Licin est un homme qui adore son métier de technicien forestier. « J'étais de la ville » Un « métier passion » qu'il prend plaisir à décrire. Tu es rarement là par hasard. Il faut être passionné et rigide aux faibles considérations politiques qui s'y rattachent. L'agent forestier de 37 ans réside à Saint-Marie-la-Robert, près de Carrouges.