Recette Waterzoï Du Nord Au Sud - Journal De Classe Enseignant Erasme

Recette Waterzoï de poulet du Nord. Le Ch'ti Marché, spécialiste en Recette Waterzoï de poulet du Nord et produits terroir Nord. Abonnez vous à la newsletter: Recette Waterzoï de poulet du Nord À l'origine, le waterzoï est une recette flamande qui provient de Gand mais qui est principalement servie dans les estaminets du Nord. Cuisiné avec du poisson ou de la volaille, ce plat typique du Nord-Pas de Calais est généralement accompagné de petits légumes croquants. Tester cette recette de waterzoï de poulet du Nord, c'est l'adopter! Ingrédients: Pour 4 personnes: 1 poule d'environ 1, 5 kg 1 demi-boule de céleri 2 carottes 1 poireau 2 navets 40gr de beurre Du laurier 2 clous de girofle 2 litres d'eau 4 cuillères à soupe de crème fraîche Préparation: Découpez l'ensemble de vos légumes en bâtonnets. Détailler votre poule, mettre la carcasse de côté et faire raidir la viande dans le beurre. Recette waterzooi du nord la. Réserver la viande dans un faitout. Dans 2 litres d'eau, faire un bouillon avec la carcasse, le laurier, les clous de girofle et le reste des légumes.

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3- Remettre le fumet à chauffer puis ajouter d'abord les carottes et après quelques minutes tous les autres légumes. Laisser cuire environ 15 mn à feu doux. Vérifier la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d'un couteau. A ce stade, les légumes doivent être cuits mais encore un peu fermes. 4- Tailler le poisson en morceaux et ajouter aux légumes. Laisser cuire à feu doux et à couvert environ 8 minutes. 5- Pendant la cuisson du poisson, hacher finement le persil et les feuilles de céleri et les incorporer dans la cocotte. Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'oeufs, le jus d'un citron et la crème. Ajouter 2 cuillères de jus de cuisson. 6- Juste avant de servir le plat, verser le contenu du bol dans la cocotte. Laisser chauffer à feu très doux en mélangeant quelques instants. Recette Waterzoï de poulet du Nord - Recette traditionnelle Nord - Recette typique Nord - Le Ch'ti Marché. 7- Servir en soupière ou dans des assiettes creuses individuelles. Les conseils du chef: Utiliser des pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson genre rates, charlottes etc... Bien surveiller la cuisson du poisson.

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Un plat typique du Nord qui a le mérite d'être léger et de nous faire manger plusieurs types de poissons. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 35 mn 55 mn 1 Epluchez les carottes et le céleri. Emincez les poireaux et les carottes en rondelles. Taillez le céleri en bâtonnets que vous ferez blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes. 2 Faites fondre le beurre dans un fait-tout. Ajoutez-y le céleri égoutté, les carottes et les poireaux. Versez 10 cl d'eau, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 15 minutes. 3 Placez les tronçons de poissons sur les légumes, salez et poivrez. Versez le fumet de poisson (environ 25 cl). Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes. 4 Dans un bol, délayez les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche. Hors du feu, versez petit à petit cette préparation sur le poisson en mélangeant. Pour finir Versez dans une soupière et servez ce waterzoï à la louche dans des assiettes creuses. Comment faire un waterzoi ? - Marie Claire. Saupoudrez de muscade râpée.

Waterzoï, quel drôle de nom! Ce mot et donc cette recette sont d'origine flamande: c'est une sorte de ragoût de volaille (ou de poisson) auquel on ajoute des légumes, de la crème des jaunes d'œufs pour lier cette crème. Aussi traditionnellement on y ajoute des navets, mais je n'en mets pas (question de goût). On pourrait aussi l'apparenter à une blanquette mais en version plus gourmande (il y a plus de légumes). Recette Waterzoï de poulet du Nord - Recette traditionnelle Nord - Recette typique Nord | Voedsel ideeën, Recepten, Kip. Pour 3 à 4 personnes ▢ 7 beaux pilons de poulet ou 5 belles cuisses ▢ 2 oignons ▢ 200 grammes de poireaux en rondelles frais ou décongelés ▢ 3 belles carottes ▢ 30 grammes de beurre ▢ 1 bouquet garni ▢ 1 litre de bouillon 1 litre d'eau + 2 cubes de bouillon de volaille ▢ 20 centilitres de crème fraîche épaisse ▢ 2 jaunes d'oeufs ▢ sel ▢ poivre Peler et couper les oignons. Eplucher les carottes et les couper en rondelles d'un bon centimètre d'épaisseur. Dans une cocotte, fondre le beurre et y faire dorer les pilons de tous les côtés. Ajouter les légumes (oignons, carottes, poireaux), le bouquet garni, le sel et le poivre.

0/0 Pour planifier son travail, Mon journal de classe est l'instrument incontournable de l'élève! Il offre des lignes d'écriture aux plus petits pour assurer une meilleure compréhension, des pages supplémentaires (intéressant en cas d'erreur pour les petits), des pictogrammes faciles à utiliser ainsi que des stratégies de méthodologie pour chaque niveau. Ce journal de classe est adapté à la lecture d' enfants "DYS". Il a été relu par Marion Abou-Lecocq, logopède et chargée de mission pour la fondation Dyslexie. Fiche d'information Code de commande 303141 Numéro ISBN 9782874387319 Date de publication 03-07-2019 Editeur EDITIONS AVERBODE|ERASME S. A. Matière Ecole primaire Administratif Année d'étude 1re année prim., 2e année prim. Collection Ecole de base Mon journal de classe La collection L'instrument incontournable de l'élève pour planifier son travail! Il offre des illustrations colorées et sympathiques mettant en scène deux mascottes, 38 semainiers pratiques et ludiques, un espace prévu pour la communication avec les parents, un grand calendrier de l'année en cours à compléter, un horaire à personnaliser, une reliure solide et une couverture cartonnée,...

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15, 00 € Actuellement indisponible Caractéristiques Date de parution 18/02/2011 Editeur ISBN 978-2-87438-091-4 EAN 9782874380914 Présentation Dos carré collé Nb. de pages 160 pages Poids 0. 634 Kg Dimensions 21, 5 cm × 30, 2 cm × 1, 3 cm Avis libraires et clients Du même auteur 9, 50 € 19, 00 € Les clients ont également aimé 40, 00 € 39, 00 € 17, 40 € 60, 00 € 24, 00 € 20, 00 € Derniers produits consultés Journal de bord de l'enseignant est également présent dans les rayons

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Un outil de travail indispensable de 160 pages pour tout enseignant bien organisé, pensé et élaboré par des enseignants, pour des enseignants. Comprend: un horaire (provisoire et définitif), 42 pages de programmation des cours, 50 pages de registre des présences et/ou d'évaluation, un calendrier scolaire et culturel et 8 pages de conseils. Un outil de travail indispensable de 160 pages pour tout enseignant bien organisé, pensé et élaboré par des enseignants, pour des enseignants. Comprend: un horaire (provisoire et définitif), 42 pages de programmation des cours, 50 pages de registre des présences et/ou d'évaluation, un calendrier scolaire et culturel et 8 pages de conseils.

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