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10 août 2020 • Temps de lecture 6 minutes On se souviendra de cet été 2020! À redouter un effondrement ou à recevoir, au final, plus de clients que prévu (même par rapport à l'année dernière, pour certains... ). Difficile, dans ce contexte de tirer des conclusions car la saison devrait se prolonger bien au-delà des périodes habituelles et c'est tant mieux. Toutefois, à lire les chiffres communiqués par les uns et les autres, deux tendances se dessinent clairement à cette mi-temps de la saison estivale... Les hôtels, premières victimes du Covid? Probablement si l'on s'en tient à la dernière livraison de l'étude MKG présentée dans la dernière livraison du Journal du Dimanche! Selon ce cabinet des plus sérieux, le taux d'occupation moyen des hôtels, cet été, se stabiliserait à 53%, en moyenne, pour toute la France. La baisse - par rapport à 2019 - est terrible: -29, 9%! Les différences, région par région, sont notoires: les bords de mer (comme la Bretagne) non seulement limitent la casse mais parviennent à faire mieux en terme de revenu par chambre (la loi de l'offre et de la demande...

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Indépendamment du classement officiel, certains loueurs choisissent de rejoindre un label. Près de 10% de l'offre totale est labellisée, dont 48 000 gîtes et citybreak chez Gîtes de France et 11 500 locations de vacances chez Clévacances. Le taux d'occupation et les prix Le taux d'occupation d'un meublé de tourisme serait de 30% en moyenne, soit 15 semaines par an. Il varie fortement en fonction de la localisation et du mode de commercialisation, beaucoup de loueur se limitant à une location quelques semaines dans l'année. Les prix moyens ont peu de sens, ils diffèrent fortement selon la localisation, la saison, le nombre de lits et les équipements fournis.

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Donc, il faudrait arriver à avoir à la fois des chiffres globaux et ceux d'une bande de territoire plus restreint. Alors pourquoi chercher des statistiques? Parce que cela donne un point de repère autour duquel construire son projet, parce qu'il faut bien partir d'une hypothèse pour dérouler son projet, parce que si l'ensemble des prestataires sur le territoire ont eu un taux de fréquentation moyen, on peut espérer faire mieux. Il y a tous ceux qui sont au dessus de la moyenne, mais on peut aussi éviter de croire au Père Noël et partir sur des hypothèses de chiffre d'affaires irréalistes.

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Sachez que durant votre Permis d'exploitation loueurs de chambres d'hôtes sur Lyon ou sur Dijon, notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous explique les procédures à suivre et à mettre en oeuvre pour obtenir vos statistiques d'exploitation. Les créateurs de chambres d'hôtes me posent souvent la question suivante: Quelles sont les statistiques à utiliser pour construire son business plan ou son budget. Un des objectifs de votre étude de marché: sera de définir un taux de fréquentation cohérent pour votre maison d'hôtes. Vous devez tenir compte de l'intérêt touristique de votre secteur. Je conseille régulièrement avant d'acheter un bien immobilier destiné à votre projet de Chambre d'hôtes et de faire des travaux important d'embellissement, de pouvoir disposer de moyennes constatées dans des chambres d'hôtes de la ville la plus proche, de la région ou du département ou vous allez vous installer. Etudier toutes les statistiques de fréquentation Hélas ces statistiques n'existent pas toujours, cela dépend des enquêtes menées localement par les collectivités territoriales, les offices de tourisme ou les associations comme Gîtes de France auprès de leurs adhérents.

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Statistiques plus ou moins discutables issues du Momento du tourisme 2018 Aujourd'hui, il n'y pas une destination mise à part le village Rochefourchat dans la Drôme (le plus petit village de France où nous sommes toujours à la recherche de son unique habitant 😂) qui peut infirmer ne pas avoir de chambres d'hôtes sur son territoire. Je ne parle pas à ce stade nécessairement des chambres d'hôtes que nous aimerions mais bel et bien des chambres d'hôtes toutes confondues… Est-ce que quantité rime nécessairement avec qualité? C'est un autre sujet… On met le doigt sur un point qui pourrait faire l'objet d'un prochain article car c'est ce qui fait tout le charme et en même temps toute la difficulté de cette activité. Comment « contrôler » une prestation auprès d'exploitants dont le projet est par définition si personnel.

En revanche, c'est la catastrophe sur le front de l'Est et sur l'Ile de France où les baisses atteignent près de 40%... Cette situation n'est pas près de s'améliorer cette rentrée avec une incertitude réelle sur la reprise de l'activité "business" pour les hôtels (beaucoup d'entreprises entendent limiter les déplacements de leurs collaborateurs) mais surtout, sur le front des grands évènements qui risquent de souffrir d'une reprise (possible) de l'épidémie. D'ailleurs, cette tendance inquiète jusqu'au plus haut niveau de l'ecosystème puisque (le champion toutes catégories) vient aussi d'annoncer une vague sans précédent de licenciements comme pour mieux se préparer à la "tornade économique" de la rentrée. Les hôtels - qui figurent au coeur de son modèle économique - sont dans l'oeil du cyclone (Accor vient, également, d'annoncer se préparer à des mesures drastiques pour plus de 1000 de ses employés, dans un premier temps) et de nombreux établissements se préparent d'ores et déjà à passer un hiver compliqué.

Il gère quotidiennement son site web ainsi que sa présence sur les réseaux sociaux et les sites des centrales de réservation (mise à jour du calendrier de réservation notamment pour éviter les contacts inutiles). Il veille à sa e-reputation en suivant les avis laissés par ses clients et en y répondant. Enfin, il suit l'actualité évènementielle de la région (culture, sport, spectacles) et les nouvelles offres d'activités destinées aux touristes afin d'orienter et de conseiller sa clientèle. Les recettes de l'activité Le plus souvent, l'activité constitue un complément de revenus pour le foyer. Les prix varient en fonction du classement du bien loué (classement officiel ou classement des labels), de sa capacité d'accueil, de sa localisation et de la période de l'année. Le chiffre d'affaires annuel est donc très variable. Il est important de demander des acomptes pour sécuriser les réservations. Le développement de prestations secondaires (table d'hôte, vente de produits du terroirs, cours de cuisine, organisation de séminaire, initiation à une pratique sportive, etc. ) peut générer un revenu complémentaire non négligeable mais demandera un investissement temps supplémentaire.

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