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Saturday, 17 August 2024
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Caractéristiques Type de graines Graines reproductibles et non traitées Nom botanique (latin) Cichorium intybus Synonyme Endive - chicon Famille botanique Asteracées Type de plantes Légume Exposition Soleil à mi-ombre Hauteur 20 cm à 30 cm Nombre de graines par gramme (+/-) 600 Mois de semis et plantation Avril, Mai, Juin Mois de récolte Octobre, Novembre, Décembre, Janvier, Février, Mars En savoir plus Un peu d'histoire: L'endive ( chicorée witloof; Cichorium intybus) n'existe pas à l'état naturel. Elle est le produit d'une technique de forçage mise au point vers le milieu du XIXe siècle. Pour obtenir ces feuilles blanches, un développement dans l'obscurité totale est en effet requis... Quel sol pour faire pousser les racines de chicons? Ou trouver des carottes de chicons al. La nature du sol importe peu, il faut cependant qu'il soit, de préférence, profond, bien ameubli et non pierreux. Cela permettra aux racines de se développer correctement. La culture est facile et la récolte souvent généreuse lorsque l'on suit ces quelques conseils.

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Salez, poivrez. Puis ajoutez les quartiers de mandarine coupés en deux. Mélangez le tout et servez! Bon appétit!

La production d'endives s'effectue en 2 étapes: 1) L'obtention de racines bien développées, en pleine terre. 2) Le forçage de ces racines, en couche au potager, en pot ou en cagette dans une cave. Quand et comment semer les endives (chicons)? La bonne période pour le semis va de la mi-avril à la fin juin. En étalant les semis sur plusieurs mois, vous pourrez récolter des variétés précoces à tardives. Ou trouver des carottes de chicons. Semez en pleine terre, avec un semoir de précision, en rangs espacés de 30 cm environ, à raison de 8 à 10 plants par mètre. Tassez puis arrosez. La culture requiert un arrosage régulier, et un désherbage qui évitera la concurrence des herbes. La récolte se fait par arrachage et raccourcissement des racines d'endives: Vers octobre-novembre, soit après +- 170 j passées en terre, les racines sont bonnes pour l'arrachage. Triez les racines en ne conservant que les mieux formées (absence de fourche), celles qui ne présentent pas de blessure. Supprimez la rosette de feuilles en coupant 2 à 5 cm au-dessus du collet.

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