Recette Mille Feuille Saumon Fumé

Recettes similaires à Mille-feuilles de saumon, ricotta, concombre, tomates et guacamole... Recette de millefeuille pomme verte, avocat, mangue et saumon Recette millefeuille pomme verte, avocat, mangue et saumon par Sophie. Ingrédients: avocat, saumon, citron, poivre, pomme, mangue, aneth, olive, sel. Recettes similaires à Recette de millefeuille pomme verte, avocat, mangue et saumon

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Un mille feuille léger composé de fine feuilles de brick, saumon fumé et une crème légère à l'aneth. Une fine julienne de betteraves chioggia à l'orange Voir le détail de la recette 1318 personnes ont déjà cuisiné en suivant cette vidéo Merci pour votre inscription! Recette - Mille-Feuilles de saumon fumé | 750g. Nous vous enverrons un mail de rappel la veille du cours. 2015-12-23 19:00:00 2015-12-23 19:45:00 Europe/Paris Cours en ligne: Mille-feuille de saumon fumé et crème légère Un mille feuille léger composé de fine feuilles de brick, saumon fumé et une crème légère à l\'aneth. Une fine julienne de betteraves chioggia à l\'orange L'atelier des Chefs

Recette Millefeuille Saumon Fumé

Accueil Cuisine et recettes Entrée Étoile Étoile Étoile Étoile Étoile (1085 votes) La recette des mille-feuilles de saumon fumé, sorbet citron vert. Photo Bob Norris Cette recette extraite du titre Cuisinez givré, la glace comme vous ne l'avez jamais vue… propose cette entrée chic, façon tartare du XXIe siècle. Durée: 20min de préparation Difficulté: Très facile Ingrédients Pour 4 personnes 2 pains pita 200 g de saumon fumé 1 avocat 5 branches d'aneth 1 cs de feuilles de coriandre 1/2 échalote 1 citron vert huile d'olive 4 boules de sorbet au citron vert 1 fleur de sel de Guérande 1 mélange 5 baies au moulin Commander en un clic pains, brioches, biscuits et autres viennoiseries directement auprès d'artisans français de qualité avec notre partenaire Pourdebon. Recette mille feuille saumon fumé recipe. Commander sur Préparation de la recette 01 Préparation du pain pita Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). À l'aide d'un cercle de dressage, Coupez un disque dans chaque pain. Décollez les tranches puis faites-les sécher au four pendant environ 10 minutes.

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de course Ingrédients pour 4 personnes: • 12 tranches de saumon fumé • 1 pot d'œufs de saumon • 30 cl de crème fleurette • le jus d'1 citron vert • 1 bouquet d'aneth • sel, poivre de Cayenne Calories = Elevé Étapes de préparation Superposez les tranches de saumon fumé bien à plat sur une grande planche et avec un couteau, découpez-les une première fois en forme de rectangle, puis une seconde fois afin d'obtenir 24 tranches égales. Montez la crème en chantilly, puis ajoutez le sel, le jus de citron et le poivre de Cayenne. Déposez un rectangle de saumon au fond de chaque assiette. Recouvrez de chantilly et parsemez quelques œufs de saumon et des pluches d'aneth. Recette millefeuille saumon fumé. Continuez le montage des mille-feuilles jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par un rectangle de saumon fumé. Mettez le restant de crème fouettée dans une poche, munie d'une douille cannelée puis décorez les mille-feuilles avec des rosette de crème fouettée. Servez très frais accompagné de tranches de pain de seigle légèrement grillées.

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02 Préparation des herbes Lavez l'aneth et la coriandre, hachez les herbes séparément, et réservez, toujours séparément. Versez 3 cuillères à soupe de jus de citron vert dans une assiette. Coupez en fines lamelles l'échalote. 03 Préparation de l'avocat Coupez l'avocat en deux, et épluchez-le puis coupez-le en cubes, et mélangez-le au fur et à mesure dans le jus de citron. Ajoutez l'échalote, la coriandre et un filet d'huile d'olive, salez légèrement, poivrez et mélangez délicatement. Mille-feuille de saumon recette. 04 Finition et dressage Pour le dressage, à l'aide de votre cercle de dressage, répartissez l'avocat au centre de l'assiette. Puis les cercles de pain pita, puis le saumon fumé en chiffonnade. Surmontez le tout d'une belle boule de sorbet citron vert. En vidéo, la recette du tartare de poisson Conseils Vous pouvez également réaliser de jolies quenelles de glace. Vous avez aimé cette recette?

Une jolie petite entrée fraîcheur. Réalisation Difficulté Préparation Temps Total 1 Étaler les tranches de saumon fumé sur une planche et découper 12 cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un cercle à mousse de diamètre 8 cm. Récupérer les chutes et les hacher finement au couteau. 2 Décortiquer la chair des tourteaux et réserver. 3 Éplucher et hacher les échalotes, hacher le persil, le basilic et la ciboulette. Ajouter les échalotes, les herbes hachées et la chair des tourteaux. Ajouter 2 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (selon votre goût) et poivrer. 4 Pour chaque mille-feuilles, placer le cercle à mousse au milieu de chaque assiette de service et déposer dans le fond une tranche de saumon fumé. Tuiles en Mille-feuille de saumon fumé - Fiche recette avec photos - Meilleur du Chef. Recouvrir à mi-hauteur de chair de crabe. Disposer une seconde tranche de saumon fumé et à nouveau la chair de crabe jusqu'à hauteur du cercle inox. Pour finir Retirer le cercle délicatement. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Décorer de brin de persil ou de ciboulette.