Recette Ragoût De Poulet Pomme De Terre
Préparation de la recette Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, lavez-les. Détaillez la poitrine fumée en gros lardons et faites-les dorer doucement dans une poêle. Dans une cocotte en fonte, faites fondre le saindoux, puis ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois pour obtenir un roux légèrement coloré. Ajoutez les pommes de terre, la poitrine fumée égouttée, l'ail épluché et écrasé, le laurier, le thym, la noix de muscade et le poivre. Ragoût de poulet pomme de terre au four. Versez 15 cl de bouillon de bœuf ou de volaille (ou d'eau froide), mélangez soigneusement. Portez à ébullition, ramenez à petit feu et laissez cuire à couvert 45 minutes environ. Vérifiez l'assaisonnement. Retirez le thym et le laurier et posez la cocotte sur la table. Crédits photos: Nicolas Edwige Temps de préparation total: 65 min
Recette Ragoût De Poulet Pomme De Terre
Télécharger PDF Plat Facile Pour: 2 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn Ce plat, c'est toute mon enfance... C'est une excellente recette économique et simple. Ingrédients restes de poulet 2 oignons huile d'olive 30 g de farine bouillon de volaille 1 bouquet garni gousse d'ail persil sel et poivre pommes de terre Préparation Dans une poêle, faire revenir légèrement dans de l'huile d'olive, les restes de poulet. Ajouter ensuite les oignons émincés. Lorsque tout est bien doré, ajouter la farine pour faire un roux. 3 Allonger avec le bouillon de volaille petit à petit en remuant bien le tout. Lorsque la sauce devient fluide mais tout de même un peu épaisse, ajouter un bouquet garni et une gousse d'ail. 4 Ajouter les pommes de terre. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux une bonne demi-heure. Ragoût de poulet pomme de terre farcies. 5 Suggestions: - Si vous n'avez pas de restes de poulet, vous pouvez réaliser cette recette avec des escalopes de poulet coupées en morceaux. - Vous pouvez ajouter quelques champignons de Paris frais.
Ajouter ensuite le laurier, le piment de Cayenne et les morceaux de poivron, faire revenir quelques minutes Ajouter ensuite le paprika, le Chorizo coupé en rondelles, faire revenir quelques minutes Ajouter les morceaux de pommes de terre et mélanger le tout couvrir avec le bouillon, saler et poivrer (attention au sel si le bouillon est déjà salé) Couvrir et faire cuire 20min après ébullition à la fin de la cuisson, si la sauce est encore liquide à votre gout, retirer les pommes de terre et le chorizo, et réduire la sauce sur feu vif quelques minutes Servir bien chaud, bon appétit 🙂