Recette Avec Chips De Noix De Coco Et Des Cai Mites
Par Agathe Mayer Le 23 mai 2011 à 18h23 Infos pratiques Temps total: 60 min Temps de préparation: 60 min Nombre de personnes: 4 Difficulté: Facile Coût: Economique Type de cuisson: Wok Calories: 357 Type: Plat Critères nutritionnels: Antioxydant, Riche en fibres, Sans oeuf, Ingrédients 600 g de filets mignon de porc 7 cuil. à soupe de marinade Teriyaki Kikkoman 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée 300 g de haricots verts (frais sinon surgelés) sel 1 botte d'oignons printaniers (env. 200 g) 2 cuil. à soupe de huile 300 ml de lait de de noix de coco 1 mangue 2-3 cuil. à soupe de curry en poudre 2 cuil. à soupe de chips de noix de coco Préparation Essuyez le filet mignon et coupez le en tranches épaisses. Mélangez quatre cuillers à soupe de marinade Teriyaki avec la noix de coco râpée, ajoutez les tranches de filet et laissez mariner 20 minutes. Lavez les haricots, nettoyez les et les faites cuire env. dix minutes dans de l'eau salée. Nettoyez les oignons printaniers, lavez les et coupez les en rondelles en biseau.
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Réduire la température du four à 150 degrés. 5. Prenez une noix de coco et tapotez-la autour du périmètre avec un marteau. La noix de coco doit se fendre en deux. 6. À l'aide d'un couteau, soulevez délicatement la pulpe et retirez-la de la coquille. Utilisez un épluche-légumes pour couper la partie brune de la chair. Utilisez également un économe pour couper la pulpe en petits morceaux minces. 7. Placez les morceaux en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie. 8. Cuire au four, en remuant de temps en temps, pendant 20-25 minutes. 9. Lorsque les chips sont froides, vous pouvez les manger. Conservez les copeaux de noix de coco dans un contenant hermétique. Photo: L'épicéa mange / Jennifer Perillo Source:
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Chauffer la purée de framboise. Lorsqu'elle est tiède, verser en pluie le mélange sucre pectine. Porter à ébullition et maintenir cette ébullition pendant 1 minute sans cesser de remuer. Verser dans des moules de 4cm de diamètre. Placer au congélateur. Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf la farine. Lorsque vous obtenez une boule de pâte, ajouter la farine et mélanger juste assez pour l'incorporer. Placer au frais 10 minutes puis étaler entre deux feuille de papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur de 3mm. Placer de nouveau au frais pour 30 minutes puis enfourner 15 minutes à 160°. A la sortie du four, détailler immédiatement des cercles de 6cm de diamètre. Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre. A part, mélanger les poudre et les tamiser au-dessus des blancs montés en neige. Incorporer délicatement. Couler sur 5 mm d'épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 10 minutes à 170°. A l'aide d'une emporte-pièce, détailler des cercles de 4cm de diamètre.