Pèpè Soupe D&Rsquo;Abats Et Pattes De Bœuf &Laquo; Plat Africain &Laquo; Jeannette Cuisine
Le Pêpê soup à l'ivoirienne, contrairement aux camerounaises et nigériane, est une soupe de légumes pimentée mais non épicée. on y retrouve des aubergines africaines et du gombo. ces 2 produits vont rehausser le gout de notre soupe tout comme la poudre de crevettes séchées. Ingrédients pour personnes [box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »] 3 capitaines moyens ou tout autre poison à chaire ferme 4 aubergines africaines 3 gombos frais 2 oignons 4 tomates fraîches 4 piments (facultatif) 1cc de poudre de mandjanga (crevettes séchées) Sel [/box] Préparation Portez à ébullition 1l d'eau. Pepe soupe ivoirien pour. Ajoutez le poisson écaillé, vidé et coupé en darnes. Ajoutez les légumes et la poudre de crevette, et faites cuire pendant 30mn à feu doux. Au bout de 30mn retirez les gombos et écrasez tous les autres légumes et remettez la purée obtenue dans la casserole contenant le poisson. Laissez à nouveau cuire 15mn à feu doux. Servez chaud Vous pouvez l'accompagner d'attiéké, De riz De plantain au tout autre accompagnement de votre choix
Pepe Soupe Ivoirienne
Après les vacances, la reprise du travail et la rentrée scolaire me revoilà mes très chers amis (es) de ma cuisine. J'espère que vous avez eu de bons moments et que la reprise du travail n'a pas été très difficile. Pèpè Soupe à l'ivoirienne - Afrik-cuisine.com : toute la cuisine de l'Afrique. Je vous concocte aujourd'hui ma délicieuse recette de pépé soupe de tripes de bœuf pour vous réchauffer. Elle l'est tout aussi en été et plus encore lorsqu'il fait frisquet. Voici donc ma recette de pépé-soupe de tripes de bœuf.
Je rassemble toute la viande dans un saladier avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le sel, un cube de bouillon émietté. Je mélange intimement l'ensemble. Je mets mon huile a chauffer dans le fond de ma cocotte minute. Je fais revenir pendant 5 min le contenu de mon saladier. Pepe soupe ivoirien au. Je recouvre la viande avec 2 litres d'eau froide. Je ferme ma cocotte et la laisse monter en pression. Je baisse le feu au chuchotement de la pression et laisse cuire ma viande pendant 1 heure. Pendant que la viande cuit, je grille à chaud ( dans une poêle vide) mes graines d'agbi en veillant à ne pas les brûler. Je les laisse tremper dans un bol d'eau froide ça facilite le mixage. A la cuisson de la viande, j'ajoute les aubergines, la tomate, les piments, les gombos et je poursuis la cuisson à couvert jusqu'à la cuisson des légumes environ 40 min. J'égoutte les grains d'agbi, je les mets dans le fond de mon mixer avec tous les légumes cuits, ( sauf les gombos et un piment) la tomate concentrée, une cuillère à soupe de jus de cuisson et je mixe.
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Cuisine Africaine A la lecture du nom, on devine bien ce que nous réserve la pepper soupe, communément appelée en Cote-d'ivoire « pépé soupe. Ingrédients 3 poissons moyens (Machoiron) 2 petites pommes de terre 2 à 3 belles tomates fraîches 2 poireaux 1 bouillon d'assaisonnement à la crevette 3 graines de pépé ( graines de piment rouge séchées) Sel, poivre 1 gros piment Préparation de la pepper soupe Nettoyez vos poissons puis trempez les dans de l'eau tiède. Frottez avec un citron vert. Coupez le poisson en tronçons et réservez dans une bassine d'eau salée. Faites cuire les tronçons une quinzaine de minutes, salés, poivrés. Dans une casserole, mettre tous les légumes nettoyés, lavés et coupés. Salez, poivrez et ajoutez les tronçons de poissons que vous aurez rincés. Ajoutez ½ litre d'eau. Pèpè soupe d’abats et pattes de bœuf « Plat Africain « Jeannette Cuisine. Mettez sur feu doux et laissez cuire pendant une quinzaine de minute. Ajoutez vos cubes et les graines de pépé ( attention à doser ce que vous pouvez supporter). Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
♔Ingrédients: • 800 g de lapin • 2 oignons • 4 tomates fraîches • Du piment frais • 1 gros poivron • 2 grandes carottes • Du sel • De l'huile • Du poivre ♔Préparation: • Bien rincer la viande de lapin et la mettre dans la casserole avec 3 verres d'eau salée pendant 25 min à feu moyen. • Émincer les oignons et le piment frais, écraser 2 tomates et découper les 2 autres. • Les ajouter à la préparation. Rajouter 2 verres d'eau s'il n'y a plus du tout de jus. • Ajouter le poivron et les carottes, ensuite le sel à la préparation plus une demi cuillère à café de poivre. • Le kédjenou doit cuire 20 à 25 minutes alors il est important de secouer de temps en temps la casserole afin que le fond ne colle à la casserole ni ne crame. Pépé-soupe de mouton - YouTube. • Le kédjénou de lapin est prêt! Riz, attiéké, couscous… Tchai, tout ça c'est doux! Retrouvez une autre recette de kédjenou ici! Vos commentaires Facebook Commentaire
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Laissez cuire a feu moyen pendent 30 a 40 mn. Dégustez avec de l'attiéké ou du riz.
C'est le constat que l'on fait aujourd'hui partout dans le monde avec... Les titres de la presse du jour Overview Design Programming Collaborate Coming Soon Tutorials Resources Guides Examples Docs Stories Community Blog Careers Brand Assets Mobile UI Kit Web UI Kit Psd Files Icons Mockups Inscrivez-vous à notre newsletter Et recevez régulièrement nos meilleurs articles © COPYRIGHT 2022- COMMUNICATION DIGITALE ET MEDIAS EN LIGNE (CDML) S. A RIVIERA PALMERAIE 17 BP 800 ABIDJAN | REPUBLIQUE DE COTE D'IVOIRE TELEPHONE: +22567444444 | EMAIL: