Nems De Pommes Au Gingembre Et Sauce Caramel | Recette | Sauce Caramel, Aliments Bons Pour La Santé, Snacks Santé
Recette proposée par Angélique Rivière.... Nems de pommes au gingembre et sauce caramel · Poires épicées au Banyuls, sorbet chocolat. Recettes similaires à Pyramide poire-caramel
Nems De Pommes Au Gingembre Et Sauce Caramel Pointe De Sel
Ingrédients / pour 4 personnes Pour 12 petits nems: 6 feuilles de brick 4 pommes granny-smith 1 dé de gingembre frais (à peu près 1 cm3) 3 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe d'eau 20 g de beurre pour dorer les nems Pour la sauce caramel: 200 g de sucre semoule 20 cl de crème liquide entière 10 g de beurre 1 pincée de fleur de sel Préparation: Nems de pommes au gingembre et sauce caramel 1 Peler les pommes et les couper en gros dés. Mettre dans une casserole: l'eau, la cassonade, les dés de pommes et le gingembre finement rapé. Cuire en couvrant à feu très doux pendant 30 minutes. Bien mélanger et laisser un peu refroidir. 2 Préparer la sauce caramel en faisant un caramel à sec avec le sucre dans une casserole anti-adhésive. Pendant ce temps faire tiédir la crème liquide. Nems de pommes vertes au gingembre et sauce caramel fleur de sel - Chez Inoule. Quand le caramel est bien doré, baisser le feu au minimum, ajouter le beurre et bien mélanger (attention aux projections) puis la crème liquide petit à petit sans cesser de mélanger. Quand la sauce est bien homogène, ajouter la pincée de fleur de sel, éteindre le feu et réserver.