La Châtaigne D'ardèche Directement Chez Vousretrouvez Tous Les Actualités Du Comité Interprofessionnel De La Chataigne D'ardeche
Sabaton, la châtaigne d'Ardèche à découvrir sur ce site marchand. Sabaton c'est une histoire de famille depuis 1907. Tout commence avec Paul Roch Sabaton qui dans son restaurant hôtel de Labégude prépare de la crème de marrons délicieuse qui remporte aussitôt un grand succès, s'ajoute ensuite les fameux marrons glacés en 1911. Dès lors c'est le début d'une entreprise artisanale qui à ce jour est connu mondialement pour toute sa gamme à base de châtaigne d'Ardèche. Sabaton c'est une histoire de famille et de gout depuis plus de 100 ans à découvrir sur ce site marchand. La gamme de l'entreprise Sabaton en vente en circuit court sur cette boutique en ligne spécialisée. En 2006 c'est une grande année avec l' Appellation d'Origine Contrôlée reconnu pour la châtaigne d'Ardèche. Dans l'entreprise Sabaton c'est tous les délices autour de cette châtaigne qui sont réalisés avec passion et savoir-faire. La crème de marrons, la confiture de châtaigne, les marrons glacé. Vente châtaignes ardèche en ligne quebec. Toutes ces spécialités qui font la gastronomie de ce département sont à découvrir sur cette boutique en ligne qui travaille avec plus de 230 producteurs, agriculteurs et artisans de notre terroir.
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5, 90 € Chataignes entières BIO - 220g Véritables châtaignes d'Ardèche AOP BIO - Format 220g Spécialité de la Ferme du Châtaignier.
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Ingrédients: châtaignes sèches Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 358 kcal (1509 kJ) / Graisses: 3, 3g / dont Acides Gras Saturés: 0, 49g / Glucides: 68, 6g / dont Sucres: 27, 2g / Fibres alimentaires: 15, 2g / Protéines: 5, 8g / Sel: <0, 01g
On écarte les non conformes et celles dont l'amande a éclaté. Elles seront destinées au moulin pour réaliser la farine. Transformation Les marrons glacés sont mondialement consommés. La Ferme du Châtaignier - Châtaigne d'Ardèche AOP Lamastre - Ardèche. Ils ont ainsi, au fil du temps, façonné et exporté la notoriété de la «Châtaigne d'Ardèche» et sont l'image de l'excellence des savoir-faire ardéchois. La réalisation est particulièrement longue (plusieurs jours dans des bains de sirop de sucre de concentration croissante) et délicate, car il ne faut pas briser les marrons lors des transferts. Du fruit, alors protégé par sa bogue épineuse, ramassé dans les châtaigneraies durant l'automne, à la délicieuse friandise lovée dans son emballage, seize étapes auront été nécessaires à sa confection. Après la cuisson à la vapeur qui détachera le marron de son écorce, (l'élimination des nervures s'effectuant au couteau), le fruit, fragile et friable, sera « emmailloté » dans des petits carrés de tulle blanc et confit par concentration de sucre parfumé à la vanille. Glacé par une cascade de sucre glace, il passe finalement dans un tunnel de séchage qui lui donne son aspect brillant et appétissant.