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Recette associée: Pain de Seigle En savoir plus sur le Seigle: Le pain de seigle se garde longtemps et se reconnaît à son goût prononcé. La farine est de couleur foncée. Parmi nos principales céréales, le seigle est la variété la plus sobre et la plus robuste. Date de péremption et conservation: Toutes nos farines ont des dates de péremption de 6 mois à partir de la date de fabrication. Prix seigle bio pour. Vous recevrez donc des farines avec une date de péremption aux alentours des 6 mois. Pour une meilleure conservation nous vous conseillons de stocker votre farine dans un endroit à l'abri de la chaleur (température optimale entre 2° et 6°c).
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15, 00 € Orge mondé 5kg L'orge est une graminacée dont les différentes espèces constituent le genre Hordeum. L'orge mondée, débarrassée de sa première enveloppe, est la plus complète. L'orge est riche en magnésium, en phosphore, en vitamine E (protection des membranes cellulaires) et en vitamines B1 et B6. Cette céréale est une source en fer (formation de l'hémoglobine). Cours et Prix : Seigle [Céréales] - la liste complète. 15, 49 € Son d'avoine 6x500g Le son d'avoine (Avena sativa) fibre végétale de nature glucidique n'est hydrolysé par aucun suc digestif humain. Le son d'avoine grâce a ses nombreuses vertus entre dans le cadre de nombreux régimes dont la phase de stabilisation du régime Dukan. 18, 49 € Sarrasin décortiqué 25kg Il est le «blé noir » des sols pauvres bretons, et entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d'Europe Centrale (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l'utilise plus que pour les fameuses « galettes bretonnes » dont la renommée a largement franchi les frontières de leur province d'origine.
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Quelle est la part achetée hors Hexagone et non enregistrée? L'envol des cours ne va-t-il pas nuire à l'équilibre des entreprises, fabricants d'aliments et meuniers? Farines de Seigle BIO - Vente en ligne de farines - Moulin Herzog - Illhaeusern. Le lien au sol "régional", imposé à 50%, pourra-t-il être respecté? "Nous sommes contraints par la réglementation bio d'acheter au moins la moitié de nos matières premières entrant dans la composition des aliments sur le territoire régional, rappelle Denis Paturel, président d'Agrobio Europe, société de collecte basée en Côte d'Armor et principal fournisseur de l'usine d'aliment Moulin du Poher. Nous l'avons toujours respecté en étant souvent bien au dessus de la proportion imposée, mais cette année, à défaut d'avoir de la marchandise disponible sur place, notamment du maïs, nous serons contraints d'aller l'acheter ailleurs. " Un constat confirmé par François Bouchet, directeur du Moulin du Poher, qui s'estime otage de cette disposition. "La Bretagne est pénalisée par son éloignement des frontières avec d'autres pays producteurs.
Tourte de Seigle Bio Tous nos pains sont fabriqués avec du levain naturel, des farines issues de l'agriculture biologique, du sel de Guérande et sont cuits dans un authentique four à bois. La fabrication du pain céréale est effectuée avec une farine de blé Bio et farine de seigle bio, graines Bio de blé, sésame, lin brun, tournesol et millet et sur le dessus, flocons Bio d'avoine, de blé, d'orge et de seigle. Le poids de la tourte au seigle bio est de 500g au prix de 4, 00 €uros, soit 8, 00 €uros le kg.