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Ingrédients Préparation 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude Une pincée de sel 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli 180 ml (3/4 tasse) de cassonade tassée 1 oeuf 125 ml (1/2 tasse) de pacanes grillées, hachées grossièrement 16 carrés de 1, 5 cm (1/2 po) de sucre à la crème dur (voir recette) Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les pacanes. Avec les mains farinées, former des boules de 30 ml (2 c. Biscuit au pomme et sucre a la creme facile. à soupe) de pâte pour chaque biscuit. Insérer un cube de sucre à la crème au centre et bien l'enrober de pâte. Répartir 8 biscuits par plaque. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour commence légèrement à dorer.
Les biscuits seront encore très mous au centre. Laisser refroidir sur une grille. Bon avec...
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