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La Belgique est le 8e pays producteur de porcs de l'Union européenne.
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Ces effectifs sont majoritairement constitués de 2 races: la Saanen et l'Alpine, bien que d'autres races soient également présentes, plus marginalement, dans les élevages wallons comme l'Anglo-Nubienne, la chèvre de Lorraine, la Poitevine. Ces deux races laitières hautes productrices produisent 900 à 1. 000 litres de lait par chèvre et par an, en lactation « classique » (10 mois de lactation). Aucun contrôle laitier n'est à ce jour mis en place en Wallonie mais, à titre d'exemple, en France, en 2020, la Saanen produisait en moyenne 1. 028kg de lait alors que l'Alpine en produisait en moyenne 974. En 2021: l’abattage de porcs tourne à plein régime,calme sur le front pour les bovins - SillonBelge.be. Le lait de cette dernière est légèrement plus riche en matières utiles que celui de la Saanen, avec un taux protéique de 33, 8 g/kg et un taux butyreux de 38, 2 g/ kg. Le niveau de production laitière de la chèvre et la richesse de son lait ne cessent de progresser d'année en année. Ainsi, lors de la campagne 2010 du contrôle laitier en France, l'Alpine produisait en moyenne 833 kg de lait par an (soit une augmentation du volume produit de 17% en 10 ans) à un taux butyreux moyen de 37, 8 g/kg.
Elevage | Publié le 24/01/2022 à 10:32 Après une année 2020 mouvementée, le secteur de l'abattage belge a connu une année 2021 encore plus mouvementée. Les abattoirs de porcs ont traité beaucoup d'animaux, parfois à contrecœur. Les segments des bovins ont traité moins de volume, à l'exception peut-être de celui des veaux. Voici une brève rétrospective des différents segments d'abattage pour 2021. L a production s'est développée différemment dans les différents sous-segments. Elevage de porc en belgique la. Les petites branches d'abattoirs sont restées stables en termes de production ou ont connu une reprise prudente après des années de déclin. Effet de 2020 En 2020, les abattoirs de porcs belges ont dépassé les chiffres de production de 2019, une année pourtant difficile pour le secteur porcin. À l'époque, la Belgique était encore aux prises avec les conséquences de quelques cas de peste porcine africaine, qui ne sont aujourd'hui plus préoccupants. L'augmentation du nombre d'abattages en 2020 était d'environ 4%, un chiffre correct sans être toutefois un luxe.
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La production chinoise au premier trimestre 2022 est en hausse de 14% à 15, 6 millions de tonnes. Les abattages sont également en hausse de 14% pour 195, 7 millions de têtes sur le premier trimestre par rapport à la même période 2021. Cependant, un ralentissement de la production porcine chinoise est en cours. Ainsi, le cheptel porcin total à la fin du mois de mars était de 422, 53 millions de têtes, soit une baisse de 5, 9% par rapport à la fin du mois de décembre 2021, lorsque le stock s'élevait à 449, 22 millions de têtes. (Source: lf DK) MPB: + 0, 3 cent à 1, 689 euro Le cours du porc au MPB est également stable à l'issue de cette semaine qui a débuté par le férié du lundi de Pâques. Elevage porcin | La Belgique débloque 3,6 milliards pour réduire les émissions d’azote et la production porcine | Action agricole Picarde. Une petite hausse de 3 millièmes a été enregistrée entre les 2 séances hebdomadaires pour un prix qui s'établit à 1, 689 euro le jeudi 21 avril. Les amplitudes de prix ont été assez faibles traduisant une homogénéité dans les positions à l'achat, quelques porcs ont été refusés à la vente par les groupements vendeurs pour enchères insuffisantes.
Un niveau important En 2021, le niveau élevé d'abattage de porcs en Belgique est resté important. C'était surtout le cas au printemps, lorsque les grands pays producteurs de porcs (Allemagne, Danemark, Espagne, Pays-Bas) ont dû faire face à un important contingent de porcs (figure 1), parfois au grand dam des éleveurs, qui ne pouvaient ni livrer suffisamment d'animaux finis, ni élever de nouveaux porcelets. Au final, les abatteurs de porcs nationaux ont enregistré une augmentation du nombre de carcasses de 4, 5% au cours des 10 premiers mois de 2021 par rapport à la même période en 2020. Ce chiffre correspond à 400. 000 porcs de la catégorie des 25 à 130 kg, qui peuvent être considérés comme « porcs standards » (figure 2). Ils étaient également – et c'est un euphémisme – en moyenne du côté lourd. Dans de nombreuses exploitations porcines du nord-ouest de l'Europe, les animaux ne pouvaient guère être transportés pour être abattus et restaient chez l'éleveur. Elevage de porc en belgique sur. Le poids moyen à l'abattage des porcs standard en Belgique en janvier 2021 n'était pas inférieur à 100, 5 kg (figure 3).
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Pour l'essentiel, les cours ont peu évolué malgré des tensions ressenties sur le marché de la viande qui peine à répercuter la totalité des hausses intervenues récemment sur les marchés de l'offre. D'autre part, les volumes de viande sont toujours importants et la concurrence est forte entre les différents partenaires européens ce qui ne permet pas toujours des hausses de tarifs d'autant plus que les consommateurs doivent faire face à une envolée des prix dans de nombreux secteurs. Elevage de porc en belgique 2019. En Allemagne, certains abattoirs parmi les plus importants ont tenté de faire pression sur le prix du porc mais les producteurs ont jugé que les excédents du moment seraient vite absorbés et que le manque de porcs ne tarderait pas à se faire à nouveau sentir et soutiendrait le prix. Une meilleure demande du secteur de la viande est également attendue avec des conditions qui ne peuvent que s'améliorer pour favoriser la consommation. De même, le prix en Belgique est resté stable après avoir baissé de 4 cents du kilo vif la semaine précédente.
Il a fallu six mois pour que la situation se normalise. Excédent de porcelets Dans la catégorie des porcs plus lourds, pesant 130 kg et +, la même tendance à l'augmentation du poids d'abattage a pu être observée encore plus distinctement. L'évolution du nombre d'abattages est plus frappante pour cette catégorie. Cela montre clairement la situation économique de la production de porcelets en Belgique. Début 2020, le niveau des prix du porc dans l'UE n'était pas encore un problème et les éleveurs belges ont gardé les truies aussi longtemps qu'ils le pouvaient. Toutefois, lorsque le malaise des prix du porc a commencé, de plus en plus de truies ont été éliminées en raison de perspectives d'avenir peu glorieuses (figure 4). Le fait que de moins en moins de truies aient été proposées par le secteur belge en 2021 indique qu'il en reste tout simplement moins. La Flandre souhaite une intervention de l'Europe en faveur du secteur porcin | VRT NWS: le site d'information de référence. Un déclin peut également être observé dans la production de porcelets néerlandais à l'heure actuelle. Il y a quelques mois, le commerce néerlandais de porcelets avait du mal à se débarrasser des jeunes qui ne pouvaient pas être placés immédiatement aux Pays-Bas.
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