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Philippe Etchebest fait voyager les gourmands au Portugal avec sa brandade de cabillaud! L'occasion pour les becs salés de redécouvrir cette recette à base de poisson. Une spécialité portugaise parfois mal aimée que le Chef Etchebest revisite avec des astuces de son cru. " Attention [ce n'est] pas la brandade de morue qu'on mangeait à la cantine hein, ou dans des selfs! Je vais la faire un petit peu à ma sauce, je vais amener une petite note qui va faire qu'elle va sortir de l'ordinaire, cette brandade de morue ", promet le célèbre juré de Top Chef;) Quelle est la recette de brandade de cabillaud signée Philippe Etchebest? La vidéo 100% brandade de cabillaud de Philippe Etchebest reprend une recette de son livre Cuisinez bien accompagné avec ma méthode Mentor. Par ici les étapes pour concocter une brandade comme vous ne l'avez jamais vue! Disposez environ 75 g de gros sel dans une assiette plate. Déposez 500 g de chair de cabillaud frais (queues et ventres) par-dessus et recouvrez le poisson avec environ 75 g de gros sel.
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Pour 4 personnes: 400g de morue salée 600 g de pomme de terre à purée (bintje) 10 olives noires 1 bouquet de persil 4 c à soupe d'huile d'olive 4 gousses d'ail La veille: faire dessaler... Source: AnneSoGood Brandade de morue parmentière Tags: Morue, Beurre, Lait, Ail, Salé, Brandade, Parmentier, Purée, Poisson d'avril, Filet, Poisson blanc, Aromate, Fourchette Faites dessaler les filets de morue durant 24 heures, dans un saladier d'eau, au frais, en changeant l'eau au moins 3 fois. Le lendemain, faites cuire la morue à l'eau bouillante durant 15 minutes. Égouttez les filets et émiettez-les en retirant soigneusement les arêtes. Faites cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée durant 20 minutes. Égouttez-les. Écrasez-les à la fourchette en ajoutant du beurre et un peu de lait chaud. La purée doit être ferme. Ajoutez l'ail dégermé et écrasé, le … Source:
Découvrez toutes nos astuces pour concocter ce plat savoureux et nos meilleurs conseils pour le déguster. Merci d'avoir lu et essayé les recettes Brandade de morue parmentière que nous présentons, j'espère qu'elles pourront s'ajouter à votre recueil de recettes et qu'elles pourront casser un trompé de vos plats préférés pile vous-même et votre famille. Si toi-même trouvez cette recette Brandade de morue parmentière utile, partagez-la verso vos amis et votre étymologie quelque qu'ils puissent l'essayer.
Merci, les enfants vont bien! Saisons et Episodes Casting News Vidéos Critiques Diffusion TV VOD Blu-Ray, DVD Récompenses Musique Photos Secrets de tournage Séries similaires Audiences Voir le casting complet de la saison 3 2:05 1:12 Les épisodes de la saison 3 Jean-Pierre Blanchet bosse sans relâche sur un nouveau projet, il est sur le point de révolutionner la cosmétique moderne! MERCI, LES ENFANTS VONT BIEN ! en replay. Alors, quand son patron le trahit, fier et instinctif, il démissionne sans réfléchir! La famille accuse le choc, et n'en revient pas: au chômage avec 8 gosses, Jean-Pierre va pourtant décider de prendre enfin du temps pour lui. Mais il va falloir faire face à une autre crise: pour Isis et Benjamin, jeunes mariés et tout juste parents, entre baby-blues, mauvaise foi et engueulades, rien ne va plus! Depuis que Jean-Pierre n'a plus de boulot: il préfère la plongée sous-marine aux galères du quotidien, soutenu par sa fille Isis, en plein divorce... Au coeur de la tempête, Isabelle se retrouve chef de famille par intérim.
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Trop tard! Isabelle est en dépression rageuse car elle a vu leur baiser à l'aéroport! Elle part se réfugier chez Babette qui, manque de bol, tente de vivre le par fait amour avec... Mayan! Face à tous ces chamboulements sentimentaux, Erwan en préfère l'abstinence sexuelle tandis que ses soeurs, elles, cultivent les rancoeurs... Mais, tout en ramant pour reconquérir sa femme, JP se rebelle enfin contre les manipulations de Jeanne et reprend les rênes de sa boîte. Déstabilisée et séduite par la solidarité à nouveau exemplaire du clan Blanchet, Jeanne envisage de changer de camp. Dommage, Jean-Pierre ne lui fait plus confiance... Jeanne cache pourtant encore un atout de taille dans sa manche: Lola, sa fille de dix ans! Babette et Mayan ont bien du mal à se retrouver en amoureux. Toujours réfugiée chez son amie, Isa gère sa famille à distance dans le salon qui se transforme bientôt en bureau des pleurs! Critiques de la série Merci, les enfants vont bien ! - AlloCiné. Eh oui, Christophe vient d'apprendre qu'il est le père de Lola. A deux doigts de le plaquer, Emma se résout pourtant à accepter la situation.
Mais c'est des deux gendres motivés, Benjamin et Christophe que va venir une idée radicale pour sortir Jean-Pierre de sa torpeur! Pour toute la famille, l'union fera-t-elle encore la force, quand il va s'agir d'un pari risqué, qui peut tout leur faire perdre... ou tout gagner? Laurence, la soeur d'Isabelle, débarque après des années d'absence. Dans ses bagages: Nuage, son bébé de trois mois ainsi que Mao et Gloria, deux ados rencontrés dans le cadre de son travail humanitaire en Afrique. Merci, les enfants vont bien! vs Une famille formidable. Tous les Blanchet se passionnent pour ces nouveaux locataires, sauf Violette et Pénélope en pleine crise d'adolescence. Isabelle, elle, redécouvre sa soeur et ses lubies: Laurence n'est pas là pour des vacances mais pour enfin avouer au père de Nuage qu'il a une fille. En effet, Esteban est à Marseille pour une rencontre internationale des ONG. Ce que les Blanchet ignorent, c'est que Laurence a fait passer Mao et Gloria clandestinement en France... Isabelle et JP sont sans nouvelles de Laurence qui leur a laissé Nuage sur les bras.