Pommes Anna Par Alain Ducasse, Chambres D'hôtes Au Grau-Du-Roi - Vacances & Week-End
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Temps de réalisation: Préparation: 20 minutes Cuisson (de la viande): Four chaud: 160° C 15 min puis 40 min de cuisson Ingrédients pour 4 personnes: Pour la viande: Rôti faux filet cuit à basse température d'Amural Productions Pour les légumes et accompagnements: Pommes Anna: 800 g de pomme de terre, 200 grs de beurre clarifié, sel blanc Q. S, poivre blanc Q. S Pour la sauce: 20 g poivre concassé, 10 cl vinaigre de vin rouge, 1 carotte, 60 g oignons, 30g de concentré de tomates, 1 bouquet garni, 20 cl fond brun lié, 30 g beurre, 5 cl huile d'olive Recette: Préparation de la sauce: 1. Ecraser le poivre. 2. Faites rissoler la garniture de légumes. Ajouter le poivre, à coloration, dégraisser. 3. Ajouter le bouquet garni, le concentré de tomates et flamber au cognac. 4. Déglacer au vinaigre. Laisser réduire à sec. 5. Mouiller au vin rouge. Laisser cuire et réduire (15 minutes). 6. Ecumer si nécessaire. 7. Ajouter le fond de veau brun lié. Rectifier l'assaisonnement. Chinoiser. 8. Monter la sauce au beurre.
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Charmant petit port de pêche, sur la mer méditerranée, le seul du département du Gard. Ville balnéaire très touristique, avec une des plus grande plage sauvage de France, la plage de l'Espiguette et le plus grand port de plaisance d'Europe: Port Camargue. Chambre d hote le grau du roi location. Description envoyée par 9 Résultats pour Le-Grau-du-Roi et alentours (jusqu'à 20 Kms à vol d'oiseau) Pas le temps de chercher? Nous recherchons pour vous gratuitement votre hébergement, remplissez le formulaire ci-dessous Lunel 34400 629 chemin des saintes maries 14 Km 89 euros pour 1 nuit 2 personnes Chambres d'hôtes et gîtes en petite camargue, mer à 15mn _ 18 Km 875 euros pour 4 A 6 PERSONNES Gites et chambres d hotes dans un mas authentique en camargue 18 Km 95 euros pour 1 nuit 2 personnes Appartements chambres d'hôtes en petite camargue 6 Km 84 euros pour 1 nuit 2 personnes Les chambres d'hôtes, dotées de tout le confort. la simplicité du lieu. la singularité d'un style « sud de france» en centre ville (intra muros) à... 6 Km Privilégiée par sa situation à la fois centrale et très calme, notre charmante maison d'hôte se trouve tout près des remparts moyenâgeux d'aigues-m... Aiguesmortes 30220 19, rue d 'Esparron 6 Km 125 euros pour 1 nuit 2 personnes Nous sommes à aigues mortes et à proximité immédiate (100 m à pieds après avoir déposé votre voiture dans le garage sécurisé mis à votre dispositio...
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