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L'essence obtenue par distillation des fleurs est antiseptique, surtout utilisée en fumigations [ réf. souhaitée]. La marjolaine était parfois considérée comme aphrodisiaque [ 3]. Risques de confusion [ modifier | modifier le code] On qualifie parfois à tort de marjolaine sauvage une autre Lamiaceae, Clinopodium nepeta, le calament nepeta ( a nepita en langue corse) utilisé dans de nombreuses spécialités culinaires de la Corse et de l'Italie. Liste d'espèces [ modifier | modifier le code] Selon World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) (5 nov. 2012) [ 4]: Origanum majorana L. (1753) Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Bibliographie [ modifier | modifier le code] Jérôme Goust et Fabien Seignobos, Basilic, Marjolaine et Origan, Arles, Actes Sud, 1999, 91 p. La Marjolaine des jardins - Aromathérapie. ( ISBN 2742721509). Liens externes [ modifier | modifier le code] (en) Référence Flora of Pakistan: Origanum majorana (consulté le 5 novembre 2012) (en) Référence Kew Garden World Checklist: Origanum majorana (en) Référence Catalogue of Life: Origanum majorana L.

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Il s'agit des graines que vous aurez récoltées en août/ septembre. Semez- les en pépinière sous- abri en mars/ avril ou en pleine terre en mai quand les gelées ne seront plus à craindre. Quand récolter la marjolaine? Vous la cueillerez au fur et à mesure de vos besoins. Marjolaine des jardins music. Si la cueillette est régulière, elle favorisera le développement de nouvelles pousses. La récolte de la marjolaine dépend bien sûr de l'utilisation que vous souhaitez en faire et de la partie que vous cueillez. Comme pour la plupart des plantes aromatiques, la période la plus propice pour récolter la marjolaine est le début de l'été juste avant la floraison. Coupez des brins sains par temps chaud et sec, en milieu de matinée pour éviter la rosée matinale et profiter d'un maximum d'arôme et de saveur. Enlevez les feuilles inférieures car elles seraient écrasées lors de l'attache des brins ensemble. Attachez, en serrant, quelques brins à l'aide d'un élastique ou de la ficelle de cuisine. Pour faire sécher la marjolaine, liez les tiges en bouquets et suspendez- les dans un lieu sec et bien ventilé.

Sa germination, en effet, a lieu entre 12-15°C, mais son moment de meilleure activité biologique arrive quand les températures montent à 20-25°C. Les plantes de marjolaine peuvent arriver à mesurer environ 40-50 centimètres et leurs feuilles, très vertes, arrivent à mesurer 3 centimètres environ. Les fleurs de marjolaine, d'une couleur entre le blanc et le violet, ont besoin de chaleur pour s'éclore. Dans les champs comme dans les potagers, la marjolaine doit être semée au printemps (à partir des mois d'avril-mai), en essayant de ne pas enterrer trop profondément les grains. La distance entre les plantes doit être d'environ 30-50 centimètres, pour leur permettre de bien grandir. La culture de la marjolaine ne demande pas de soins particuliers, ni de beaucoup d'arrosage. Marjolaine des jardins et. Comment utiliser la marjolaine en cuisine? La principale utilisation de cet aromate est alimentaire. La marjolaine est optimale pour donner une touche aromatique aux viandes et poisson grillés ou au four. Il est suffisant d'ajouter quelques brins de marjolaine fraîche dans sur les aliments ou dans la base de cuisson de vos mets.

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