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Voici une recette super simple pour un résultat bluffant. Découvrez comment réaliser ce gratin dauphinois cuisiné à la crème de comté et à la truffe noire. C'est l'accompagnement idéal de n'importe quelle volaille rôtie. Gratin dauphinois à la crème de Comté AOP à la truffe noire Niveau de difficulté: facile Portions 6 personnes Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 45 min Temps d'attente 30 min Ingrédients 2 gousses d'ail 40 cl de lait 1 kg de pommes de terre 2 verrines de 90 g de crème au Comté AOP truffée à la truffe noire 20 cl de crème liquide 50 g de beurre sel poivre truffes noires fraîches (facultatif) Instructions Commencer par peler puis écraser les gousses d'ail avec le manche d'un couteau. Verser le lait dans une casserole, ajouter les gousses d'ail et porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant environ 30 minutes, avant de retirer les gousses d'ail. Délayer la crème au Comté truffée dans la crème liquide. Le mélange doit être homogène. Peler les pommes de terre puis les couper en fines lamelles.

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Photo d'illustration non contractuelle soit 76. 67€ le kg Cette divine crème truffée, composée de Comté AOP et de truffes noires Tuber melanosporum, saura sublimer vos plats. Les amateurs de fromage sauront apprécier l'alliance savoureuse du Comté AOP et de la truffe noire Tuber melanosporum. Idéale pour accompagner vos plats, elle sera également parfaite à l'apéritif ou pour les plus gourmands en fin de repas. Le Comté AOP a été choisi avec soin pour vous proposer cette délicieuse crème truffée. Ingrédients Info conso Préparation culinaire aromatisée à base de Comté AOP, de crème fraiche et de truffes noires 3%. Ingrédients: crème stérilisée UHT (35% de matière grasse dont lait) 50%, eau, Comté AOP (dont lait) 15%, amidons, truffes noires (Tuber Melanosporum) 3%, arôme naturel, sel, poivre. A conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer rapidement.

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 Ce produit de la Maison PLANTIN, spécialiste de la truffe depuis 1930 a tous les atouts pour vous séduire: un produit de qualité, fabriqué de manière artisanale et original avec ça!! Description Détails du produit Ce tartinable composé de Comté AOP et de truffes noires Tuber Tuber melanosporum, saura surprendre vos convives et sublimer vs apéritifs dînatoires. Pour les amateurs de fromages l'association avec la truffe les fera chavirer, et por les amateurs de truffes, l'alliance avec le fromage les enchantera également. Il peut être dégusté à l'apéritif ou pour les plus gourmands à la fin du repas. Alors n'hésitez pas à cherche un peu plus loin sur note site le vin idéal pour ce produit et faites vous livrer tout cela partout dans le monde que vous soyez à San Francisco, Vancouver où Dublin, en passant par Taiwan, Madrid, Washington et Amsterdam. Référence TACOTRPL90 Fiche technique Poids 90g Références spécifiques Vous aimerez aussi Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Haribo Croco 280g Prix 2, 49 € Le célèbre bonbon crocodile avec son ventre tout doux.

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Mais vous pouvez les faire cuire 2 mn à l'eau bouillante salée à l'instar de la recette originelle (ou au cuit-vapeur). Contrairement à YAWE, j'ai fait fondre le beurre pour pouvoir l'appliquer au pinceau en fine couche. Je lui ai ajouté les épluchures des 3 truffes que j'ai utilisées (en me servant d'une "microplane"). Puis j'ai tranché les truffes le plus finement possible. Contrairement à YAWE, j'ai taillé des lamelles de comté ultrafines pour les intercaler entre mes lamelles de celeri. Et je me suis servi du même matériel d'une façon plus pragmatique: je dispose comme lui de demi-sphères en inox. Je ne m'en suis pas servi pour protéger mes millefeuilles lors du réchauffage au four mais pour les "mouler" dès le départ. J'ai récouvert l'intérieur d'une demi-sphère avec une feuille de film spécial micro-ondes (qui résiste à la chaleur). Puis j'ai commencé le remplissage. Un coup de pinceau de beurre truffé, puis on met deux trois tranches de 4 cm de diamètre histoire de recouvrir bien le fond.

Le roulé peut se déguster sans être poêlé, il sera tout simplement très moelleux. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...

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