Toques Et Clochers Limoux 2017 – Objet Deco En Pate De Verre
Type De Vin: Vin blanc Millésime: 2017 Appellation: Limoux ( Languedoc Roussillon, France) Domaine: Toques & Clochers Contenance: 75cl Cépages: Chardonnay Allergènes: Contient des sulfites Vol. D'alcool: 13. 5% Chardonnay Haute Vallée Limoux Toques et Clochers 2017, elaboré par Toques & Clochers, est un vin blanc de l'appellation Limoux avec des grappes sélectionnées de chardonnay de 2017 et avec 13. 5º degrès d'alcool. Les utilisateurs de Drinks&Co évaluèrent à Chardonnay Haute Vallée Limoux Toques et Clochers 2017 avec 4 points sur 5.
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Et son appétit concernait l'ensemble des quatre terroirs limouxins. Il a déboursé 5. 300 € pour le clocher de Cépie (terroir méditerranéen) de Sylvie et Thierry Garrigues, 6. 000 € pour le clocher de Villelongue d'Aude (terroir océanique) de Michel Fanjeaux, 5. 400 € pour le clocher de Limoux Saint-Martin (terroir Autan) de Lucette Pradier et 5. 600 € pour le clocher de Saint-Polycarpe (terroir Haute Vallée) de Frédéric Tailhan… Au total 26 lots! Ci-dessous: Les parrains de l'édition 2017 de Toques et Clochers ont retrouvé les sommeliers de la région partenaires fidèles de cette manifestation depuis sa création en 1990. Lyonel Leconte, Bourguignon sous le charme Mais on dégustera également les bouteilles de Toques & Clochers au Brésil (7 lots) et en Australie (4 lots). Quelques-uns des douze pays qui ont montré tout leur intérêt pour les vins de Limoux mis en valeur par les caves du Sieur d'Arques. Une razzia internationale menée sous le regard des trois parrains de la manifestation: Dominique Loiseau (Relais Bernard Loiseau à Saulieu), son chef exécutif Patrick Bertron et Lyonel Leconte (Meilleur sommelier de France 1991).
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Les actes terroristes qui ont frappé l'Aude de plein fouet ont bousculé la 29e édition de ce rendez-vous d'exception au cœur du vignoble. Toutefois la tenue normale de la vente aux enchères a été marquée par un prix record pour un fût de chardonnay. Du clocher de La Serpent, bien entendu! Les habitués de Toques et Clochers le savent, le clocher de La Serpent situé sur le climat Haute-Vallée tutoie souvent les sommets lors de la vente aux enchères. L'édition 2018 a largement confirmé cette tendance atteignant des niveaux jamais connus jusqu'alors. Une édition d'abord marquée par une minute de silence en hommage aux victimes des attentats terroristes qui avaient frappé l'Aude 48 heures plus tôt. Le fruit de la vente d'un fût du clocher de Saint-Sernin acquis par la mairie de Limoux sera d'ailleurs remis à une association d'aide aux victimes. Ensuite, c'est une minute d'applaudissements qui a salué la mémoire de Paul Bocuse et de François Laffite, un vigneron du Sieur d'Arques. Et puis les enchères ont débuté et il ne fut pas nécessaire d'attendre que soit proposé le fruit du travail de Thierry et Patrice Cathala, les vignerons de La Serpent, pour comprendre que le millésime 2017, réduit en termes de volume mais grand en qualité, allait dépasser largement le résultat de la vente précédente.
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Publié le 04/04/2017 à 03:46, mis à jour à 08:00 «Monsieur Carnaval» à peine jugé, les braises de la nuit de la Blanquette tout juste éteintes, on entame sans attendre la 28e édition de Toque et Clochers. S'il est un événement à ne pas manquer dans l'Aude, c'est bien celui de Toques et Clochers. Depuis 1991, la fête des quatre terroirs du Limouxin (autan, méditerranéen, océanique et haute vallée) et l'inauguration d'un nouveau clocher, rassemble plus de 30 000 personnes dans le village de l'aire d'appellation. Cette année, Cépie est à l'honneur. «Un tel événement ne peut voir le jour que grâce à l'investissement et à la formidable énergie de ses habitants bénévoles qui, depuis deux ans, s'investissent pour donner un nouveau lustre à la commune. Je souhaite à tous une belle fête pleine de partage et d'émerveillement à Cépie», confie, enthousiaste, le maire Philippe Andrieu. Pour ce qui est de l'organisation, tout a été pensé dans le détail. Le verre a été créé spécialement pour la manifestation pour déguster dans la dizaine de caveau les vins des terroirs.
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Cette année, les caveaux ouverts étaient à Toureilles, petit hameau perdu dans la campagne, exemplaire de la désertification puisque la moitié du village est en résidences secondaires fermées les ¾ de l'année. Tout le monde s'est motivé pour que la fête soit parfaite. Décoration, animation, accueil amical en toute simplicité, boire un petit coup c'est doux, et la parenthèse festive est toujours bonne à prendre et à vivre. Les deux autres grands moments de la manifestation sont d'une part la vente aux enchères des fûts qui demeure aujourd'hui encore la plus importante après celle des Hospices de Beaune. Elle a tenu ses promesses en battant son propre record de vente avec plus de 560 000 €, dont trois bouteilles décorées par l'artiste local Van Binh parties à 7 000 € chacune, et un des fûts de La Serpent des frères Cathala à 7 800 €. Chaque année, un grand chef français est mis à l'honneur. En 2014, Gérald Passédat, chef trois étoiles du Petit Nice à Marseille, a donc inauguré son rang de vignes et une borne à son nom, suivant une lignée qui va de Pierre Troisgros à Régis Marcon en passant par Ducasse, Robuchon, Guérard et autres… Il fut le metteur en scène du dîner de gala qui ferme la manifestation.
… la fête au village… À Limoux, le « clocher » a une signification particulière. Le mot symbolise une parcelle identifiée dans chacun des villages de l'appellation AOC Limoux dont le vin est issu. Des œnologues effectuent une sélection très pointue de 42 vignerons qui vont représenter leur village. La vendange puis la vinification et l'élevage seront suivis par des spécialistes pour sélectionner au final ceux qui pourront être mis aux enchères. La livraison se fera à l'acheteur quelques mois plus tard, après la mise en bouteilles. Cette mise aux enchères est présidée par un grand chef, une « toque », qui chapote à la fin de la manifestation le dîner de gala. La légende, car il y a toujours une légende, veut que deux vignerons du coin de retour de la vente aux enchères des Hospices de Beaune, en Bourgogne, eurent l'idée de transporter cette manifestation sur leurs terroirs en utilisant le symbole des clochers que l'on voit partout et de partout. Aujourd'hui, Toques & Clochers demeure une des manifestations viticoles parmi les plus importantes de France (près de 50 000 visiteurs) tout en conservant un esprit festif, simple et convivial.
Enfin, plus récemment, l'appellation Limoux rouge a été reconnue par le décret du 23 juin 2004. Le vignoble de Limoux couvre une superficie de 7 800 hectares dont 2 000 en Appellation d'Origine Contrôlée sur 41 communes regroupées dans 4 terroirs non hiérarchisés, simplement définis par rapport à leur climatologie: le terroir d'Autan, le terroir Méditerranéen, le terroir océanique et le terroir Haute Vallée. Plus d'information sur les vins Limoux
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