Courge Farcie Au Poulet Massalé | La Cuisine De Balon (Cuisine): Bonne Fête Maman Rose Du

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Thursday, 8 August 2024

Du fait de son petit goût sucré et tout doux, la courge butternut se cuisine facilement et permet de réaliser des accompagnements délicieux. Elle peut être cuisinée seule: entière, en tranches, en cubes, réduite en purée… Egalement, elle s'associe sans difficulté avec d'autres légumes, par exemple, je vous avais proposé il y a quelques semaines un mélange de légumes d'hiver confits au four qui combinait butternut, navet, potimarron, patate douce… Une autre façon de cuisiner cette courge consiste à la farcir. Poulet à la courge butternut, ail et thym. Telle est la recette que je vous propose aujourd'hui avec cette Courge butternut farcie à la mexicaine … Sa saveur toute douce se mariera avec succès à des farces assez élaborées à base de viande, céréales, fromages, légumes… Pour la farcir, il vous faudra tout d'abord cuire la courge butternut seule, de manière à ce que la chair soit tendre. Vous pouvez la cuire à la vapeur (voir les conseils proposés par Cuisine AZ) ou bien au four, méthode que j'ai choisie. Ensuite, il ne vous restera plus qu'à la farcir et la remettre en cuisson pour cuire votre farce… Afin d'apporter du soleil sur votre table, je vous propose de réaliser une farce toute parfumée aux saveurs mexicaines!

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Poulet à la courge butternut Encore un poulet du dimanche cuit au four avec ses légumes. Un plat complet comme je les aime. La saison des courges est revenue et j'étais ravie de retrouver mes 2 variétés préférées que sont la butternut et le potimarron. S'il est vrai qu'elles sont excellentes en soupes, n'hésitez pas non plus à vous en servir pour accompagner une viande, comme ce poulet rôti. Courage butternut farcie au poulet 3. On cuit tout en même temps et c'est top! La recette Pour 6 personnes – Temps de préparation: 25 minutes – Temps de cuisson: 1 heure – Facile 1 poulet fermier label rouge 1 grosse courge butternut (ou 2 petites) 8 gousses d' ail 4 cuillères à soupe d' huile d'olive 1 cuillère à café de sel 2 grosses pincées de piment d'Espelette 1 cuillère à soupe d' herbes de Provence 10 petits brins de thym Préparation Epluchez la courge (ou les courges) butternut et lavez-la. Coupez-la en morceaux. Ne les faites pas trop petit sinon vous allez avoir de la bouillie en cours de cuisson. Ôtez les 2 ou 3 premières feuilles très sèches des gousses d'ail et rincez-les.

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Voici un curry d'automne sucré-salé vraiment gourmand et réconfortant. Courge butternut au poulet, tomates séchées et sauce curry au thermomix - La cuisine de Fanie. Epicé juste comme il faut pour apprécier les saveurs des courges de saison et la douceur de la patate douce, ce curry de poulet est une merveille en goûts et en textures: la volaille est tendre, le potimarron et la patate douce sont fondants et la sauce à base de purée de butternut et lait de coco est délicieusement crémeuse. Une recette simple et pratique… La preuve: elle s'est intégrée dans mon batch cooking. Curry de poulet au butternut, potimarron et patate douce Ce batch cooking était rapide et facile puisqu'il était prévu pour 3 jours de repas d'automne. Et oui c'est le début de cette saison que j'adore pour ses couleurs, ses courges, ses fruits… Je me suis inspirée de la recette du livre Batch Cooking avec Companion de Moulinex, qui a valu pas mal d'ajustements, notamment le temps de cuisson basé sur 30 minutes de mijotage en phase finale, trop insuffisantes pour la quantité contenue dans le bol, et donc augmenté à 1 heure pour que la patate douce et le potimarron soient tendres.

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Ajouter les cubes de poulet, la purée de butternut, les dés de potimarron, de patate douce et de pomme, le lait de coco, le cube de bouillon émietté et verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Maxi. Lancer le programme Mijoté P3, 95 °c, 1 heure. Attention: remuer à l'aide de la spatule toutes les 15 minutes (en mettant en pause), en soulevant par le fond (car le bol est bien plein, c'est un repas pour 6 personnes). Dans le cadre d'un batch cooking (ce curry de poulet se conserve 2 jours): laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur si c'est pour le lendemain ou 2 jours après, ou dans un endroit frais si c'est pour le jour-même. Courage butternut farcie au poulet blanc. Réchauffer à feu doux, couvert, dans une grande poêle à bord haut (type poêle wok) à feu doux pendant 25 minutes. Pendant ce temps préparer l'accompagnement de boulgour. Accompagnement: boulgour (250g), à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Ajouter une noix de beurre et mélanger juste avant de le servir pour accompagner le curry de poulet.

11 Gratiner au four à 200 ° pendant 30 minutes. 12 Bonne dégustation!!! 26

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