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Source: amafacon Daube de lapin au vin rouge Tags: Boeuf, Lapin, Entrée, Noix de coco, Alcool, Boisson, Marinade, Daube, Viande, Vin, France, Cocotte, Provence, Mariné, Bourguignon, Viande blanche, Mijoté, Provençale, Europe, Viande rouge, Plat avec sauce, Au vin La daube est un mode de cuisson des viandes dans du vin rouge. La plus connue est la daube provençale ou le boeuf bourguignon: la viande est marinée toute une nuit dans une marinade au vin rouge, puis saisie en cocotte avant d'être mijotée longuement à feu très doux. Pour la recette du jour, j'ai décidé d'utiliser un Source: Les petits plats du Prince Lapin à la Provençale - Les plaisirs de la bouche Tags: Tomate, Lapin, Entrée, Huile d'olives, Oignon, Ail, Alcool, Vin blanc, Thym, Olive, Boisson, Huile, Vin, France, Provence, Légume, Aromate, Viande blanche, Gousse, Provençale, Europe, Soupe chaude Recette N°633 Ingrédients: 1 lapin de 1, 3 kg (ou des morceaux) 200 g d'olives vertes dénoyautées en bocal 2 oignons 1 boîte de tomates entières (grosse) 6 gousses d'ail 1 bouquet de thym 20 cl de vin blanc 5 cuil.
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Source: Quand Choupette et Papoune cuisinent Gambas marinées Côtes de Provence et Pastis à la plancha - amafacon Tags: Veau, Boeuf, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Canard, Lapin, Entrée, Gambas, Salade, Saucisse, Asie, Fromage, Wok, France, Plancha, Provence, Volaille, Omelette, Pastis, Foie, Légume, Andouillette, Encornet, Rognon, Viande blanche, Fruit de mer, Grillade, Chine, Côtes, Europe, Viande rouge Gambas marinées Côtes de Provence et Pastis à la plancha Ingrédients: 12 gambas ou grosses crevettes, 1 bouteille de Côtes de Provence... Source: amafacon Lapin à la crème et moutarde - Shukar Cooking Tags: Lapin, Sel, Crème, Crème fraîche, Herbe de Provence, Moutarde, France, Provence, Cuisse, Viande blanche, Europe Pour 2: 2 cuisses de lapin 1 càs de moutarde à l'ancienne 2 càs de crème fraiche épaisse à 7% sel. Chauffer le four à 220°. Mélanger la moutarde et le crème fraiche, saler. On peut aussi ajouter les herbes de Provence. Badigeonner les cuisses de lapin...
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Ajouter ensuite du vin blanc hors du feu. Puis sur le feu doux, ajouter le laurier, la gousse d'ail écrasée, du persil, du cumin, du sel, du poivre et le paprika. Mélanger avec de la sauce tomate pour obtenir une sauce plus ou moins épaisse selon le goût. Goûtez et réassaissonner au besoin. Mettre le lapin et laisser mijoter en tourner régulièrement le lapin. Un peu avant de retirer du feu, mettre un piment de cayenne. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Année du Tigre – le Nouvel An lunaire chinois a commencé le 1er février 2022. Une année de conflit et d'expansion par l'agression. 2023 suit avec le Lapin « réparant » les méfaits du Tigre par la paix et l'harmonie. L'APAA (Association pour la protection des animaux de l'Algarve) n'a heureusement pas de tigres. Juste quelques « bunnies » heureux, comme Anita qui accueille le premier Pop-Up de l'association au Jolly Bar (à côté du camping d'Alvor): « C'était à court terme, mais les recettes étaient bonnes! dit Anita. Il y avait les cartes et les peintures de Gill Goode; l'œuvre personnalisée de Debbie Cummings; et les vêtements, bijoux et maquillage naturel de Fi-Line Fiona. Jenny Clarke, présidente de l'APAA, demande: « Des articles indésirables de bonne qualité pour nos boutiques caritatives et nos Pop-Ups? Merci de penser à nous! ». Jackie Billings, trésorière, ajoute: « Nos vétérinaires nous rendent un service brillant, mais nous devons encore payer les factures, nourrir les animaux… » C'est un fait que l'argent fait bien tourner le monde animal.
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