Panier A Huitre 2019, Les Plessis – Montceau-Les-Mines (71) – Cibfc

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Friday, 9 August 2024
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Le Monde Afrique Sénégal Encore peu exploitée, la ressource serait prometteuse de nouveaux revenus. Au risque d'abîmer un écosystème très protecteur pour le littoral et déjà très fragilisé. Pour ne rien manquer de l'actualité africaine, inscrivez-vous à la newsletter du « Monde Afrique » depuis ce lien. Chaque samedi à 6 heures, retrouvez une semaine d'actualité et de débats traitée par la rédaction du « Monde Afrique ». Derrière le bourg de pêche de Joal-Fadiouth à 120 km au sud de Dakar, les eaux salées bordées de mangrove regorgent d'huîtres, source d'aliments protéinés encore mal exploitée mais prometteuse de nouveaux revenus. Panier a huitre 2019. Bintou Sonko, la cinquantaine, est l'une des nombreuses femmes qui font vivre des familles entières en récoltant les mollusques marins. « C'est un travail épuisant qui demande beaucoup de moyens. Malheureusement nous n'en avons pas », se désole-t-elle assise dans l'eau devant une bassine de Crassostrea gasar, la variété locale présente à l'état naturel sur les racines des palétuviers.

Or elle joue un rôle important de barrière contre l'érosion et les inondations et de puits à carbone. Lire aussi: « L'enjeu est d'augmenter la production agricole en Afrique » Abdou Karim Sall, président de l'Aire marine protégée de Joal-Fadiouth, aide les cueilleuses d'huîtres à « monter des guirlandes ». Suivant ce procédé, les naissains se développent sur des fils tendus entre des branches d'eucalyptus soutenus par des pieux plantés dans la vase. Les cueilleuses ne prélèvent plus les huîtres sur les racines. « Cela permet non seulement de laisser la mangrove tranquille mais que les femmes gagnent plus d'argent », explique-t-il. Mais l'achat de guirlandes et de pieux n'est pas à la portée de tous dans cette région pauvre. Augmenter les revenus passe aussi par une production accrue d'huîtres fraîches, qui touchent une clientèle touristique aisée. L’huître de mangrove, une perle à cultiver pour le Sénégal. Selon les professionnels du secteur, la douzaine d'huîtres fraîches du Sénégal se vend entre 4 500 et 6 000 francs CFA (6, 80 et 9, 10 euros), et le kilo d'huîtres cuites, qui nécessite au moins trois bassines de 15 douzaines, se vend de 4 000 à 6 000 francs CFA alors que le salaire mensuel moyen sénégalais s'élève à 71 542 francs CFA (109 euros).

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Elisabeth vient d'être quittée par son mari et doit assurer le quotidien de ses deux adolescents, Matthias et Judith. Elle trouve un emploi dans une émission de radio de nuit, où elle fait la connaissance de Talulah, jeune fille... Bande annonce