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Céline en avait marre d'utiliser des produits dont la liste des ingrédients était tellement illisible que même avec de bons yeux, il est difficile de tous les identifier. Alors à la façon de sa grand-mère, elle s'est lancée dans sa " P'Tite Tambouille". Le site était né. Elle nous livre sa recette pour faire notre déodorant solide: 10GR de beurre de karité, 14GR cire d'abeille, 25ml macérât calendula, 20 gouttes d'Huile Essentielle de palmarosa, 5 gouttes de vitamine E (conservateur). Méthode: 1- Commencer par faire fondre au bain marie le beurre de karité, la cire + le macérât. Mélanger de temps en temps. 2- Une fois les 3 ingrédients totalement fondus, sortir le bol hors du feu. Marque generique - Moule de pain de savon de silicone - Bougies - Rue du Commerce. 3- Ajoutez l'HE, mélangez puis ajoutez le conservateur, mélangez à nouveau. 4- Rapidement verser la préparation dans votre moule et laissez refroidir environ 15 min au congélateur. 5- Une fois la préparation figée, elle devient solide: votre déodorant est prêt à être utilisé! A utiliser directement sur les aisselles comme un stick.

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Un acide gras trés présent dans le lait est l' acide palmitique aussi appelé acide hexadécanoïque ou acide cétylique. Il correspond à environ 27% du nombre d'acides gras contenus dans le lait. Il s'agit d'un acide gras saturé de formule brute C16 H32 O2, il posséde donc une partie hydrophile qui correspond à un groupement carboxyle (–C(O)OH) et une partie hydrophobe constituée par la longue chaîne carbonée de 16 atomes de carbones. L origine du goût 2. Formule topologique de l'acide palminique: Modèle moléculaire éclaté de la molécule d'acide stéarique: La transformation des acides gras Les enzymes sont des biocataliseurs. C'est à dire que ce sont des protéines capables d'accélérer ou de forcer une réaction ou un phénomène chimique dans un milieu. Leur rôle est primordial car il permet, dans cette situation, de transformer les acides gras monocarboxyliques en acide gras porteurs d'autres groupements qui apporteront leurs arômes aux fromages. Certaines enzymes agissent comme un "ciseau moléculaire" et coupent le groupement carboxyle, d'autres permettent d'apporter des éléments chimique comme l' oxygène ou l'hydrogène qui formeront un nouveau groupement au bout de la chaîne carbonnée.

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Issu du vesou (le jus de la canne à sucre) ou de la mélasse (le produit dérivé du raffinage du sucre), le rhum est une eau-de-vie aux mille facettes. Durée variable de la fermentation, différents types d'alambics pour la distillation, choix des fûts et contrôle du vieillissement… tout un riche savoir-faire qui s'exprime dans un kaléidoscope de saveurs. Mélasse ou vesou? Si on distingue habituellement les rhums issus de la distillation de la mélasse de ceux provenant du vesou (jus de canne en créole), il faut reconnaître que les premiers dominent largement, représentant plus de 90% de la production. Fraîchement extrait par le broyage de la canne à sucre, le vesou doit être mis immédiatement à fermenter pendant deux jours, puis distillé. Les origines des fruits et légumes - Terrattitude. Car le jus de canne à sucre ne se conserve pas, et s'altère très vite. Il apporte d'indéniables qualités aromatiques et une fraîcheur caractéristique. Dans la terminologie française, on appelle "rhum agricole" l'eau-de-vie produite exclusivement à partir du vesou.

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L'odeur et les saveurs de la viande rôtie, du pain grillé ou du café fraîchement torréfié, c'est aussi la maillardisation! Pour ce qui concerne le chocolat, les arômes commencent à se former au moment de la fermentation des fèves, mais c'est la torréfaction qui donne vraiment au produit son goût caractéristique. D'ailleurs, si l'on se lance dans une expérience de fabrication maison, il faut rôtir des fèves au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles dégagent de chauds effluves de chocolat. Il est cependant difficile, pour le grand public, de trouver des fèves de cacao: l'écrasante majorité du « cacao marchand », constitué des fèves fermentées, séchées et conditionnées dans des sacs, est travaillée par de grandes entreprises multinationales. Celles-ci les torréfient, les décortiquent et les fondent pour produire la matière première de l'industrie du chocolat. Pourquoi les animaux ont du goût ?. Le cas du chocolat « bean to bar » Depuis quelque temps, cependant, trois petits mots anglais agitent le monde des aficionados de chocolat: bean to bar.

Chaque plante, chaque graine importée en Europe ont dû s'adapter à un nouveau terroir, à un nouveau climat, à une nouvelle biodiversité. Pour cela, d'un point de vue génétique, de nouvelles formes, textures, et goût sont apparus. Les plantes se sont modifiées, car les conditions climatiques et celles du sol sont différentes de leurs pays d'origine. Elles ont dû se transformer pour trouver un nouvel équilibre et se développer correctement. L origine du goût. La forme, la texture et le goût ont énormément changé depuis la première découverte de certains fruits et légumes. Voici quelques exemples d'aliments importés, il y a de nombreuses années en Europe: – La fraise rouge que nous mangeons aujourd'hui vient d'Amérique latine; elle était blanche à l'origine. Lors de son implantation en Europe par des conquistadors vers 1740, la fraise blanche est devenue rouge suite à un croisement involontaire, par pollinisation naturelle. – Les premières traces d'aubergines découvertes révèlent une forme totalement différente, moins longue que celles d'aujourd'hui.