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Riche en oméga 9, vitamines A, D, E et K, elle permet de lutter contre les maladies cardiovasculaires. Selon le résultat escompté, on choisira une huile vierge extra assez douce pour éviter d'ajouter un goût trop prononcé dans les plats. Huile de coco La graisse de coco apporte une touche d'exotisme à toutes les recettes, mais une version désodorisée existe également pour un résultat plus neutre. Dans les deux cas, si elle est raffinée, elle supportera facilement les fortes températures (jusqu'à 230 °C), idéal pour une cuisson à la poêle à feu vif. Cuisson à la friteuse Huile d'arachide C'est l' une des rares huiles adaptées à la friture. Friteuse | Comparer Prix Friteuse - Publicité. Économique, neutre et très résistante à la chaleur, elle est tout indiquée pour réaliser des frites, beignets et fondues. Huile de palme Ultrarésistante à la chaleur, l'huile de palme convient pour réaliser des fritures. Malgré sa mauvaise réputation, sa teneur en acides gras saturés (les plus dangereux pour nos artères) est équivalente à celle du beurre.
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À chacune ses spécificités. Cuisson à la poêle Beurre Apprécié pour la gourmandise qu'il apporte aux plats, son point de fumée étant très bas (130 °C), il est réservé à une cuisson douce. Pour le faire monter en température, il faudra l'associer à une huile végétale. S'il est riche en acides gras saturés, il est aussi source de vitamine A. Huile de colza Comme l'huile de tournesol, l' huile de colza a l'avantage d'être neutre et économique. Selon le type d'huile choisie, elle résistera plus ou moins bien à la chaleur. Ainsi, si elle est non-raffinée, on optera pour une cuisson douce à la poêle pour faire revenir des légumes, viandes ou poissons. Huile de pépin de raisin Neutre et résistante à la chaleur, l'huile de pépin de raisin peut même être utilisée à feu vif. Riche en vitamine E et polyphénols, elle est un excellent antioxydant. Friteuse Sans Huile Seb Prix - Friteuse sans huile Seb - Cdiscount Electromenager. Huile d'olive Contrairement à une idée répandue, l'huile d'olive supporte bien la cuisson à la poêle. C'est même l'une des plus bénéfiques pour la santé.
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