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Accueil > Recettes > Salade de fèves à la marocaine En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 25 min Repos: - Cuisson: 50 min La veille, mettez tremper les fèves dans un récipient rempli d'eau. Laissez tremper 12 h. Egouttez les fèves, déposez-les dans une grande casserole. Couvrez d'eau froide. Laissez cuire 40 min. Lavez la menthe, essuyez-la et hachez-la finement. Epluchez les gousses d'ail et dégermez-les. Pilez-les jusqu'à l'obtention d'une pâte. Y ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Salade de fèves libanaise 5. Salez et poivrez. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Versez la pâte d'ail. Ajoutez les fèves. Mettez les feuilles de menthe. Couvrez et laissez cuire 10 min. Servez cette salade de fèves chaudes ou tiède, arrosez d'un jus de citron.
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5 3 Plat pour: 4 personnes Préparation: 0:20 Cuisson: 0:00 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 300 g de fèves sèches 150 g de lentilles blondes 2 dl d'huile d'olive Le jus d'un citron 1 botte de persil haché Olives noires dénoyautées Sel, poivre 2 tomates coupées en quartiers Préparation La veille, rincer les fèves, les mettre dans un saladier et les couvrir largement d'eau froide. Les laisser tremper pendant 12 heures. Le jour même, égoutter les fèves. Rincer les lentilles et mettre le tout dans une grande casserole. Ajouter 3 cuillerées à soupe d'huile. Couvrir d'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 heures, récipient couvert. Egoutter le contenu de la casserole. Foul libanais (fèves à la libanaise) : recette de Foul libanais (fèves à la libanaise). Le passer au moulin à légumes et le réduire en purée. Fouetter cette purée en incorporant peu à peu le reste d'huile et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter le persil. Mélanger le tout. Laisser refroidir, décorer avec les olives et les tomates servir la salade de foul bien fraiche. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette.
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En plus de la composition, il y a deux variantes selon le mode de cuisson: les falafel frits (la recette classique) et les falafel cuits au four (light). Il y a différentes façons de servir les falafel: en salade, sandwich, … Une de mes préférées est dans un plateau de mezzé: un assortiment de petits plats libanais variés. Mon plateau de mezzé libanais aux falafel La plupart des plats servis au mezze sont végétariens et de nombreux aussi sont vegan ou sans gluten comme les falafel. Un mezzé c'est aussi une sorte d'apéro dînatoire. Salade de boulgour à la libanaise facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Et il peut également être servi comme repas. C'est ce que je fais. Avec quelques desserts libanais ou égyptiens, pour rester dans le thème oriental, yummy! Pour composer mon plateau de mezzé, j'ai choisi ces plats (je varies selon l'humeur du moment, je vous donne d'autres idées de plats ci-dessous). J'ai mis les liens vers les recettes correspondantes sur le blog.
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La recette d'aujourd'hui – Fèves à la libanaise – est l'un des plats préférés de mon mari, un plat libanais qui le rappelle son enfance. Un plat de légumineuses simple et délicieux qui est une bonne source de protéines, de fibres, de fer, de vitamines du groupe B et d'autres nutriments qui aident à prévenir les maladies cardiaques et le cancer. Si vous essayez cette recette saine et délicieuse, végétalienne et sans gluten de la diète méditerranéenne, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. Foul Libanais - Cuisine Marocaine. J'aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit! Fèves à la libanaise Cuisine: Diète méditerranéenne 360g (1⅔ tasses) de fèves sèches 1l d'eau 3 gousses d'ail, pelées et écrasées Le jus de 2 citrons fraîchement pressés 1 petit bouquet de menthe fraîche Sel de mer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra Tremper les fèves sèches dans de l'eau froide pendant 10 heures (idéalement laisser tremper la veille). Bien rincer et égoutter. Bien laver les ingrédients et les préparer comme indiqué dans la description des ingrédients.
Préparation des falafel à l'avance: Préparez la pâte à falafel comme ci-dessus. Formez des boulettes et disposez-les espacées sur une plaque. Mettez la plaque au congélateur. Une fois congelés, mettez les falafels dans des sacs de congélation. Ils se congèlent jusqu'à 3 mois. Il ne vous restera plus qu'à les faire frire le jour J, sans même avoir à les décongeler!