Barbecue Mixte Gaz Et Charbon De Bois / Mousse Au Spéculoos Sur Pailletée Feuilletine Demarle
Barbecue combo Pit Boss MEMPHIS ULTIMATE 1. 299, 00 EUR En Stock Dtails Acheter (13) Plus d'1, 50 m d'espace de cuisson pour ce barbecue combo qui vous permettra de préparer pour vos convives des mets succulents de différentes manires selon votre humeur. Au Gaz / Au Charbon de Bois / ou en Fumoir TÉLÉCHARGER LA FICHE PRODUIT Barbecue combo Pellets et Gaz NAVIGATOR PB1230 1. Barbecue mixte gaz et charbon de bois a bertrix. 299, 00 EUR En Stock Dtails Acheter (6) Déc ouvrez la nouvelle génération des barbecues PIT BOSS. La série NAVIGATOR offre le meilleur rapport qualité / prix sur le marché des barbecues pellets. Et pourquoi pas s'offrir la combinaison d'un barbecue aux pellets et au gaz pour de multiples possibilités de cuisson? TÉLÉCHARGER LA FICHE PRODUIT
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Monter la crème en chantilly. Incorporer délicatement dans la crème anglaise aux spéculoos. Prélever environ 5 CS de crème puis ajoutez y l'extrait de café. Mousse au speculoos sur paillette feuilletine demarle blanc. Placer le disque relief sur la plaque perforée puis garnissez le au racloir de crème colorée. Mettre 5 minutes au congélateur pour figer le motif. Placer le cercle sur le disque puis couler la mousse au spéculoos dedans. Terminer en déposant délicatement la pailletée feuilletine. Laisser prendre 5 heures au congélateur avant de démouler. Vous pouvez faire cette mousse en verrine dans ce cas ne mettez que 2 ou 3 feuilles de gélatine.
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Certains d'entre vous le savent, je suis conseillère culinaire Guy Demarle depuis quelques mois maintenant.
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Oui oui oui oui, je saissssssssssssss............ encore une gourmandise, mais je peux pas m'en empêcher.... je finirai surement en enfer parce que ce pêché là je l'aurai consommé sous toutes ses coutures, hihi, mais tant pis "c'est cro bon" comme dis ma fille......... Alors voilà la fameuse mousse spéculoos sur pailletée feuilletine, tirée du livre DELICES EN RELIEFS DEMARLE. Un pur moment d'extase........ Pour 8 à 10 personnes Pour la pailletée feuilletine: 80 grs de chocolat blanc 200 grs de pralinoise 125 grs de crêpes dentelles (Gavottes) Pour la crème anglaise au spéculoos: 350 ml de lait 3 jaunes d'oeufs 80 grs de sucre 10 grs de gélatine 140 grs de spéculoos 350 grs de crème fraîche liquide 10 grs d'extrait de café Préparation de la pailletée feuilletine: Faites fondre le chocolat blanc et la pralinoise au bain-marie. Ajoutez les crêpes dentelle émiettées. Mousse au speculoos sur paillette feuilletine demarle sur. Placez le cercle inox sur la toile Silpat puis étalez le fond croustillant et laissez prendre 1 h au réfrigérateur. Préparation de la crème anglaise au spéculoos: Réhydratez la gélatine 15 mn dans l'eau froide.