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5. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail finement haché et le persil ciselé. Râpez une bonne quantité de poutargue (le tiers d'une poche environ) et ajoutez-le dans l'huile, remuez. Egouttez les pâtes, mélangez-les à la sauce. 6. Décorez avec un peu de persil frais et des lamelles de poutargue sur le dessus. 7. Servez les darnes couvertes de sauce, accompagnez de spaghettis. René Lota: En 1981, René Lota crée la société des vins du Cap (Sovicap) et reprend la barre, bien décidé à remettre le vénérable navire à flots. Aujourd'hui il œuvre aussi pour la préservation du petit patrimoine, dont les anciennes recettes de pêcheurs, et va justement nous concocter une recette de mulet à la bastiaise accompagné de spaghetti à la poutargue.
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Pâtes à la poutargue: une spécialité sarde. Un délicieux plat de spaghetti avec de la poutargue de mulet ou de thon. Ingrédients Pâtes 400 g Spaghetti ou linguine Poutargue 80 g Poutargue de mulet ou de thon Assaisonnement 6 c. à soupe Huile d'olive Présentation Spaghetti à la poutargue, une spécialité sarde Qu'est-ce que la poutargue? Dans la recette des pâtes à la poutargue (appelée boutargue et butàriga en dialecte sarde), la poutargue est une double poche d'œufs de poisson (mulet, thon rouge ou thon jaune) pressée, salée et séchée. Le nom boutargue dérive de l'arabe batàrikh ("œufs de poissons séchés") qui viendrait du grec oa tarichia ("œufs de poisson conservés dans le sel"). La poutargue était déjà préparée à l'époque des Égyptiens, maîtres dans l'art de la salaison, puis par les Phéniciens et leurs colonies sardes. Les Arabes ont exporté la poutargue en Méditerranée, de l'Espagne à l'Italie en passant par le sud de la France. Comment est fabriqué la poutargue? La double poche d'œufs, une fois à maturité, est retirée à la main puis rincée et mise sous sel pendant une semaine avant d'être pressée entre deux planches en bois, puis séchée.
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Bref, le mulet n'est pas mon poisson préféré, ce qui est probablement un tort, car il est assez bon lorsqu'il est pêché au large, mais il faut bien en relever la saveur, avec par exemple une marinade chermoula, (dont Nadia sur Paprikas vient de publier une recette parfaite, réalisée avec une dorade). Le problème du mulet, c'est qu'il affectionne les eaux saumâtres, les fonds vaseux où il se nourrit en fouissant, quand ce ne sont pas les eaux polluées des ports. Il faut donc être sûr de l'endroit où il a été pêché, sinon sa chair a facilement un goût de vase, enfin, çà n'engage que moi… Il y a un grand nombre d'espèces de mulets, le meilleur serait le mulet doré, reconnaissable à une tache de cette couleur derrière l'oeil. La boutargue Assez souvent, on rencontre l'appellation poutargue, qui est une déformation locale du nom, qui viendrait je crois de Martigues, haut lieu de production de ce délice. Cela se fabrique assez simplement, il faut pêcher une dame mulet de Méditerranée (mais compte tenu de la dévastation de cette mer par la pêche, c'est assez souvent de la côte ouest de l'Afrique qu'elle provient, principalement de Mauritanie.
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PREMIER MOIS OFFERT: ACCÉDEZ À 6000 RECETTES DE EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Activer un code cadeau Gift Offrir Basket M'abonner Me connecter Burger S'abonner Clock Préparation 10 mn Oven Cuisson 15 mn Poutargue ou boutargue aucune confusion à faire, ces deux termes désignent la même spécialité méditerranéenne: des œufs de dames mulet salés et séchés, bien serrés dans une poche qui est par la suite enduite de cire. Consommée depuis l'Antiquité, la poutargue a pris ses lettres de noblesse au XVIe siècle et à Martigues. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail Envie de découvrir la suite? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients (4 personnes) Ouvrir la liste d'ingrédients Étape 1: Préparation des spaghetti Faire bouillir de l'eau légèrement salée dans une grande casserole. Plonger les spaghetti et les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.
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6) Assaisonnez la pâte avec la poutargue et son mélange en ajoutant, si besoin est (si la pâte vous paraît trop sèche), du liquide de cuisson. 7) Parsemez abondamment de persil haché et servez. – Epicerie RAP – 15, rue Rodier (Paris 9e). Tél. : 01 42 80 09 91. Fermé dimanche après-midi et lundi. Site:
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Ingrédients 6 darnes de mulet bien épaisses (et les entr ail les du mulet, un met de choix selon René) 600 g (21 oz) de tomates ou 1 grosse boîte de tomates pelées en conserve (si hors saison) 1/2 oignon 4 gousses d'ail 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive Nepita ou marjolaine Huile de friture Spaghettis 500 g (18 oz) de spaghettis 1 poignée de persil 4 gousses d'ail Poutargues (autant que le palais et le portemonnaie vous en dit) Bon à savoir! Le mulet (muge) ou plutôt les mulets car on dénombre environ 80 espèces, sont des poissons pouvant appartenir à plusieurs familles: les Mugilidae, Cyprinidae, Lebiasinidae ou Polynemidae. Le plus connu est le mulet à grosses lèvres, appelé également mulet lippu. La Poutargue (ou boutargue): Il s'agit d'une poche d'œufs de mulet, salée et séchée, recueillie quand les femelles sont pleines. À l'instar du caviar, la poutargue est devenue un mets recherché et cher. Préparation Préparez la sauce: pelez et hachez très finement (ou mixez) l'ail, l'oignon et le persil.
Étape 2: Préparation de la poutargue Retirer la cire et la membrane d'une demi-poutargue. Puis, avec un couteau économe ou à la mandoline, la tailler en copeaux. Réserver dans une assiette. Râper le zeste d'un citron non traité dessus. Presser le jus de ce fruit et réserver. Peler et hacher les gousses d'ail rose. Rincer, sécher, effeuiller un demi-bouquet de basilic. Ciseler toutes les grosses feuilles et garder les petites entières. Réserver. Cette recette est issue du livre "Nature mers et océans" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitement Sans engagement Vous avez déjà un compte? CONNEXION Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires L'Académie vous recommande Pictures Les autres recettes de Alain Ducasse
Si vous avez des compétences dans ce domaine, profitez-en pour les mettre en avant. Intégrez du texte pour interpeller et attirer l'attention sur une donnée essentielle (un point fort, une adresse mail, etc. ) et ajoutez une musique de fond. Pour les plus créatifs, vous pouvez insérer des animations graphiques (motion design). Cependant, ne chargez pas trop votre vidéo, le téléspectateur de votre CV audio doit rester concentré sur vous. Comment écrire un script video? - The Good Speech. Étape 4: Diffuser le message vidéo Après avoir effectué l'enregistrement et le montage de la vidéo, la dernière étape est la diffusion. Pour cela, deux options s'ouvrent à vous: partagez votre CV numérique sur une plateforme ou sur les réseaux sociaux comme LinkedIn, YouTube, Dailymotion ou Viméo; envoyez votre audio par mail en passant par Google Drive, Dropbox ou OneDrive si la vidéo est trop lourde. Pour une diffusion sur les réseaux sociaux, créez-vous un compte afin de ne pas mélanger vos données personnelles et professionnelles. Pensez aussi que ce CV en ligne sera visible sur le Web par de nombreuses personnes.
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Quoi de plus original que de réaliser un CV numérique? À l'ère du digital, ce nouveau format conquis de nombreux employeurs. Pour vous démarquer des autres candidats, faire la différence ou encore vous faire repérer tout en valorisant vos compétences et expériences, il sera votre allié! Vous souhaitez créer un bon CV vidéo? Voici 4 étapes clés indispensables pour effectuer une candidature innovante et savoir comment réaliser un CV vidéo. Script cv vidéo builder. ©Le numérique éducatif / Académie d'Aix-Marseille Étape 1: Rédiger un script de 2 minutes La première étape est de rédiger le script. Le contenu du message audio devra être concis et bref. La candidature vidéo doit durer environ 2 minutes. Pour cela, écrivez sur une feuille, les renseignements essentiels à aborder: une présentation (prénom, âge, lieu de résidence, permis, etc. ); les expériences professionnelles (emplois, stages, formations); le cursus scolaire (BAC, CAP, BTS, licence, master, doctorat, etc. ); les compétences personnelles orientées sur le poste à pourvoir; les atouts pour l' emploi (langues étrangères, maîtrise de logiciel, etc. ); les activités extra-professionnelles (loisirs, sports, etc. ); une adresse de contact pour vous joindre.
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Home >> Organiser votre CV >> Le CV vidéo Qu'internet ait pris une place importante dans la recherche d'emploi et dans le processus de recrutement est indéniable. De plus en plus, les entreprises sollicitent une connaissance approfondie d'internet et du monde numérique. Ces dernières années, un nouveau modèle de CV a vu le jour, et tire parti des capacités que le monde numérique a à offrir: le CV vidéo. Script cv vidéo free. Le CV vidéo est une présentation en vidéo du candidat qui aspire à un poste et parle de ses compétences et ses aptitudes, ses réalisations et ses ambitions. On pourrait définir cette forme de CV comme une « vidéo promotionnelle »adaptée à chacun. Actuellement, il y a déjà plusieurs entreprises engagées dans la réalisation de CV vidéo des candidats, et qui mettent ensuite votre CV sur le réseau afin que les responsables de sociétés de recrutement puissent y accéder. Et cela ne fait que commencer. Aux États-Unis, il est de plus en plus communs que les demandeurs d'emploi postent leur CV vidéo sur des sites de diffusion de vidéos comme YouTube, Google Video … L'étape suivante consiste à envoyer un lien aux sociétés qui les intéressent, dans le but ultime d'obtenir un entretien.
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La concurrence est rude sur le marché du travail. Les demandeurs d'emploi vont de plus en plus loin afin d'attirer l'attention de l'employeur de leurs rêves. Les applications vidéo sont donc de plus en plus nombreuses et, vu que cette manière de postuler devient presque normale, il ne suffit pas d'enregistrer une simple vidéo à l'aide d'une webcam. Vous trouverez ci-dessous une liste des 6 meilleures applications vidéo reçues par des recruteurs. Le CV vidéo | Comment bien réaliser un CV animé | Exemples de CV : Exemples de CV. Nous ne savons pas si les candidats ont décroché le job en question mais ils auront au moins eu le mérite de sortir du lot. 1. Le film d'animation - Dai Duong Tran Pour les graphistes, l'application vidéo est une occasion idéale de montrer instantanément ce dont ils sont capables. La vidéo de Dai Duong Tran en est un exemple parfait. Dans une vidéo claire et animée, il parle de lui-même et de ses qualités. Il utilise des arguments percutants et explique toujours comment il a développé ses compétences en se référant à des expériences précédentes.