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Sunday, 18 August 2024

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Sorges en Périgord Vert Confection de produits régionaux à base d'un canard entier. Vendredi: - Arrivée dans la soirée, installation dans votre chambre - Apéritif d'accueil - Dîner à l'auberge de la Truffe Samedi: - Petit déjeuner - Départ pour Périgueux, visite du "Marché ". - Retour pour Sorges. Visite de l'élevage d'oies de Guy et Isabelle Meynard. Cours de cuisine – La Truffe Blanche. Possibilité d'acheter les produits de la Ferme. - Déjeuner à l'Auberge de la Truffe - Dans l'après midi, "cours de cuisine sur le canard" - Dîner gastronomique à l'Auberge de la Truffe Dimanche: - Petit déjeuner - Visite de "l'Ecomusée de la Truffe". - Promenade sur les " Sentiers des Truffières" accompagné d'un spécialiste trufficole. "où et comment trouver la Truffe de Sorges" - Déjeuner à l'Auberge de la Truffe avec dégustation d'un plat à base de truffe - Fin du séjour. Prix par personne en chambre double 395 Euros Prix par personne non participante au cours de cuisine 320 Euros Supplément Single 57 Euros / personnes. Supplément Mini Suite 60 Euros pour 2 personnes.

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Vivez un moment d'exception. Envie de participer à un atelier culinaire dans les cuisines des? Les meilleurs chefs de Charentes vous offrent un moment d'exception entre amis, dans un lieu prestigieux. Envie de découvrir les secrets des chefs et d'apprendre à utiliser les mets locaux? Voici 4 ateliers de Chefs très différents, qui sauront vous séduire lors d'un week-end découverte! L'école de cuisine de Grégory Coutanceau La classe des Gourmets Grégory Coutanceau possède un parcours initiatique d'exception. Il est passé dans les cuisines de Ducasse à Paris et Monaco, Darroze, Para, Anton ou encore Lenôtre. Atelier truffe noire - Atelier de cuisine avec un Chef | Le Cordon Bleu Paris. Il n'a alors que 22 ans lorsqu'il se lance dans l'aventure en rachetant Les Flots, restaurant fétiche de La Rochelle. La passion et l'envie de la partager l'ont toujours habité. Ainsi, il a imaginé pour vous, amateurs de la cuisine vraie, La Classe des Gourmets. C'est un lieu beau et convivial. Dans la bonne humeur, initiez-vous (ou perfectionnerez-vous) à la cuisine, à la pâtisserie ou à l'œnologie.

Filet de maquereau snacké, crème de topinambour truffée Ballottine de volaille à la truffe, légumes racine, jus corsé Délicate île flottante au parfum de truffe Le repas est partagé à la fin du cours (vins compris). Complet! Animateur Jean-Luc Denonain Chef cuisinier Titulaire d'un CAP et d'un BEP cuisine classique obtenus au lycée hôtelier de Talence en 1982, Jean-Luc Denonain est aussitôt embauché pour la saison, en tant que commis auprès du chef Francis Ducassé « Le Pavillon Landais » (1 macaron Michelin) à Soustons dans les Landes. Finalement, il y restera 3 ans. S'ensuivit le service militaire à Paris dans les cuisines d'un mess de sous-officiers (1985). Cours de cuisine privé aux truffes avec déjeuner ou dîner 2022 - Florence (Garantie du prix le plus bas) - Viator. 48 heures après sa libération, il intègre les cuisines du Grand Écuyer à Cordes sur Ciel, chez Yves Thuriès comme commis de cuisine. À la fin de la saison, il est transféré second à L'hostellerie du Vieux Cordes, toujours chez Yves Thuriès. Puis vint la fabuleuse aventure de Thuriès Gastronomie Magazine en 1988. Yves Thuriès lui confia la rédaction des recettes et il devint « journaliste rédacteur culinaire ».