Le Gâteau Streusel Alsacien ( Brioche Moelleuse Recouverte De Pâte À Streusel) – Nana Et Chocolat - Vente Maison Parisot 81

4 Ingrédients 12 personne/s La pâte: 500 g de farine 2 oeufs entiers 1 jaune d'œuf 1/2 cube de levure boulangère fraîche, soit env. 21g 5 g de sel 125 g de sucre 250 g de lait 100 g de beurre Le Streussel: 100 g de beurre 100 g de sucre 2 g de sel 150 g de farine 1 c. à café bombée de canelle sucre glace 1 Moule à manquer Ø25cm beurré et fariné 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette Préparation de la pâte: Verser le lait et la levure dans le bol >> 2min 37° vit. 2 Ajouter la farine, les oeufs entiers, le sucre et le sel. Mixer 5sec vit. 6 puis 5min fonction épi en ajoutant à la 1ère minute le beurre en petits morceaux. Mettre la prépartion dans un saladier et laisser pousser pendant environ 1h30. Recette Streusel aux myrtilles (facile, rapide). (Perso, j'utilise la fonction "Levage de Pâte" de mon four mais on peut aussi bien, simplement, le programmer sur 40°) Préparation du Streussel: Pendant le levage de la pâte, mettre tous les ingrédients du Streussel (sauf le sucre glace) dans le bol >> mixer 10sec vit.

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J'ai également découvert récemment le sucre rapadura obtenu à partir de jus de canne à sucre déshydraté. N'ayant subi aucune transformation ni raffinage, ce sucre très foncé qui a tendance à s'agglomérer est riche en minéraux et en vitamines, (contrairement au sucre blanc qui n'apporte que des calories vides) donc bien plus recommandable pour la santé! Recette streusel moelleux a la. Il serait également assimilé par l'organisme de manière différente, ne provoquant pas les fameux et redoutables pics de glycémie induits par la consommation de sucre raffiné. Seul hic, il coûte bien plus cher que le sucre raffiné vendu en grande surface. Mais je me dis que le bien-être n'a pas de prix et qu'il est préférable de manger moins mais mieux! Je vous invite, si ce n'est déjà fait, à découvrir cette alternative au sucre blanc (généralement vendu dans les magasins bio), par le biais de ces petits moelleux à la quetsche et aux noix, coiffés de streusel à la cannelle. Le petit arrière goût de réglisse propre au rapadura apporte un vrai plus à la recette!

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Le temps de cuisson indiqué varie selon l'utilisation. La recette peut aussi se faire avec du beurre pommade à température ambiante, mélangez alors la préparation sans trop la chauffer avec vos doigts. Bon appétit!

Tout simplement on pourrait dire, le Crumble Alsacien! Une petite douceur gourmande et croquante que l'on aime retrouver dans nos mets sucrés que ce soit pour le dessert ou le petit déjeuner. Le Streusel mais Qu'est-Ce Que C'est? Le Streusel et ses Origines Allemandes L'origine du mot streusel provient de l' allemand streuen que l'on pourrait traduire par " éparpiller ", "répandre " ou bien encore " parsemer ", ce qui correspond très bien au geste que l'on effectue lorsque que l'on saupoudre nos pâtisseries avec cette pâte sableuse et friable. La traduction est donc similaire à l' anglais Crumble qui signifie " émietter ". En Alsace on le nomme aussi Streuselküeche. Recette de Streusel Alsace, Gâteau Streusel la Brioche Alsacienne. Une Recette Simplissime Comme son voisin anglo-saxon, le Streusel est un mélange de beurre, de farine et de sucre. Il est possible d'ajouter, à ces 3 ingrédients de base, différents éléments tels que des amandes ou des noisette s en poudre, des fruits à coque concassés, des épices comme la cannelle ou bien encore de la chapelure.

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